Salsa de tomate para scallopini de ternera italiana
Hoy quería compartir con vosotros la salsa de espaguetis casera de mi bisabuela. Es mi favorita y espero que también lo sea para ustedes. Sírvela con fideos (o incluso con fideos de calabacín) y añade una guarnición de pan de ajo. ¡YUM! No te olvides de completar la comida con un pastel de melocotón dulce o un pastel de cerezas.
Cuando era pequeña y vivía en Pensilvania con mi madre, mi padre y mi hermano, recuerdo muchas cenas en casa de mi bisabuela y mi bisabuelo. Siempre comíamos espaguetis con salsa casera.
Nos subíamos al coche y conducíamos 45 minutos hasta la casa de mis bisabuelos. Vivieron en la misma casa de ladrillo toda su vida. Fue la primera casa que compraron juntos y la última en la que vivieron juntos.
Recuerdo subir las escaleras hasta la puerta principal y verlos meciéndose en sus sillas en el porche, esperándonos. En los días más fríos, miraba a través de la puerta principal y veía a mi bisabuelo sentado en su silla junto a la puerta, viendo la televisión con los subtítulos puestos, mientras mi bisabuela estaba en su pequeña cocina blanca, preparando la cena.
Recetas de carne de ternera fina
Espaguetis con salsa de carne fáciles de preparar entre semana y completamente hechos desde cero. Utiliza carne picada de ternera, pavo, cerdo, pollo o cordero para hacer esta sencilla receta de espaguetis. Saltar a la receta de espaguetis con salsa de carne
Para estos espaguetis, recurrimos a nuestra receta favorita de salsa de carne rápida. Se hace en una sola olla, es ultra sabrosa y se puede hacer en menos de 45 minutos. La salsa de espaguetis también es perfecta para hacerla con antelación. Se puede refrigerar hasta tres días y guardar en el congelador durante unos tres meses.
Comprueba las instrucciones del paquete de los espaguetis que vayas a cocinar. En la caja, debe haber un tiempo de cocción aproximado para “al-dente”, lo que significa que la pasta estará tierna, pero no blanda. Todavía tendrá un poco de picor, lo que es perfecto.
Añadimos mucha sal al agua de la pasta (hace que la pasta tenga un sabor delicioso). Por cada 4 cuartos (16 tazas) de agua, añadimos aproximadamente una cucharada de sal. Esto es perfecto para cocinar 1 libra de pasta.
Espaguetis fáciles de hacer entre semana con salsa de carneNuestra receta favorita de espaguetis para hacer entre semana con una salsa de carne que se hace completamente desde cero. Use carne molida de res, pavo, cerdo, pollo o cordero para hacer este sencillo espagueti.
Receta de ternera a la parmesana
Receta de salsa de espaguetis abundante y llena de carne que pasó de mi abuela a mi padre y ahora a mí. Hecha con ingredientes sencillos, esta deliciosa salsa de carne para espaguetis está lista en menos de una hora y hace sobras perfectas.
Esta era una de mis comidas favoritas mientras crecía. Tan sencilla y tan satisfactoria, que mi padre nos la preparaba cada vez que encontraba un cupón de salsa de espaguetis o de tomate en el periódico del domingo (por no hablar de los fideos de pasta, que siempre se compraban a granel). Para nosotros, esto se traducía en una noche de espaguetis aproximadamente una vez a la semana.
Al igual que las chuletas de cerdo a la crema de champiñones de mi padre, dudo que esta receta sea muy original. Probablemente mi abuela encontró la receta en la parte posterior de una lata o en uno de sus libros de cocina y la modificó un poco cada vez que la hacía. Es deliciosa y sí, a los niños les encanta (¡a los maridos también!)
Hay dos tipos de carne: carne picada y salchicha italiana de cerdo. Recomiendo encarecidamente añadir ambas. La carne picada le da a la salsa una gran textura, mientras que la salchicha es, bueno, completamente deliciosa.
Salsas de ternera italianas
Mi abuelo solía comer sus albóndigas así. Y su ensalada al final de la comida. Dicen que ayuda a la digestión. Sin embargo, yo soy una persona que come la ensalada al principio de la comida. Supongo que la tradición no se ha mantenido. Sin embargo, mantenemos las albóndigas separadas de la pasta. Se ven deliciosas.
Lisa – ¡Gracias! Yo también lo he oído, se supone que ayuda a la digestión. Sea cual sea la razón, así es como me gusta. Aunque, probablemente es mejor comerlo primero para llenarse un poco y comer menos de la comida más pesada. Lucy – ¡Creo que deberíamos revisar nuestro árbol genealógico! ¡Gracias Bob y Joe!
Michelle, me encanta tu blog. He estado revisando algunas de las recetas esta mañana. Tienes algunas cosas de la vieja escuela de Itlaian que me recuerdan a mi infancia. Quería mucho a mi abuela Salerno. Pasé mucho tiempo con ella en la cocina. Mi página web es mi esfuerzo por mantener sus recetas y tradiciones. En esta generación de comida rápida, cocinar todo el día y pasar mucho tiempo en la mesa con la familia y los amigos se está convirtiendo en un arte perdido y eso es muy triste. Me alegro de ver que también mantienes estas recetas :-)He añadido un enlace a tu blog en mi página web que se encuentra aquí:Anthony’s List of Food BLogs and Forums”. También te puede gustar la página que tengo en el sitio sobre “Mi abuela italiana”: ¡SpaghettiSauceAndMeatballs.Com – Anthony’s Italian Recipes Just Like Grandma Used To Make :-)”.Mangiare, ottenere grandi! ¡(¡Come, hazte grande!) ..como decía la abuela!
