Aderezo de Dijon para la ensalada
Esta salsa de miel y mostaza es un buen ejemplo de ello. Puede que no me guste la mostaza por sí sola, pero cuando se mezcla con unos pocos ingredientes más, se convierte en UNA SALSA BANGIN’. La preparé para acompañar una receta de dedos de tempeh crujientes (que se publicará muy pronto) y no quise saber nada del ketchup después de comerlos con esta salsa. Desde entonces me he encontrado rociándola en todo tipo de cosas. Hamburguesas, ensaladas, wraps. Las posibilidades son infinitas.
He guardado este aderezo en un recipiente cerrado en la nevera hasta 2 semanas. Pero ese tiempo puede variar dependiendo de la temperatura de tu entorno y de los ingredientes específicos que utilices. Te recomiendo que uses tu mejor criterio en este caso 🙂
Aderezo de mayonesa con miel y mostaza
Esta mostaza con miel ahumada es una forma estupenda de añadir sabor a la comida. La salsa se puede utilizar en cualquier cosa, desde el pollo hasta las verduras. Lo mejor de esta receta de salsa de mostaza con miel ahumada es que es naturalmente libre de lácteos, muy fácil de hacer y requiere sólo unos minutos. También hay una opción vegana.
Aunque se suele utilizar como salsa para mojar, esta receta de mostaza ahumada con miel también se puede utilizar para dar sabor a sándwiches, pollo, cerdo y pescado o para mojar buñuelos de verduras. Además, se puede utilizar como aderezo para ensaladas, pero yo prefiero utilizar mi otra receta de aderezo de mostaza a la miel para eso. Sólo se necesitan unos pocos ingredientes sencillos como base y especias adicionales para aromatizar.
Sin embargo, la mostaza de miel ahumada también se puede comprar ya hecha en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero el inconveniente es que la mayoría de ellas tienen azúcar añadido e ingredientes artificiales. Por eso me gusta hacer mi propia mostaza ahumada con miel, más saludable.
Todo lo que necesitas es mostaza de Dijon, miel, mayonesa y ketchup sin azúcar, vinagre de sidra de manzana para aumentar la acidez y más especias y hierbas para adquirir ese sabor ahumado. La clave para hacer esta salsa es equilibrar los sabores. No quieres que la salsa sea demasiado dulce ni demasiado picante.
Salsa de mostaza
Chick-Fil-A es una de las cadenas de restaurantes más rentables y de mayor crecimiento de Estados Unidos, según Business Insider. Desde el debut de su sándwich de pollo frito en 1964, Chick-Fil-A ha pasado de ser un pequeño restaurante en las afueras de Atlanta a una marca nacional con más de 2.000 locales en todo el país, todo ello sin abrir los domingos. La empresa ha pasado de ofrecer simples sándwiches de pollo y gofres fritos. Chick-Fil-A ha añadido también productos saludables y aptos para dietas.
Su gran variedad de salsas es otra arma de su arsenal culinario para que los clientes vuelvan. Hay ocho salsas en el menú que los clientes pueden combinar con sus patatas fritas, sándwiches, galletas o lo que quieran. La mayoría de ellas le dan una idea de lo que le espera a su paladar con nombres como Sweet & Spicy Sriracha y Zesty Buffalo. Sin embargo, la salsa homónima “Chick-Fil-A” deja un aire de misterio en la punta de la lengua de los clientes. Su sabor picante, parecido al de la mostaza, ha hecho que muchos clientes se pregunten qué es lo que lleva esta salsa secreta.
Cómo hacer mostaza de Dijon
Cada vez que voy a una barbacoa, la primera pregunta que me hace la gente es si he traído mi salsa de mostaza de miel casera. Es realmente sorprendente la cantidad de gente que tiene esta receta memorizada. Esta mayonesa cremosa de mostaza y miel es la mejor salsa dulce y ácida para mojar y va muy bien con patatas fritas, alitas de pollo, cerdo, hamburguesas o como aderezo para las ensaladas.
La versión original de esta salsa cremosa ha pasado de generación en generación en mi familia, así que puede confiar en que es buena. Si buscas una salsa para mojar estupenda, ¡no busques más!
La base de esta salsa son la miel, la mostaza y la mayonesa. Además, le añadí un poco de vinagre de sidra de manzana, sal marina y pimienta negra para darle un sabor equilibrado. Es una receta muy simple y sencilla con ingredientes básicos.
He probado esta receta con varios tipos de miel y la que más me gusta es la miel de acacia cruda. Pero cualquier tipo de miel funciona bien. Incluso puedes utilizar miel sin filtrar o cualquier miel espesa y cremosa como la miel de trébol si lo prefieres.
Esta salsa de miel dijon es ácida por la mostaza dijon y el vinagre de sidra de manzana y dulce por la miel. La mayonesa atenúa los sabores para que la salsa no sea demasiado ácida y abrumadora como suele ser el aderezo de miel y dijón para ensaladas. Es la mejor salsa para las hamburguesas de pub con pretzels.
