El maestro Pepi. Cocinando gambas y por fin una receta de
Bienvenido, septiembre. Es uno de nuestros meses favoritos: Los niños vuelven al colegio, llega el otoño, las tardes se alargan y los días se vuelven más frescos. Los laberintos de maíz y los huertos de manzanas están listos para que las familias los visiten, y -en gran parte del país- las hojas están cambiando a dorado y rojo. Y, por si fuera poco, es el momento de la especia de calabaza… ¿Quieres que septiembre sea aún más especial? Aquí tienes 10 fiestas y eventos que tu familia puede reconocer durante el mes: Pixabay vía Canva Días de la Pizza de Queso y del Pepperoni ¿Qué? ¿Dos días para celebrar la pizza este mes? ¿Por qué no? Celebre primero el Día Nacional de la Pizza con Queso y, unas semanas después, el Día Nacional de la Pizza con Pepperoni. A los niños les encantará. Pide tu pizza fuera o hazla a la parrilla para celebrarlo. 5 y 20 de septiembre Getty Images Signature via CanvaEl Día del Trabajo es el día en que los estadounidenses rinden homenaje a las contribuciones y logros de nuestros trabajadores. Además, es un día estupendo para hacer una barbacoa al final del verano. 5 de septiembre Getty Images via CanvaDía Nacional del Servicio y la Conmemoración Ayude a inspirar la unidad y millones de actos de bondad y servicio para el Día del 11-S, el Día Nacional del Servicio y la Conmemoración del 11 de septiembre, reconocido por el gobierno federal. Infórmese sobre cómo participar aquí.
Esta receta de la abuela sorprendió a todos
Hoy te contaremos más detalles sobre las arepas incluyendo algunas de las recetas más conocidas para que prepares tu propia receta de arepa venezolana. ¡Podrás disfrutar de este delicioso plato que nos regaló la naturaleza y la gastronomía venezolana!
Las arepas son un plato autóctono bastante común antes de la colonización y el descubrimiento de América. Su ingrediente principal es el maíz, el cual se combina con sal y se crea una masa que luego se pone a la parrilla, se puede hacer en una cocina, al carbón, o en un horno de leña e incluso se pueden freír.
En el pasado, la forma más fácil era cocer el maíz, molerlo con una máquina, normalmente de forma manual, añadir sal y mezclarlo dándole forma antes de asarlo. Hoy en día las cosas son mucho más fáciles. Puedes comprar un paquete entero y llevarlo a casa para evitar hacer todo el proceso o también puedes comprar la masa de maíz precocida, añadirle sal, agua y mezclarla.
Las arepas pueden acompañar cualquier comida, son increíbles para el desayuno, el almuerzo o la cena, puedes comerlas solas, con queso y mantequilla, huevos o rellenarlas con verduras o carne, fritas e incluso bañadas en chocolate o leche.
Receta de la salsa de pizza secreta del chef John
Reflejando décadas de las publicaciones que leía, la gente que conocía, los platos familiares que cocinaba y las cosas al azar que le gustaba acumular, es una cápsula del tiempo, un tesoro histórico de la vida de mi madre. Falleció hace cuatro años, y cada vez que hojeo esta crónica caótica -con sus comentarios personales y sus manchas de comida en los márgenes- siento una cálida conexión instantánea con ella y con el pasado.Yo también tengo mi propia colección de recetas en papel -es cierto que está mejor organizada-, pero me preocupa que las generaciones futuras no hereden estos tesoros táctiles. No es muy diferente de lo que ocurre con los álbumes de fotos familiares. Anna, de 26 años, y sus amigos buscan y archivan recetas en Internet y cocinan con sus teléfonos junto a sus sartenes.Los modos y medios de documentar las recetas han cambiado con el tiempo. Hemos recorrido un largo camino desde la descripción que hace Wikipedia de las primeras recetas conocidas, registradas en tablillas cuneiformes en Mesopotamia en 1730 a.C. Avancemos unos cuantos miles de años hasta la época de los asentamientos en el Nuevo Mundo y “muchas de las primeras colecciones de recetas no eran libros publicados, sino diarios domésticos escritos a mano, que pasaban de madre a hija”, según la Enciclopedia Oxford de Alimentos y Bebidas en América. Algo así como el diario desordenado de mi madre.
Bálsamo regenerador para la piel
¿Habéis pasado un buen fin de semana? Espero que hayáis disfrutado de vuestras primeras pintas fuera y que hayáis pasado un rato de compras. Nos merecemos estos pequeños caprichos así que seamos responsables y no arruinemos esta libertad tan esperada.
Los últimos días de sol me han trasladado a mis vacaciones en Jaén. He mencionado este lugar aquí muy a menudo porque es de donde vienen mis padres y me siento muy unida a él. Jaén es una encantadora provincia rural en el corazón de la región andaluza, llena de olivares, pueblos encantadores y castillos por doquier. De hecho, es famosa por dos hechos relevantes: liderar la producción nacional de aceite de oliva y tener la mayor concentración de castillos de Europa (es la segunda del mundo sólo por detrás de Palestina). Mis padres, que son de dos lugares diferentes, se mudaron a Barcelona a principios de los 90, pero toda mi familia sigue viviendo allí.
Desde que era un niño, solía pasar todos los veranos hasta tres semanas allí con mis abuelos. En el pueblo natal de mi padre, Sabiote, la gente come unos curiosos bollos de pan conocidos como Ochios y que se pronuncian o-chee-os. Son redondos, esponjosos y de todo tipo, pero lo que los hace diferentes es su sabor dulce a pimentón. Los bares suelen servirlos como tapa con chorizo local, morcilla, jamón serrano, queso… Las alternativas son infinitas y deliciosas.
