Recetas gratuitas para la freidora de aire
Usted está aquí: Inicio / Recetas de Comida Verdadera / Verduras Fritas Rápidas y el Mejor Rancho Casero de la HistoriaLos alimentos fritos son un capricho que disfrutamos de vez en cuando. Prepárelos en casa para tener un capricho más sabroso y saludable. Sirve verduras fritas con rancho casero para obtener un delicioso aperitivo o guarnición.
Ayer por la tarde mis hijos y yo salimos a nuestro jardín, tazón en mano, para recoger verduras para usar en nuestro almuerzo. Me ayudaron a detectar los calabacines que estaban en el suelo bajo las hojas grandes y planas. Me señalaron las plantas de quimbombó y las pequeñas okras que salían de los tallos. Y juntos sacamos docenas de tomates rojos y los echamos en nuestro cuenco.
Después de recoger todas las verduras maduras, recorrimos el perímetro del jardín y recogimos flores silvestres para ponerlas en un jarrón en la cocina. Algunas de las flores fueron arrancadas con raíces y todo, y otras fueron arrancadas tan cortas que no quedó mucho tallo, pero al final tuvimos un colorido ramo de flores de nuestro jardín.
Recetas veganas para la freidora de aire sin aceite
Ser adulto está lleno de responsabilidades de las que nadie te habló: pelearte con tus vecinos, limpiar el lavabo del baño, pagar impuestos, no comer carbohidratos por la noche… y sentirte culpable si comes fritos. La vida ya es suficientemente dramática, así que hemos recopilado unos cuantos consejos para freír sin aceite o, al menos, cocinar fritos más saludables y volver a disfrutar de las patatas fritas sin remordimientos.
Estamos de acuerdo: comer fritos no es un regalo para nuestro organismo por varias razones. Muchas veces el aceite no está lo suficientemente limpio, la temperatura es demasiado alta, un trozo de comida frita puede dificultar mucho la digestión y, finalmente, el sistema circulatorio se resiente.
Por qué nos gusta la comida frita y empanada es un misterio: esa sensación crujiente, el sabor con algunas especias, esas patatas fritas que saben a nuestra infancia… La fritura no es la única forma de disfrutar de la comida, pero no es necesario eliminarla de nuestra dieta. Sólo hay que ser más conscientes de lo que se come y estar seguros de que la tecnología evoluciona para servirnos -la mayoría de las veces-. Y para eso estamos aquí, para decirte que no hace falta que te despidas de la comida frita.
Patatas fritas en la freidora sin aceite
Freír es básicamente sumergir los alimentos en aceite o grasa y cocinarlos rápidamente a alta temperatura. Por supuesto, necesitará los utensilios adecuados, el aceite correcto y un poco de conocimiento, pero lo más importante es que para convertirse en un experto en freír tendrá que estar atento a la temperatura del aceite para obtener los mejores resultados.
La ciencia que hay detrás de la fritura es bastante sencilla: cuando el aceite está lo suficientemente caliente, la superficie de los alimentos se cocina al instante, formando un sello que la grasa no puede penetrar. Al mismo tiempo, la humedad del interior de los alimentos se convierte en vapor, que los cocina desde la superficie hacia el interior.
Antes de freír, los alimentos se suelen rebozar (esto forma un sello eficaz cuando entran en contacto con el aceite caliente). También se pueden espolvorear los ingredientes con harina. Si se fríe sin rebozar, como en el caso de las patatas fritas calientes, se debe secar el alimento con una toalla de papel, ya que el exceso de humedad hará que el aceite caliente “escupa”.
Si la temperatura del aceite no es lo suficientemente alta, el alimento saldrá grasiento y puede pegarse. Si está demasiado caliente, el exterior del alimento se cocinará demasiado rápido y se quemará antes de que se cocine el interior. Por este motivo, resulta útil un termómetro para freír o para repostería, ya que le ayuda a mantener una temperatura constante. También puede utilizar una freidora eléctrica con termostato incorporado, que facilita el ajuste y el mantenimiento de la temperatura.
Recetas nutritivas para la freidora de aire
Para algunas personas, una de las partes más difíciles de la transición a una dieta integral basada en plantas es aprender a cocinar sin aceite, y entender por qué se recomienda en primer lugar. Pero no te preocupes. Con nuestros trucos de experto estarás cocinando sin aceite, y te encantará, en muy poco tiempo.
El aceite se ha vendido como un alimento saludable, un sustituto de la mantequilla para el corazón, una gran fuente de grasa “buena”, un elemento básico de la dieta mediterránea que promueve la salud. Entonces, ¿qué es esta tontería de la que hablamos: cocinar sin aceite?
Una dieta basada en alimentos integrales y en plantas generalmente significa centrarse en alimentos vegetales enteros lo más cerca posible de su estado natural. Los alimentos integrales de origen vegetal son densos en nutrientes y normalmente bajos en grasa, por lo que no sólo obtienes los nutrientes que necesitas, sino que te quedas lleno durante más tiempo (¡gracias a la fibra!) y evitas los antojos. Cuando las aceitunas se convierten en aceite de oliva, se les quitan sus nutrientes. Lo que queda no se parece mucho al alimento vegetal original, sino que contiene mucha grasa y calorías.
