Receta de galletas de chocolate de la abuela, blandas y masticables
Comparto muchos pasteles en mi blog, pero este pastel ocupa un lugar especial en mi corazón porque está inspirado en el húmedo pastel de chocolate de mi abuela Hazel. Ella es la mejor pastelera que he conocido y me enseñó todas sus recetas de repostería. En mi opinión, todo el mundo tiene que probar esta tarta de chocolate y canela.
El rico pastel de chocolate está impregnado del cálido sabor de la canela. Es perfecto para una celebración invernal o para cualquier momento en que se desee algo acogedor y reconfortante. Sírvelo con una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla para darle un toque especial.
Si te apetece un trozo de la tarta favorita de tu abuela, considera hacer esta. El relleno de ganache lo es todo y me encantaría que pudieras probarlo, saborearlo e incluso recordarlo un poco.
Yo horneo todos mis pasteles en moldes de lámina y los corto con aros para pasteles. Hablo de esto en detalle en 5 pasos sencillos para hornear y hacer capas de pasteles como un profesional, pero aquí hay un resumen rápido: 1. Hornea el pastel en un molde2. Envolver y congelar el pastel en el molde3. Cortar el tamaño deseado de la tarta con los aros para tartas y colocar las capas de la tarta congelada4. Recubrir el pastel con migas5. Decorar y servir
Cómo hacer los pasteles de té antiguos de la abuela~75 años
Es una receta muy sencilla de preparar, de hecho, la mayoría de los niños aprenden a cocinar por primera vez con la ayuda de sus abuelas. Esta deliciosa tarta se ha convertido así en un homenaje a ellas, a todas esas mujeres que tanto nos han enseñado en la cocina.
Hoy, día de Navidad, he querido rescatar esta receta y recordar a mis dos abuelas. Tuve la suerte de pasar mucho tiempo con ellas en mi infancia; me transmitieron su pasión por la cocina y la importancia de la experimentación en la misma.
La cobertura de chocolate también es muy importante en este pastel. He mezclado la crema del relleno con chocolate con leche fundido. El Chocolicius (versión con leche) aporta un sabor suave y tradicional que gusta especialmente a los niños.
Galletas veganas
Esta receta es un homenaje a todas las madres y abuelas que nos han dado tantos buenos momentos en todas las cocinas del mundo, que nos han enseñado el amor por la buena cocina y el cariño a través de cada uno de sus platos.
Pero sobre todo, esta receta es especial para mí. Fue la primera receta que hice en mi vida, cuando sólo tenía 8 años. Me la enseñaron en mi colegio y aún hoy recuerdo ese momento con toda la claridad del mundo porque pude experimentar en la cocina, pude preparar yo misma un plato entero, de principio a fin, pude manchar el chocolate y las natillas de arriba a abajo, pero sobre todo, pude disfrutar de la cocina como nunca.
Tarta de galletas de la abuela
Todos los que conocen mi blog y mis recetas aquí saben que cocino y horneo muchas cosas diferentes de todas partes. Creo que no hay mucho que no haya probado todavía. No todas las recetas que pruebe acabarán aquí en el blog. Si los resultados son convincentes el plato horneado o cocinado definitivamente termina aquí en algún momento. La tarta de manzana de la abuela no tuvo que pasar una prueba de calidad – esa fue una ganadora desde el principio. Nunca se planteó la cuestión de “si”, sino de “cuándo” debería acabar aquí esta receta ;P
Llevo décadas haciendo esta deliciosa tarta (sí, tanto tiempo), mucho antes de que existiera este blog. Básicamente, desde que terminó la última era glacial ;P Una vez que empecé a publicar recetas aquí en el blog, en realidad no tardó mucho en acabar aquí esta tarta. Sólo un par de meses después de que este blog viera la luz. Por aquel entonces con sólo unas pocas palabras para explicar de qué va esta receta… mis primeros artículos en el blog eran más bien cortos. Apenas escribía más de 2 frases y media completas para cada receta ;P
