Recetas de solomillo de cerdo
La Navidad en casa es una postal. Cada uno tiene un papel, como en una opereta teatral: todos tienen sus líneas o sus trajes de escena. Desde hace décadas, los mismos olores, los crostini de hígado de pollo y las especias del panforte rondan desde mediados de diciembre hasta la Epifanía, el 6 de enero, las mismas discusiones que ya son una costumbre.
Llevo todo el año esperando ese momento en el que nos reunimos en el salón de mis padres, inmediatamente después del desayuno -alguno con una taza de café o una jarra de té caliente todavía en las manos- y justo antes de ir a la misa en nuestra iglesia rural. A menudo todavía en pijama, abrimos nuestros regalos por turnos. Lo que me encanta es la sorpresa tranquila y la sensación de protección y seguridad, la sensación de estar en casa con las personas que quiero: la abuela suele estar lista para la misa, con una bata rosa envuelta sobre su ropa buena para no pasar frío. Mamá, que a las siete de la mañana ya ha planificado la comida y la cena y los desplazamientos de tropas y provisiones. Papá con su cámara en un trípode para filmar ese momento, todos los años, los ojos sorprendidos, el crujido del papel y las sonrisas soñolientas. Tenemos un archivo histórico de películas que se remonta a los años 80: tarde o temprano tendremos que verlas.
Recetas con asado de cerdo
Estas fiestas, reúna a sus amigos y familiares para una elegante cena con carne de cerdo. Nuestra colección de ricas y tiernas recetas de asado y solomillo de cerdo será la estrella de su comida navideña, gracias a una serie de deliciosos aliños y glaseados de temporada. Cada receta de cerdo combina bien con sus acompañamientos navideños favoritos y puede prepararse en una sartén, en el horno o incluso en la olla de cocción lenta.
Los medallones de cerdo y pechuga de pato crujientes en la sartén son el punto culminante de su ocasión especial. Ingredientes gourmet como las lentejas negras, las setas shiitake y la panceta completan la lujosa cena de cerdo.
Perfeccione su asado de cerdo navideño con un aliño de romero al ajo y un lecho de tiernas patatas nuevas, zanahorias y alcachofas pequeñas. Para obtener una carne de cerdo muy jugosa, deje reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla.
La cena de Navidad puede ser informal con esta versión de un clásico del clima frío. El puré de tubérculos, que incluye chirivías, zanahorias, patatas y colinabos, empapa la rica salsa de carne de cerdo picada sazonada y setas portobello en este pastel de pastor actualizado.
Solomillo de cerdo relleno de higos
Soy Cassy Joy García – autora del New York Times Best Seller, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas diarios de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.
El lomo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica – por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede reseca y sosa, pero hoy te mostraremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.
Lo primero es aclarar una confusión común. Aunque parezcan iguales y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo de cerdo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. Aquí hay una comparación de los dos:
Lomo de cerdo relleno
Esta receta fácil de lomo de cerdo asado al horno es una de las favoritas de los lectores. Las hierbas y la salsa le dan un sabor extra. Es la cena de domingo perfecta para la familia. Nuestra receta también es estupenda para las fiestas.
El tierno lomo de cerdo asado se puede disfrutar para la cena, pero lo mejor de todo es que las sobras pueden hacer estupendos sándwiches para el almuerzo. Otra gran idea es que se puede hacer una deliciosa ensalada picada con trozos de este asado al horno y todos los ingredientes de la ensalada. La clave para hacer una receta de asado de lomo de cerdo fácil y estupenda es el tiempo y la paciencia. Es una de esas cenas fáciles que pueden servir a tantas personas como necesites y todos quedarán satisfechos, especialmente cuando añadas la salsa extra por encima del lomo de cerdo.
Hay algunas cosas que hay que tener en cuenta a la hora de hacer lomo de cerdo asado frente a lomos de cerdo. No confundas estos dos cortes. Varían en tamaño y grosor. Así que tendrás que ser flexible y ajustar los tiempos de cocción dependiendo del tamaño del cerdo.
La receta de abajo es para un solomillo de cerdo, que suele ser más pequeño que un lomo de cerdo. Si desea cocinar un lomo de cerdo, tenemos la receta enlazada en el artículo. O puede aumentar el tiempo de cocción de su lomo. Si no está seguro de cuánto tiempo debe cocinar su asado en particular, cocine el cerdo hasta que alcance una temperatura interna de 145°F en su parte más gruesa. Cuanto más alta sea la temperatura, más seco estará el lomo, así que no pase de 145°F demasiado si es posible.
