La caja de Pandora, demostración de cocina para las recetas de mi libro de cocina
También conocido como “turrón de yema tostada”, el turrón de crema catalana se elabora con yema de huevo tostada y almendra molida. Su color, aroma y sabor son los de la yema de huevo utilizada en su elaboración, cuidadosamente combinada con las almendras.El turrón de crema catalana de Maria Simona se elabora según la receta tradicional.Sólo utilizamos ingredientes españoles de primera calidad.6,90€.
El turrón de crema catalana de Maria Simona se elabora según la receta tradicional.Peso neto: 200 gConservación :9 meses mínimo. Una vez abierto, debe conservarse en un lugar seco.Ingredientes:Azúcar, almendra, yema de huevo (7%), jarabe de glucosa y conservante (E-200). Puede contener trazas de frutos secos y leche.Este producto no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos.La historia del turrón de crema catalanaLa crema catalana es un postre típico de Cataluña. Se elabora en esta región desde al menos el siglo XVI, pero probablemente sea mucho más antigua. Se trata de una evolución de las natillas, que ya se elaboraban en la República de Roma unos siglos antes de Cristo.Este postre consiste en un flan a base de yema de huevo cubierto con una capa de azúcar caramelizado. El turrón de crema catalana utiliza la yema de huevo tostada y el azúcar de forma similar, por lo que se llama turrón de crema catalana, aunque no contiene harina ni leche.
Golosolandia
El Silencio Arbequina se elabora con aceitunas arbequinas procedentes de olivos de más de cuatrocientos años (olea europaea) de nuestra finca “Aranyó”, en el corazón de la zona conocida como “Les Garrigues”, en Cataluña.
En el proceso de elaboración destacan dos características principales que dan al queso su particular sabor y aroma. En primer lugar, la materia prima básica: leche de vaca de las razas rubia gallega, parda suiza y frisona; la leche es siempre de producción local…
El queso manchego elaborado en la región natural de La Mancha, a partir de leche de oveja de raza manchega, de color amarillento o marfil claro, de textura firme y friable, tiene una gran intensidad con el olor de la leche de oveja…
Estos productos proceden de cerdos 100% ibéricos, que han sido alimentados con bellotas durante la época de montanera, de septiembre a febrero, y que duplican su peso durante este periodo, alcanzando los 160-180 kilos.
Mini tarta de mantequilla de nueces esponjosa y húmeda :: Receta de lote pequeño
En el pueblo de Os de Balaguer (La Noguera), bajo la mirada del Montsec y su excepcional cielo, Torrons y Mel Alemany han construido un universo del dulce. Desde hace cinco generaciones, la familia Alemany elabora turrones artesanales y selecciona la miel de los mejores apicultores.
La historia de Turrones y Miel Alemany comienza a finales del siglo XNUMX, cuando la señora Mundeta elaboraba un caramelo con miel y frutos secos de la zona. Dado que el Montsec es un terreno abrupto y difícil para el cultivo, esta actividad era una buena alternativa.
El rasgo diferencial del turrón de Alemany Se debe a una receta del siglo XNUMX que da a la pasta un blanco característico. Una cocción lenta, frutos secos locales y una miel de romero muy seleccionada forman parte de un secreto que da un sabor particular al turrón.
Alemany se ha especializado en mieles monoflorales, que se recogen de apicultores de todo el país. La innovación en Alemany la aporta el concepto de miel con valor añadido, en su línea de miel gourmet.
Este huevo no tiene yema dentro
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