Recetario coreano pdf
Sabes que alguien es popular cuando se le puede llamar por un solo nombre, como Maangchi. Conocida por sus populares vídeos en YouTube, se ha hecho un hueco como autoridad en cocina coreana. Nacida y criada en Corea, aprendió a cocinar alimentos tradicionales de su familia.
Este libro no sólo abarca una amplia gama de estilos de recetas, sino que también cubre un rango de dificultades, por lo que los principiantes encontrarán un montón de recetas de introducción, mientras que los cocineros más experimentados pueden crear platos más complicados. Este libro tiene fotos paso a paso que ayudan a simplificar las técnicas, junto con consejos inspirados en las preguntas que sus seguidores le han hecho a lo largo de los años. Y, por supuesto, si aún tienes dudas, puedes consultar sus vídeos para obtener aún más ayuda.
Cocinar una nueva cocina puede ser intimidante, pero este libro alivia la tensión utilizando un formato de novela gráfica que hace que la cocina sea un poco más desenfadada. Pero no todo es diversión y juegos: hay 64 recetas, junto con información detallada sobre los ingredientes utilizados.
Recetas coreanas
Bestseller del New York Times – Una encantadora introducción a los fundamentos de la cocina coreana en forma de novela gráfica, con 64 recetas, perfiles de ingredientes y más, presentados a través de cómics desenfadados. Esta combinación única de libro de cocina y novela gráfica, divertida y fácil de usar, es la introducción ideal a la cocina coreana en casa. Los cómics de Robin Ha, coloridos y humorísticos, de una a tres páginas, ilustran completamente los pasos e ingredientes necesarios para dar vida a más de sesenta platos tradicionales (y algunos no tan tradicionales).En estas recetas, juguetonas pero exactas, aprenderá a crear de todo, desde el kimchi fácil (mak kimchi) y la ternera con ajo y soja sobre el arroz (bulgogi dupbap) hasta los rollos de arroz con algas (gimbap) y más. Cada capítulo incluye anécdotas personales y conocimientos culturales de Ha, proporcionando un punto de entrada íntimo para aquellos que quieren probar su mano en esta cocina.
Bestseller del New York Times – Una encantadora introducción a los fundamentos de la cocina coreana en forma de novela gráfica, con 64 recetas, perfiles de ingredientes y mucho más, presentados a través de cómics desenfadados. Esta combinación única de libro de cocina y novela gráfica, divertida y fácil de usar, es la introducción ideal a la cocina coreana en casa. Los cómics de Robin Ha, coloridos y humorísticos, de una a tres páginas, ilustran completamente los pasos e ingredientes necesarios para dar vida a más de sesenta platos tradicionales (y algunos no tan tradicionales).En estas recetas, juguetonas pero exactas, aprenderá a crear de todo, desde el kimchi fácil (mak kimchi) y la ternera con ajo y soja sobre el arroz (bulgogi dupbap) hasta los rollos de arroz con algas (gimbap) y más. Cada capítulo incluye anécdotas personales y conocimientos culturales de Ha, proporcionando un punto de entrada íntimo para aquellos que quieren probar su mano en esta cocina.
Libro de cocina de novela gráfica
Divertido y fácil de usar, esta combinación única de libro de cocina y novela gráfica es la introducción ideal a la cocina coreana en casa. Los cómics de Robin Ha, llenos de color y humor, de una a tres páginas, ilustran los pasos y los ingredientes necesarios para dar vida a más de sesenta platos tradicionales (y algunos no tan tradicionales).En estas recetas, juguetonas pero exactas, aprenderá a crear de todo, desde el kimchi fácil (mak kimchi) y la ternera con ajo y soja sobre el arroz (bulgogi dupbap) hasta los rollos de arroz con algas (gimbap) y mucho más. Cada capítulo incluye anécdotas personales y conocimientos culturales de Ha, proporcionando un punto de entrada íntimo para aquellos que quieren probar su mano en esta cocina.
Cocinar en coreano
¿Te apuntas? Además del libro (o de esta entrada del blog, con sus recetas enlazadas), también necesitarás tener acceso a algunos ingredientes coreanos clave y (si quieres hacer kimchi) guantes para preparar alimentos. Si tienes la suerte de vivir cerca de un supermercado asiático bien surtido, eso es fácil. Los artículos de la despensa, como el gochujang (pasta de chile coreano) y el gochugaru (copos de chile rojo coreano) y los guantes de preparación de alimentos pueden comprarse por Internet, pero probablemente tendrás que encontrar los artículos refrigerados, como las saeujeot (pequeñas gambas saladas fermentadas) que se utilizan para hacer kimchi, en un mercado asiático. Casi todas las recetas que he probado en el libro requieren gochujang o gochugaru, o ambos. Por supuesto, si tienes acceso a un supermercado asiático, encontrarás todo lo que necesitas allí; incluso encontré cajas de guantes de vinilo desechables.
Sin embargo, incluso ese segundo día es bastante fabuloso. Y abundante: Tendrás que hacer sitio en la nevera para ese tarro gigante. Le regalé un tarro más pequeño a una amiga amante del kimchi (¡se quedó boquiabierta!) y un mes después de haberlo hecho, he conseguido acabarlo, casi sin ayuda. Wylie y Thierry se mostraron muy impresionados y lo comieron con ganas durante un par de días, pero me dejaron el resto. Está muy bien solo, como aperitivo, o como condimento de otros platos coreanos.
