Receta de tarta de manzana americana
Mi abuela solía hacer una “tarta de manzana” que no llevaba manzanas. Sí, hacía una fantástica tarta de manzana americana, pero a veces preparaba esta imitación de tarta de manzana hecha con galletas. No fue hasta que fui adulta cuando me di cuenta de lo increíblemente genial que era que supiera tanto como una tarta de manzana. Nos contaba que en aquella época (ella nació en 1922), no siempre se podían conseguir productos frescos, así que la gente hacía lo que fuera necesario para tener comida deliciosa en la mesa. Por eso nos gustan tanto las recetas de la abuela.
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Receta de tarta de manzana
Una vez que tengas tus manzanas, es el momento de pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en rodajas. Nosotros utilizamos un pelador/corta-manzanas que facilita este proceso. Sólo tienes que poner la manzana en el extremo y girar la manivela. En pocos minutos tendrás manzanas listas para hornear.
A continuación, prepara la salsa que cubrirá las manzanas durante el proceso de horneado. Se trata de una simple combinación de mantequilla, harina y azúcar. Nosotros utilizamos tanto azúcar blanco como moreno, lo que le da un mayor nivel de sabor.
Ahora es el momento de montar la tarta. En primer lugar, forra el plato de tarta con la primera masa de tarta. A continuación, añade las manzanas en rodajas. Asegúrate de colocarlas en un montón sobre el borde del plato para tarta, ya que se encogerán y se hornearán durante el proceso de cocción.
A continuación, corte el resto de la masa de la tarta en tiras de 3/4 de pulgada. Colóquelas encima de las manzanas, dejando un espacio entre cada una. Ahora retira una de cada dos tiras y coloca otra en la dirección opuesta.
Vuelve a colocar las tiras retiradas en su posición original y retira las demás. Continúe enrejando la masa de la tarta hasta que haya utilizado todas las tiras y esté satisfecho con el diseño. A continuación, pellizque los bordes para sellarlos.
Receta de tarta de manzana a la antigua de la abuela
Nuestra tarta de manzana de la abuela, con una corteza de rejilla hojaldrada, está elaborada con deliciosas capas de relleno de manzana salteada con canela para conseguir el postre perfecto y premiado. Tanto si le gusta la tarta de canela caliente, como si la prefiere con una cucharada de nata casera de coco por encima, pronto será también la favorita de su familia.
Tenemos una forma infalible de evitar el “síndrome de la tarta de manzana aguada” y unas instrucciones fáciles, paso a paso, sobre cómo hacer una corteza de rejilla como un profesional. Ya sea que decidas hacer Empanadas de Calabaza Fáciles o una tarta de manzana casera para el Día de Acción de Gracias o para las fiestas, estás listo.
Manzanas: el ingrediente clave. Nos gustan mucho las manzanas Granny Smith porque son crujientes, ácidas y dulces. Sin embargo, este año hemos hecho la tarta de manzana en un plato hondo. Se nos acabaron las manzanas Granny Smith, así que las cambiamos por unas cuantas manzanas Gala. Si añades un par de tipos diferentes de manzanas a tu tarta, el sabor alcanza un nivel completamente nuevo.
Nos encantan las manzanas que son firmes y no blandas. Las manzanas Honey Crisp, Granny Smith, Golden Delicious y Jazz funcionan bien. Las manzanas McIntosh son demasiado harinosas y blandas. Si te sobran manzanas, no dejes de probar nuestra Sidra de Manzana en la Olla Instantánea o las Manzanas Horneadas en la Freidora.
Receta de tarta de manzana deutsch
La frase “No hay nada más americano que la tarta de manzana” se ha dicho una y otra vez. Y aunque el origen de la tarta de manzana es un tema muy debatido, es sin duda un postre clásico que se sirve en muchas reuniones americanas.
Por no hablar de que es un postre clásico que se sirve en casi todos los restaurantes de comida casera. Si se le añade una bola de helado de vainilla, los recuerdos de la tarta que hacía la abuela no tardarán en aparecer en su mente.
Pero todo valía la pena cuando ella abría la puerta del horno y una hermosa tarta de manzana enrejada era llevada al alféizar de la ventana para que se enfriara. No podíamos esperar a darle un bocado a esa tarta caliente, coronada con una bola de su helado de vainilla casero.
La abuela siempre utilizaba las manzanas que tenía en la bodega. Ya fuera un saco de manzanas Golden Delicious, Northern Spy o Braeburn, cogía cualquier variedad para hacer el relleno de su tarta.
La masa de tarta casera de la abuela siempre resultaba perfecta. Era ligera y hojaldrada y había perfeccionado la forma de acanalar los bordes. Aunque tengo una receta de corteza de tarta casera, decidí utilizar una versión comprada en la tienda para esta receta.
