Yemas de avila receta facil

Sabor a yema de huevo confitada

Teresa vivió en una época de exploración, así como de agitación política, social y religiosa. Era el siglo XVI, una época de agitación y reforma. Nació antes de la Reforma Protestante y murió casi 20 años después de la clausura del Concilio de Trento.

Teresa fue una mujer “para Dios”, una mujer de oración, disciplina y compasión. Su corazón pertenecía a Dios. Su conversión permanente fue una ardua lucha de toda la vida, que implicó una purificación y un sufrimiento continuos. Fue incomprendida, juzgada erróneamente y se opuso a sus esfuerzos de reforma. Sin embargo, siguió luchando, valiente y fiel; luchó contra su propia mediocridad, su enfermedad, su oposición. Y en medio de todo esto, se aferró a Dios en la vida y en la oración. Sus escritos sobre la oración y la contemplación están sacados de su experiencia: poderosos, prácticos y llenos de gracia. Era una mujer de oración; una mujer para Dios.

Teresa fue una mujer “para los demás”. Aunque era contemplativa, dedicó gran parte de su tiempo y energía a intentar reformarse a sí misma y a las carmelitas, para llevarlas de nuevo a la plena observancia de la Regla primitiva. Fundó más de media docena de nuevos monasterios. Viajó, escribió, luchó, siempre para renovar, para reformar. En su persona, en su oración, en su vida, en sus esfuerzos de reforma, en todas las personas que tocó, fue una mujer para los demás, una mujer que inspiró y dio vida.

Receta de yema de huevo confitada

En español, yemas significa “yemas de huevo”. También se refiere a las yemas de Santa Teresa, un postre tradicional español muy rico y cremoso. Son sencillas y están hechas de yemas de huevo, azúcar granulado y agua con una capa de azúcar de pastelería.

Este delicioso manjar tiene una rica historia en España y es una especialidad de muchas pastelerías, sobre todo en la ciudad de Ávila. A algunos españoles les gusta preparar este dulce para la fiesta de Santa Teresa, que es el 15 de octubre. Sin embargo, es una receta estupenda para preparar en cualquier momento que le sobren yemas de huevo.

El origen exacto de las yemas de Santa Teresa no está claro. Algunos creen que son árabes. Otros dicen que las monjas las hacían tras los muros del monasterio de Ávila y que se hicieron populares durante la vida de Santa Teresa de Ávila (Santa Teresa de Jesús), lo que explica el nombre.

Lo cierto es que las yemas comenzaron a elaborarse a mediados del siglo XIX en las pastelerías de la ciudad amurallada de Ávila, donde rápidamente se hicieron muy populares. Tanto es así que las pastelerías no daban abasto.

Yemas en español

Este delicioso manjar tiene una rica historia en España y es una especialidad de muchas pastelerías, especialmente en la ciudad de Ávila. Es un postre tradicional español muy rico y cremoso, sencillo de hacer, pero que requiere un poco de paciencia.

Se vierte el agua en un cazo y se añade el azúcar y la piel de limón. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento hasta obtener un jarabe bastante espeso. Retirar el cazo del fuego antes de que el almíbar tome color. Desechar la cáscara de limón.

Batir las yemas de huevo en un recipiente hondo con un batidor de varillas y verterlas lentamente en el almíbar, sin dejar de remover. Vuelva a poner el cazo al fuego, manteniendo la llama al mínimo, y remueva lenta y continuamente durante 3 ó 4 minutos con una cuchara, hasta que las yemas empiecen a cuajar. La mezcla empezará a despegarse de las paredes y el fondo del cazo mientras se cocina.

Retirar del fuego y pasar la mezcla a un plato para que se enfríe. Cuando se haya enfriado, tome pequeñas porciones de la mezcla y forme bolas del tamaño de una nuez. Páselas por el azúcar glas, que debe cubrirlas bien, y guárdelas en el frigorífico hasta el momento de servirlas.

Yemas de avila receta facil 2021

Las recetas viajan, al igual que los exploradores, los comerciantes y los ejércitos, por no hablar de las plantas y los alimentos, por lo que a menudo es difícil determinar exactamente el origen de una receta. Lo cierto es que, dado que ciertos ingredientes cotidianos, como los huevos y la leche, están disponibles en casi todas partes, incluso el azar puede influir en que una receta similar evolucione o se descubra en lugares opuestos del mundo, a veces casi simultáneamente.

Esta versión sostiene que los monjes de un monasterio de Ávila utilizaban las claras de huevo para purificar sus vinos, pero como no tenían uso para las yemas, se las daban a las monjas de los conventos para que las utilizaran en preparaciones dulces. Las yemas eran una de esas preparaciones.

Una alternativa a esta historia es que las monjas del convento de Santa Teresa de Ávila recogían la ropa sucia de la gente y las claras de huevo se utilizaban para almidonar la ropa. Las yemas que no se utilizaban se mezclaban con un jarabe de zumo de limón, azúcar, canela y agua, se formaban bolitas y se vendían como yemas.

Una tercera versión es que las yemas comenzaron a elaborarse en Ávila por una pastelería de un tal Don Isabelo Sánchez hace unos 150 años. Viendo una buena oportunidad para estos pequeños dulces populares, Don Sánchez registró el nombre de Yemas de Santa Teresa para su propia tienda. Otras pastelerías que quisieron hacer yemas a partir de entonces se vieron obligadas a utilizar un nombre ligeramente diferente y se vendieron como Yemas de Ávila.

X