Solomillo de cerdo relleno recetas

Lomo de cerdo relleno de la mujer pionera

Cuando fui de compras el fin de semana pasado, el lomo de cerdo estaba de oferta, así que decidí comprar un par. No tenía ni idea de lo que iba a hacer con ellos en ese momento, pero después de una seria lluvia de ideas, decidí que hacerlos con mantequilla y rellenarlos sería divertido y me permitiría utilizar algunos ingredientes de mi nevera. Además, es un buen contenido para el blog porque es muy técnico.

Antes de entrar en materia (no es un juego de palabras), quiero dedicar un momento a hablar del relleno. Como se indica en la receta, utilicé espinacas, pimientos rojos asados, parmesano rallado y albahaca porque estaban en mi nevera. Pero, quiero destacar que puedes rellenar tu lomo de cerdo con lo que quieras. Sólo asegúrate de que el relleno esté cortado en trozos más pequeños para que sea más fácil formar el matambre. También debes asegurarte de que cualquier verdura que utilices en el relleno esté salteada para eliminar el exceso de agua, y que luego se enfríe. Incluso puede ser tan sencillo como rellenar el solomillo de cerdo con pan rallado, hierbas de su elección y ajo. La elección es suya.

Solomillo de cerdo relleno a la toscana

Esta receta de solomillo de cerdo relleno de hierbas es ideal para cuando tienes invitados, pero también es ideal para una cena familiar de domingo. Los solomillos de cerdo se rellenan con un relleno increíblemente aromático, se asan hasta que estén tiernos y se rocían con una salsa de sartén súper sabrosa y mantecosa.

Si alguna vez ha pensado en cocinar un solomillo de cerdo relleno pero le preocupa que sea demasiado complicado, esta receta le tranquilizará. Con unos sencillos pasos e ingredientes básicos tendrás un lomo relleno delicioso y de aspecto impresionante listo para hornear.

Para esta receta se utiliza un paquete de 2 solomillos de cerdo, no lomos de cerdo. Aunque los nombres son similares, el tipo de cortes es muy diferente. Un lomo es mucho más denso y tarda más en cocinarse. Los solomillos de cerdo son, como su nombre indica, muy tiernos por naturaleza, lo que hace que esta receta sea básicamente a prueba de fallos. Créeme, es así de fácil.

No lo dudes. Todo lo que tiene que hacer es dejar que la carne de cerdo se enfríe a temperatura ambiente. Después, envuélvela con papel de plástico y luego con una capa de papel de aluminio. Poner una etiqueta en la parte exterior del papel de aluminio con la fecha en que se cocinó. Se mantendrá fresca en el congelador durante un par de meses.

Recetas fáciles de solomillo de cerdo relleno

Este es mi truco: en lugar de atar el solomillo relleno con hilo, envuélvelo en bacon. Es menos exigente, y el bacon hace que esta comida sea especialmente rica y sabrosa. Además, todo es mejor con bacon, ¿verdad?

Si piensas que el lomo de cerdo es seco y soso, entonces tienes que probar esta receta de lomo de cerdo relleno envuelto en bacon. Relleno de hierbas y envuelto con tocino, definitivamente tendrá algo para escribir en casa.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Solomillo de cerdo relleno a la italiana

A medida que nos acercamos a la temporada de entretenimiento informal -piensa en barbacoas por la tarde y largas tardes alrededor de la mesa de picnic- es un buen momento para almacenar recetas fáciles y agradables para el público que combinan perfectamente con Pinot Noirs jugosos y de cuerpo ligero. Un estupendo solomillo de cerdo relleno se ajusta a la perfección.

En cada uno de mis cuatro posts de esta serie, exploraremos un plato de cerdo de una parte diferente del mundo, creado para maridar con el delicioso Pinot Noir de La Crema. ¿Nuestro primer destino? Italia. Este solomillo de cerdo relleno y enrollado puede no ser estrictamente tradicional, pero se inspira en la cocina italiana. Se rellena con capas de pesto de salvia y romero, queso mozzarella fresco y jamón serrano, se enrolla y se asa hasta alcanzar la perfección.

Al cortar el solomillo de cerdo relleno se aprecia una hermosa espiral rosa, blanca y verde, y los sabores herbales y salados del relleno impregnan cada bocado de cerdo. Es un plato principal que parece y sabe “elegante”, pero que realmente requiere muy poco esfuerzo: el plato perfecto para impresionar a los invitados a la cena. Acompáñelo con una botella de La Crema Sonoma Coast Pinot Noir, y tal vez con un plato de verduras asadas, y su próximo menú para la cena estará resuelto.

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