Palitos de berenjena con miel
Las Gambas al Ajillo son un plato clásico de las tapas españolas, que se sirve en los bares de todo el país. Mi versión de esta receta de gambas al ajillo no podría ser más sencilla, rápida y deliciosa.
Es perfecta para cualquier época del año, como entrante o como plato para compartir servido con pan crujiente caliente, absolutamente esencial para absorber todo el delicioso aceite con ajo en el que nadan las gambas. El ajo se carameliza y me encanta poner el ajo en el pan tanto como las gambas.
Tapas españolas
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Sabores españoles
El jamón curado está cerca de ser una obsesión nacional en España. Los jamones pueden verse colgados de las vigas en todos los mejores bares, y todo tapeo debería comenzar con un plato de él servido en esas finísimas lonchas. El de mejor calidad es el ibérico, elaborado a partir del cerdo de pata negra, pero el serrano también es bueno.
Anchoas frescas (boquerones) Se dice que los españoles y portugueses comen más pescado y marisco que cualquier otro pueblo del mundo, excepto los japoneses y los islandeses. Uno de los pescados más populares son los boquerones, que se fríen rebozados al limón o se marinan en vinagre. Son deliciosos en cualquier caso y no se parecen en nada a las conservas a las que se está acostumbrado.
Tortilla de Patatas Estaba dudando si incluir esto, ya que no es nada exótico, pero es tan típico que sentí que tenía que hacerlo. Se trata de una tortilla de patatas tradicional y gruesa, aunque también puede hacerse con otras verduras, cocinada con una textura más firme que la típica tortilla inglesa (aunque algunas personas prefieren un centro más líquido) y cortada en rodajas. Un plato reconfortante.
Bauernomlette
Si visitas Cádiz probarás la mejor gastronomía. Es espectacular, y sus restaurantes se encargan de que la disfrutes aún más. Aquí puedes encontrar desde tapas, pescaíto frito y marisco hasta guisos y carnes que nunca has probado.
Tiene 3 Estrellas Michelin y es uno de los restaurantes del famoso chef Ángel León, también conocido como El Chef del Mar. Este restaurante está en un parque natural, cerca de las marismas y en un entorno idílico. Está especializado en marisco, pero no sólo en pescado, también cocina con plancton y algas, entre otros productos. Las presentaciones de sus platos son espectaculares e inusuales.
Se trata de un elegante restaurante con una Estrella Michelin donde se mezcla la cocina andaluza con las técnicas clásicas francesas. Es un restaurante diferente porque los chefs cocinarán delante de ti y podrás descubrir sus secretos. Es una experiencia única donde además de comer y degustar los mejores platos, aprenderás increíbles secretos de la cocina gaditana. La mejor combinación es probar estos platos acompañados de los mejores vinos de Jerez.