Glaseado de salmón a la parrilla
Creo que mucha gente se siente intimidada ante la idea de cocinar salmón en la barbacoa. El miedo a que se pegue a la parrilla, a que se desmenuce al manipularlo. O de que el azúcar de las marinadas haga que se queme y se convierta en un desastre negro y amargo.
Si uno es un profesional de la parrilla, puede sentirse lo suficientemente seguro como para saltarse algunas de estas cosas. Pero si, como yo, no quieres arriesgar el salmón, sigue estos consejos para que el salmón a la parrilla sea un éxito. vez. ¡¡Tiempo!!
Pero entonces decidí dejarlo para poder despedirme con esta visión: esa fracción de segundo en la que mi boca estaba abierta de par en par y el tenedor estaba a punto de entrar, cuando me di cuenta de que había olvidado hacer la foto de abajo.
Bajar el tenedor en un arrebato, empujar el trozo de salmón en su lugar, subir una pequeña escalera, tomar esta foto, y 2 segundos después, ese trozo había desaparecido. (Y minutos más tarde, también lo estaba todo el trozo de salmón) ~ Nagi x
Receta VIDEO arriba. Haz que tu próximo salmón a la parrilla sea INCREÍBLE con una sencilla pero increíble marinada para salmón que le dará un sabor extra. Es sabrosa, con un toque dulce y una pizca de ajo, y sirve también como salsa para servir.
Salmón ahumado
¿Cómo evitar que el pescado se pegue en la parrilla? Incluso los veteranos se ponen nerviosos cuando se trata de asar pescado. Pero no hay por qué preocuparse. Lo primero es limpiar las rejillas de la parrilla. Tanto si optas por limpiarlas justo después de asar como si lo haces justo antes, pon la parrilla muy caliente (con la tapa cerrada) y utiliza un cepillo de alambre de alta resistencia para desprender cualquier trozo carbonizado que se haya quedado. Para mayor seguridad, engrase las rejillas de la parrilla frotándolas con una toalla de papel cubierta de aceite.
¿Necesito una tabla de madera para asar salmón? Las tablas eliminan cualquier posibilidad de que el salmón se pegue a la parrilla, pero es una pieza de equipo especial que sólo sirve para un uso y no la necesitas. Asar el salmón a la parrilla le da un toque de carbón y caramelización que no se consigue cocinándolo en una tabla.
¿Puedo hacer salmón a la parrilla en una cesta de parrilla? Sí, pero al igual que asar en una tabla de madera, es una herramienta extra para limpiar que realmente no necesitas. Siempre que las rejillas de la parrilla estén limpias y calientes y el salmón esté bien aceitado, prescinda de la cesta y vaya directamente a la parrilla.
La mejor receta de salmón a la parrilla
No hay plato principal de verano más sano, fácil y rápido que un trozo perfecto de salmón a la parrilla. Esta receta de 15 minutos es un elemento básico en nuestra rutina de cenas, ¡y estoy muy emocionada de compartir mis consejos con ustedes hoy! Sirve el pescado húmedo y tierno con una simple ensalada verde, arroz y un pan crujiente.
Es mi opción fácil cuando siento que necesitamos algo nutritivo, pero no quiero pasar mucho tiempo en la cocina. Todos los niños de mi casa limpian su plato, sin hacer preguntas, lo que no siempre ocurre con otras cenas que sirvo.
¡Esta es la CLAVE para un trozo de pescado a la parrilla perfecto, amigos míos! Nunca preparo nuestro salmón sin usar el “condimento de la casa” de mi madre, que es una simple mezcla de hierbas y sal kosher que funciona como magia en esta receta.
He proporcionado las instrucciones para hacer su propio lote de condimento, que puede utilizar en esta receta de salmón a la parrilla, así como en una variedad de otros platos. Nosotros utilizamos la mezcla de condimentos en el pollo, la carne, la pasta, las ensaladas verdes, las ensaladas de pasta, las verduras asadas, las salsas Tzatziki caseras, ¡y mucho más!
Recetas de salmón al horno
Aunque hay algo delicioso en asar la comida al aire libre sobre las brasas, no siempre es posible cocinar una comida en el exterior. Ya sea porque el tiempo es malo o porque vives en un complejo de apartamentos que no permite las parrillas al aire libre, cocinar en el interior es la única opción para algunas personas. Ahí es donde las parrillas de interior, como la George Foreman Grill, resultan útiles. Si bien es posible que no ofrezca el mismo sabor ahumado que la comida a la parrilla de carbón, permite una manera saludable y rápida de cocinar su comida.