RECETAS ASTURIANAS Veganas | Veganamente
Recuerdo que mi abuela (Aurora Arrojo Vasquez) hacía pan todos los jueves. La corteza era de otro mundo: buena, buena, buena. Ella cortaba pequeños trozos de chorizo, los colocaba en la masa del pan y luego los horneaba. Comida del pasado, pero no olvidada. Gracias, abuela.
pblanco, sí, mi abuela también hacía la tortita fina. Las enrollábamos en forma de tubo, con una taza de café, muy buenas. También usaba pan, azúcar y huevos, los enrollaba y los freía hasta que se doraban. Poner en un tazón de leche caliente y azúcar.
Ron, no sé si la zona del oeste de Avilés tiene un nombre diferente para los frixuelos, pero debe ser algo parecido. En Colunga se llaman fayuelas por ejemplo, y ahí se ve el origen semántico: fayuela =foyuela = hojuela = hoja fina.
Ron, no se realmente si en la zona al oeste de Avilés se usa un nombre distinto para los frixuelos, pero debería ser algo parecido. En Colunga se llaman fayuelas por ejemplo, y es donde se ve el origen semántico: fayuela = foyuela = hojuela.
Panecillos de khoya con curry de pimientos
Como sin duda he mencionado antes, me gusta mucho cómo las cosas son de temporada aquí (como lo eran cuando vivíamos en Dinamarca también). Muy a menudo no puedes encontrar cosas en la tienda porque no están disponibles localmente, y creo que esa es la forma en que todos deberíamos empezar a pensar para ser honesto, las cosas realmente saben mucho mejor también.
También significa que a menudo se celebran los productos alimenticios cuando empieza la temporada, y se pueden dedicar menús enteros a algo – como es el caso de los espárragos (Spargel) en este momento, y muy pronto será el turno de la fresa, la cereza y algo a lo que los británicos somos igualmente aficionados – el ruibarbo… Aquí se puede encontrar en bebidas no alcohólicas – no hay nada tan refrescante como un rhabarberschorle (zumo de ruibarbo con agua con gas) y el zumo va muy bien con el prosecco! Pero cuando empieza a aparecer en el Viktualienmarkt y en el supermercado, esto es lo que realmente me gusta hacer con él…. Esta tarta es una adaptación del libro Grandmother’s German Cookbook, de Dorling Kindersley, escrito por Birgit Hamm y Linn Schmidt, que está repleto de estupendas recetas de especialidades alemanas -no sólo de salchichas y chucrut- y definitivamente no sólo para las abuelas…
Cena/cena
Un restaurante español en Canary Wharf. Situado a cinco minutos a pie de la estación de metro de Canary Wharf, este restaurante fue el primero de la familia Ibérica en tener un interior diseñado por el aclamado Lázaro Rosa Violán.
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Las recetas de Chef Mspín
La Costrada de Alcalá es un postre tradicional de hojaldre elaborado a partir de una receta española originaria de la ciudad de Alcalá de Henares. Este postre clásico consiste en láminas de hojaldre que se rellenan con crema pastelera y merengue.
El Bocadillo de Albóndigas es la versión española del popular Sándwich de Albóndigas italoamericano. Esta receta española se suele hacer con una baguette al estilo español llamada barra de pan, aunque también se pueden utilizar otros tipos de pan como el pan rústico o la chapata.
La Tortilla de Patata no es la típica tortilla española al estilo americano. Esta receta española se hace con huevos, patatas, cebollas, aceite de oliva y sal en lo que es la mejor tortilla española que probarás.
El cachopo es una receta española de la región de Asturias, que consiste en dos filetes de ternera o de vaca rellenos de queso y una loncha de jamón. El conjunto se reboza en pan rallado y se fríe en aceite caliente.
La sangría es una de las bebidas más populares de la cocina española. Se sirve habitualmente en bares, restaurantes y fiestas de toda España y Portugal. El clericó es una bebida similar que es popular en América Latina.
