Receta de tarta de cerezas
Esta fácil receta de tarta de cerezas casera está hecha con cerezas frescas y dulces que burbujean en un relleno espeso y rico con un toque de sabor a almendra cremosa dentro de una corteza de mantequilla hojaldrada. Esta deliciosa tarta americana de verano será un éxito en su próxima celebración del 4 de julio.
Hice una tarta de cerezas casera para nuestro nieto Seth cuando vino de visita hace un par de semanas. Él prefiere su tarta de cerezas con una bola de helado de vainilla frío. Es curioso porque a David no le gustaba la tarta de cerezas hasta que hice una desde cero.
Solía decirle a David lo mucho que me gusta la tarta de cereza, y cada vez que lo mencionaba él siempre levantaba la nariz. Por alguna razón, al señor amante de los pasteles no le gustaba la tarta de cereza, pero podía enumerar una lista de tartas que le encantaban, pero NO de cereza.
Me privé de la tarta de cereza casera durante 13 años de más. Ya era suficiente, compré cerezas frescas para hacer tarta de cereza y me la iba a comer, me ayudara él o no. Al fin y al cabo, era el 4 de julio y era lo que había que hacer en Estados Unidos.
Después de un bocado, David no sólo me ayudó a comer la tarta de cerezas casera, sino que también se comió sus palabras. Para ser justos, dijo que nunca había probado una tarta de cerezas hecha desde cero. Sólo había comido tarta con algún tipo de relleno de tarta en lata de la tienda que nunca le gustó.
Receta fácil de tarta de cerezas casera
La tarta de cerezas es un postre clásico. Ya sea agria, dulce o una mezcla de ambas (como hago yo) esta receta siempre da en el clavo. Acompáñala con un poco de helado de vainilla y se convierte en una forma estupenda de terminar una comida.
Mi padre es un fan de la tarta de cerezas ácidas. A mí me encantan las comidas ácidas, pero con mi tarta de cerezas quiero un toque más dulce. Lo que se me ocurrió fue una buena mezcla de las dos cosas utilizando ambas cerezas. La acidez sigue estando presente, pero se ha atenuado un poco. Además, el helado de vainilla equilibra perfectamente los sabores.
Las cerezas utilizadas en esta receta dependen de los gustos de cada uno. Si le gusta una buena tarta de cerezas ácidas, puede utilizar todas las cerezas ácidas. Si prefiere una tarta más dulce, puede utilizar todas las cerezas dulces oscuras. Si no, puede experimentar con la combinación de ambas que prefiera. Yo personalmente opto por una proporción de mitad y mitad.
Aunque las cerezas frescas son maravillosas para usar en una tarta, esta receta requiere kilos de ellas. Me niego rotundamente a deshuesar tantas cerezas para una sola tarta. Las cerezas congeladas son la mejor opción para esta receta. Te ahorrarán todo tipo de tiempo, pero lo más importante es que la congelación de frutas y verduras ayuda a descomponer los alimentos un poco por los cristales de hielo que se forman dentro de la fruta. Esto hace que sea más suave y que se pueda cocinar más rápidamente.
Tarta de cerezas y bayas || Receta superfácil | Ama de casa cocinera
Ningún verano está completo sin una tarta de cerezas casera. Una corteza de tarta crujiente y mantecosa rellena de cerezas dulces y jugosas, coronada con un delicioso entramado de hojaldre. Esta fácil receta será una forma perfecta de aprovechar la temporada de cerezas.
La temporada de cerezas no dura nada, y esta receta es una forma estupenda de disfrutar de esta deliciosa fruta de hueso. Estamos al final de la temporada, así que aprovéchalas antes de que desaparezcan un año más.
La corteza casera es realmente fácil de preparar y te prometo que sabe mucho mejor que cualquier equivalente comprado en la tienda. Su textura crujiente y desmenuzable y su sabor a mantequilla no sólo son deliciosos, sino también muy fáciles de hacer. Además, ¡es tan satisfactorio hacer tu propia tarta desde cero!
Recomiendo encarecidamente utilizar cerezas frescas para el relleno de la tarta. Si utilizas cerezas congeladas, hay muchas posibilidades de que el relleno de la tarta quede muy líquido y casi como una sopa. Y nadie quiere eso.
Así que intenta utilizar tu variedad favorita de cerezas frescas. Si quieres, puedes utilizar una mezcla de cerezas dulces y otras ácidas. Si utiliza cerezas oscuras o ácidas, puede añadir un poco más de azúcar a la receta.
Cómo hacer la mejor tarta de cerezas dulce con trenzas
Cuando crecía pensaba que las tartas no eran algo real, sino un invento genial de Walt Disney. Verás, en Italia no tenemos tartas. No tenemos cestas de masa que se rellenan con capas de frutas. Tenemos pasteles deliciosos parecidos, pero nada parecido en realidad.
De niño, sólo veía tartas en los dibujos animados de Walt Disney. Nonna papera (en inglés Gradma Duck) cocinaba estas tartas con aspecto de setas para sus sobrinos. Siempre las dejaba fuera de la ventana para que se enfriaran. Yo me enfadaba mucho con Nonna Papera, ¿cómo podía olvidar que alguien siempre le roba las tartas si las deja en el alféizar de la ventana?
Recuerdo este comedor de todo a cien como la fábrica de Willy Wonka. Como Charlie Bucket (o, para ser sincero, como Augustus Gloop), me bañé en comida: no en chocolate, sino en banquetes de pizzas, fideos, pasta, salsas, tacos, todo tipo de refrescos, batidos personalizables, gofres y mi tan querida tarta de cereza.
Mi tarta de cerezas es vegana, ya que utiliza leche de avena para la decoración y mantequilla de anacardo en la masa. Todavía no conozco esta mantequilla, pero en mi opinión, es mejor (y tristemente más cara) que la alternativa del aceite de coco.
