Yogur de tarta simple, fácil e increíblemente delicioso
Por fin os traigo una nueva receta en la muy olvidada categoría de la comida rusa. ¿Cómo ha podido ocurrir esto, te preguntarás? ¿No está usted casada con un ruso? ¿No responde su hijo a la pregunta “¿Quieres ir a la biblioteca?” con un “¡Da!”? ¿No sigue enamorado de toda la comida rusa que ha encontrado en sus (santos wow) 8 años y medio de noviazgo? Y la respuesta es muy sencilla: No necesito cocinar comida rusa porque mi suegra lo hace muy bien.
Todas las semanas nos trae repollo relleno o ensalada Olivier (que es una de las comidas favoritas de mi hijo) o blintzes o sopas de verduras, y queso de granja, al que creo que los rusos le otorgan las cualidades curativas y de bienestar de la mayoría de los padres estadounidenses. Pero nunca nos lo trae, así que tuve que tomar cartas en el asunto.
Mi suegra insiste en que no cocina -eso es cosa mía-, pero sí hace esto, que la familia llama “Cosa de Manzana”. Su nombre oficial es “Sharlotka de manzana”, pero eso no ayuda más que “Cosa” a modo de descripción. “Sharlotka” sonaría como si se relacionara con un postre Charlotte, pero los Charlottes, con su grandiosidad parecida a la mousse y adornada con Lady Fingers, tienen poco en común aparte del plato en el que se sirve. He oído referirse a él como un pastel (pero no contiene leche ni mantequilla), un pastel ruso (pero no tiene corteza) y/o una tortita (pero no es muy pastelera). Quería decirle que es como un clafoutis, pero no, eso tampoco es correcto, sin nata ni leche y con una proporción de fruta respecto a la masa que es nada menos que asombrosa.
Puedes preparar este increíblemente delicioso pastel con una manzana
PUBLICIDADEN COLABORACIÓN CONLa reposteríaLos mejores postres de manzana de Anna Olson (¡incluida la tarta!)por Food Network1 de junio de 2018Icono de PinterestLas calabazas pueden ser uno de los sabores otoñales más de moda, pero las manzanas siguen siendo nuestra elección número uno cuando se trata de dulces. Sin duda, son una opción para Anna Olson, que tiene una serie de deliciosas recetas con esta versátil fruta. Aquí tienes algunas de nuestras favoritas, desde variaciones de la tradicional tarta de manzana hasta un sencillo crujiente de manzana.
PUBLICIDAD 1/14Manzana caramelizada JalousieEste bonito postre francés parece muy elegante, pero en realidad es muy sencillo de hacer gracias a la base de hojaldre ya hecha. Relleno de manzanas, trocitos de caramelo y canela, este postre es impresionante solo o cubierto con helado de vainilla francés.
Consigue la receta 2/14Tarta de manzana Blue RibbonEsta tarta de manzana seguro que te hace ganar el “lazo azul” en el próximo concurso de tartas de manzana. Con seis tazas de manzanas Granny Smith o Honey Crisp, este postre apilado seguro que gustará.
Obtenga la recetaADVERTISEMENT 4/14Bondies de tarta de manzanaEstos cuadrados son una forma estupenda de satisfacer ese antojo de tarta de manzana sin tener que preocuparse por la masa. Una base de blondie de azúcar moreno está cubierta con manzanas cortadas en cubos y terminada con un sabroso crumble de avena.
Si tienes 2 manzanas y yogur haz esto
La última clase con “mis adolescentes” se acerca rápidamente y, al mirar atrás, veo lo mucho que hemos conseguido. Esperaba que salieran con el principio de un repertorio y creo que lo han hecho. Decidimos lo que íbamos a hacer cada semana y, aunque pueda parecer un enfoque disperso, funcionó. En el fondo de mi mente tenía una lista de diez platos con los que enviaría a mi propio hijo al mundo y prácticamente los tocamos todos. 1. Una sencilla salsa de tomate: la versión de diez minutos. Comprobado.2. Cómo cocinar pasta: hicimos ñoquis, un comienzo impresionante nada más empezar. Comprobado.
3. Pan: hicimos panes planos de cebolleta y naan de semillas de amapola con una masa que también podía tener forma de pan. También hicieron masa en clase y la llevaron a casa para darle forma y hornearla. ¡¡Y bollos pegajosos!! Consultar
5. Pollo asado: lo hicimos con puré de patatas, espárragos asados y una salsa de sartén con limón. Comprobado.6 y 7. Al menos dos platos principales además del pollo asado: hicimos pollo al curry (y nuestra propia pasta y polvo de curry) para algo exótico, y filete de falda a la parrilla para un plato rápido y sucio. Consulta
Con manzanas y yogur, haz este increíblemente ligero
Han pasado casi dos meses desde la última vez que publiqué en mi blog. Parte de eso fue que finalmente pude volver a casa a Canadá después de casi un año para ver a mi familia y amigos, por lo que no estaba horneando allí, y la otra razón principal es que he estado trabajando duro en la escritura y la presentación de solicitudes de beca para mi postdoc. He estado horneando durante los últimos dos meses, pero sobre todo rehaciendo cosas deliciosas que ya había hecho anteriormente, como las magdalenas de naranja bañadas en chocolate, y la tarta de queso y chocolate de calabaza. A veces, sólo quieres algo que sabes que será delicioso y que no te decepcionará. A diferencia de esta tarta.
Después de presentar todas mis solicitudes, decidí intentar rehacer esta receta de tarta de cannoli de manzana. Digo rehacer porque la hice en julio, que es cuando me enteré de que existen dos tipos de vino Marsala: el vino de cocina y el vino dulce. Esto era nuevo para mí. Así que, por supuesto, utilicé lo que tenía en la despensa, el vino Marsala de cocción, que me di cuenta al terminar de hornear toda la tarta que es muy muy salado. Tanto que la tarta no era comestible, tuve que tirarla entera. Intenté convencerme durante todo el tiempo que estuve comiendo mi pequeña porción de que era tolerable, pero al final fue demasiado. Así que en el segundo asalto, salí a buscar el vino dulce Marsala, que por alguna razón era bastante difícil de encontrar, e intenté hacer esta tarta una vez más.
