Receta de tortilla francesa con patatas
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente, fue editor de alimentos en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
He aquí un reto para usted: Nombra un plato que pueda comerse como merienda, como aperitivo y como plato principal; que sea igualmente delicioso tanto frío como caliente; que casi todo el mundo esté encantado de comer a cualquier hora del día o de la noche; que sea tan perfecto para la fiambrera de tu hijo como para acompañar una bebida fuerte; que se considere tanto el dominio de los cocineros caseros como el de los chefs de restaurantes; y que esté compuesto sólo por unos pocos ingredientes muy normales.
Ahora viene la parte más extravagante de la receta: la fritura en aceite. Es extravagante porque se necesita mucho aceite: mi receta requiere unas dos tazas, y es 100% aceite de oliva virgen extra, que no es precisamente barato. Algunas recetas modernas para cocineros caseros utilizan bastante menos aceite, pero no sale igual. A mí me gusta seguir el camino tradicional.
Tortilla de patatas al horno
La tortilla de patatas se conoce en España como “tortilla”. Puede servirse sola como aperitivo con un cóctel, o caliente con una ensalada para la cena. Es uno de los clásicos españoles. Es una receta sana, deliciosa, barata y fácil de preparar.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Tortilla italiana de patatas y huevos
El desayuno es una parte importante de nuestro día. Nos alimenta para tener la energía y el impulso necesarios para empezar bien el día. Por eso, tomar un plato rico en proteínas y con verduras, como esta Frittata de patatas, por la mañana es siempre una gran idea. Es una nueva y emocionante forma de disfrutar de los huevos en el desayuno, aparte de los revueltos habituales, los sunny-side ups, las tortillas y los sándwiches.
La frittata es un plato tradicional italiano a base de huevos, rellenado y aromatizado con ingredientes como carne, verduras y queso. La palabra frittata procede del término italiano “friggere”, que se traduce aproximadamente como “frito”, que es como se cocinan las frittatas tradicionales: ¡fritas en sartenes! Sin embargo, también existen versiones modernas de frittatas cocinadas en el horno.
Esta receta de frittata de patatas se puede hacer en menos de 30 minutos, por lo que es perfecta para esas mañanas ajetreadas. Y como también es personalizable, no tienes que preocuparte por cansarte de ella. Puedes utilizar cualquier carne y verdura que tengas a mano. Ya sea bacon, jamón, pollo, cerdo o ternera, puedes añadirlo y mezclarlo.
Receta de huevo patata cebolla
NOTASI TE HA GUSTADO ESTA RECETA: Entonces querrás ver también nuestra tortilla de tomate. Aún más fácil de manejar y realmente sabrosa también. Si crees que toda esta teoría de la tortilla es demasiado para ti, ¿qué tal estas magdalenas de huevo para el desayuno? ¡No te puedes equivocar!
Información nutricional¡Tortilla española rápida perfecta para el desayuno!Cantidad por raciónCalorías299% Valor diario*Grasas 20,7g32%Grasas saturadas 4,1g26%Colesterol 246mg82%Sodio 139mg6%Potasio 562mg16%Carbohidratos 19. 8g7%Fibra 3,2g13%Azúcar 2,9g3%Proteína 10,4g21%Vitamina A 550IU11%Vitamina C 31,4mg38%Calcio 40mg4%Hierro 1,8mg10%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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