Alcalde de Rota, Javier Ruiz Arana
Es triste decir que el mercado de mi pueblo ya no tiene vendedor de pescado. Un puesto, de la misma familia durante los 50 años que he vivido aquí, cerró hace más de un año cuando el dueño se jubiló. Ahora, tras una muerte en la familia, el segundo ha cerrado. Me he visto obligado a experimentar con pescado congelado y, finalmente, a pescar en aguas más profundas.
Los martes son los mejores para comprar pescado fresco. Tradicionalmente, los lunes las lonjas están cerradas, porque los pescadores no salen los domingos. Incluso ahora, cuando llega mucho pescado de mares más lejanos, lo mejor de las capturas llega los martes.
Sorprendentemente, incluso durante estas semanas de cuarentena, mi hipermercado favorito ha tenido una fantástica selección de pescado fresco. Dudé sobre la variedad: lubina salvaje y de piscifactoría, merluza de línea, varios tipos de dorada, incluida la de piscifactoría. Finalmente me decidí por una urta (a veces llamada hurta) de un kilo, un besugo de banda roja. Caro.
La urta se pesca en la costa de Cádiz, en el lado atlántico del Estrecho de Gibraltar. Es especialmente conocida en la ciudad de Rota. Rota es un puerto cercano a Cádiz (Andalucía), dentro del triángulo de Jerez. Por cierto, allí hay una base naval estadounidense. Bastantes estadounidenses se iniciaron en la comida española y en el flamenco mientras estaban destinados en la Estación Naval de Rota.
Urta a la roteña receta en línea
Andalucía, una de las principales regiones turísticas de Europa, reconocida por sus innumerables atractivos naturales y culturales, ofrece a los aficionados a la náutica una amplia infraestructura náutica que se extiende a lo largo de todo el litoral.
Con modernos servicios e instalaciones de alta calidad, estos puertos deportivos son el destino ideal para las vacaciones y para disfrutar de todo tipo de deportes náuticos. Además, la importante red de comunicaciones de Andalucía y las condiciones climáticas que permiten la navegación en cualquier época del año la convierten en un lugar perfecto para el atraque durante todo el año.
Urta a la roteña receta 2021
Rota es un encantador pueblo costero en el sur de la provincia española de Cádiz, que nos encanta visitar de vez en cuando. Famosa entre los españoles por sus largas playas de arena y su magnífico clima, Rota también tiene una escena gastronómica y vinícola especialmente vibrante. En este artículo ofrecemos una visión general de qué hacer en Rota para luego compartir nuestros últimos descubrimientos gastronómicos y vinícolas locales. ¡Vamos!
Rota es popular por su agricultura y pesca. Las frutas, las verduras y el pescado de Rota son de excelente calidad. Una prueba de ello es el mercado local de alimentos, donde hay muchos puestos con fabulosos productos locales expuestos.
En esta última visita a Rota, tuvimos el placer de probar la nueva gama de vinos de las Bodegas El Gato. El nombre de esta nueva gama es Tehigo y cuenta con dos vinos blancos (uno seco y otro semidulce) y un tinto.
Bodegas el Gato comenzó su andadura en 1957 y desde entonces se ha especializado en vinos generosos. Sin embargo, la cuarta generación de viticultores de la familia, encabezada por Laura López y Ana Navarro (primas), impulsó la idea de lanzar una nueva gama de vinos no generosos.
Urta a la roteña receta 2022
El Apartamento Virgen del Mar es una casa de vacaciones totalmente equipada en primera línea de playa en la localidad turística de Rota. Con dos dormitorios y dos cuartos de baño, puede alojar a cuatro personas cómodamente. Un amplio salón-comedor con grandes ventanales que dejan pasar mucha luz está orientado hacia la playa, al igual que la terraza en forma de L, donde podrá disfrutar de una comida o una bebida al aire libre, o simplemente disfrutar de las vistas de la bahía hacia el antiguo puerto de Cádiz.
El verano es la época en la que la cocina española se centra en los alimentos ligeros y refrescantes, y es cuando las sopas frías tradicionales españolas cobran protagonismo. La más conocida es el gazpacho, que forma parte de una familia de sopas a base de tomate que incluye el salmorejo y la porra, así como otras variantes locales, pero aunque hoy en día el tomate se percibe como el ingrediente más importante, esto no es realmente cierto. Los orígenes del plato se remontan a antes del descubrimiento de América, y por tanto del tomate y el pimiento, ambos productos del Nuevo Mundo. Esto nos llevaría a algo más parecido al ajoblanco, la otra sopa fría española habitual, pero sin las almendras.
