Recetas veganas sin gluten ni lactosa

Recetas de repostería sin gluten y sin productos lácteos

Preparar la cena ya es bastante difícil todos los días, pero ¿añadir las limitaciones de no usar gluten, lácteos o huevos? Puede parecer francamente imposible. Yo he pasado por eso. He llorado en la tienda de comestibles vagando sin rumbo. Deja que te salve de esa sensación. He recopilado 31 cenas sin gluten, sin productos lácteos y sin huevos que han sido probadas. Son cenas que hago yo misma, para mi familia, ¡y que nos encantan! Ármate con una variedad de nuevas recetas: cocina lenta, estufa, comidas en una sola sartén, ensaladas y mucho más. Tendrá una colección de recetas que podrá rotar cada mes. Además, todas estas recetas no contienen frutos secos, por lo que también son aptas para alérgicos.

A mi hijo le diagnosticaron alergia al trigo, a los productos lácteos y al huevo, así que tuvimos que adaptarnos rápidamente (¡además de las alergias a los cacahuetes y a los frutos secos!). Tuvimos que pasar de cocinar de una manera a cambiar de marcha inmediatamente, ya que la mayoría de nuestras recetas con las que había crecido no funcionaban con estas nuevas restricciones alimentarias. Me ha llevado tiempo encontrar recetas que no sean un fracaso, así que déjame ahorrarte ese tiempo. Yo he hecho los experimentos por ti. Me encanta la comida y soy una amante de la gastronomía, así que estas recetas tenían que pasar la prueba de ser sabrosas para toda la familia. Tanto si se trata de alergias o sensibilidades alimentarias, como de la enfermedad celíaca o de cualquier otra condición médica que le obligue a comer de esta manera, ¡le tenemos cubierto con deliciosas recetas!

Recetas para niños sin gluten y sin lácteos

La gente siempre está probando diferentes dietas para sentirse más saludable, curar cualquier alergia o intolerancia alimentaria, perder peso o simplemente sentirse más feliz con sus elecciones alimentarias. Y dos de las dietas más populares son el veganismo y la dieta sin gluten, en las que se eliminan los principales grupos de alimentos y se restringe lo que se puede comer.

Sin embargo, no son demasiado parecidas; de hecho, se eliminan diferentes tipos de alimentos y el razonamiento puede variar. Por ejemplo, los celíacos o los que tienen sensibilidad al gluten (pueden sufrir molestias gastrointestinales) tienen que suprimir los alimentos con gluten, mientras que los que se vuelven veganos pueden hacerlo por razones más éticas o por el deseo de reducir su peso basándose más en las plantas.

No, no es así. Puedes seguir una dieta vegana sin gluten, en la que elimines la proteína animal, los huevos, los lácteos y el pescado, como harías como vegano, pero también tendrías que deshacerte de los cereales que contienen gluten, como el trigo y el centeno, así como de algunos tipos de avena (tienes que comprobar las etiquetas para asegurarte de que dicen “sin gluten”, ya que algunos tipos de avena pueden tener trazas a través del procesamiento).

Recetas de postres sin gluten y sin lácteos

Disfruta de estos sabrosos gofres veganos sin gluten hechos con harina de avena y quinoa. La quinoa añade un maravilloso sabor a nuez y proteínas que ayudan a mantenerte saciado durante las ajetreadas mañanas de trabajo o de colegio. Asegúrese de que su plancha de gofres sea antiadherente, de lo contrario, los gofres podrían deshacerse durante la cocción. En el caso de las planchas de hierro fundido u otras planchas de gofres, puede ser necesario añadir una ligera capa de aceite para asegurarse de que no se peguen.

Los Thai Peanut Zucchini Noodles son unos fideos salteados rápidamente con verduras frescas y mezclados con una deliciosa salsa de cacahuetes. La pasta de calabacín es una receta fácil para la cena que puede servirse caliente o fría como ensalada de pasta para el almuerzo.

Fideos veganos fáciles de hacer con jengibre, ajo y tahini. Perfecta para las noches de semana ocupadas o para cualquier momento en que desee una comida vegana sencilla y reconfortante. Duplique la receta si sirve a más de 2 o 3 personas. Las sobras también saben muy bien. Sin gluten y sin aceite ni frutos secos.

Una receta de sofritas llena de sabor que está inspirada en la versión de Chipotle del plato. Elaborada con salsa de adobo, sofrito fresco casero y tofu firme “carnoso”. Un plato estupendo para acompañar el arroz, los tacos, los burritos o una ensalada.

Ideas para almorzar sin gluten y sin productos lácteos

¿Te sorprende? Es cierto. Con las sustituciones adecuadas, puedes seguir disfrutando de una comida increíblemente deliciosa sin gluten ni lácteos. Puede ser confuso saber qué sustituciones utilizar cuando se elimina por primera vez el gluten o los lácteos. Y no me hagas hablar del coste de los ingredientes. Tengo un par de recursos para ayudarte en tu camino:

Una vez que hayas encontrado tus ingredientes, probablemente te estés preguntando qué recetas sin gluten y sin lácteos debes preparar. ¿Cómo puedes estar seguro de que tus nuevas recetas saldrán bien? He pasado mucho tiempo probando y testando recetas sin ingredientes lácteos y sin gluten, y estoy encantada de compartir estas recetas contigo. Son aptas para la familia y muy deliciosas.

Estas recetas son fáciles de hacer y no toman mucho tiempo – usan la olla de cocción lenta, o son bastante rápidas de preparar en la estufa. Me encanta mantener las cosas tan simples como sea posible por aquí. Estas comidas son rápidas, sencillas, sabrosas y sin gluten ni lácteos.

Pastel de pavo – Esta es una de mis recetas a prueba de tontos. Simplemente dore el pavo molido y las cebollas, haga una salsa simple, luego cubra con puré de papas y queso rallado sin lácteos. Después de unos minutos en el horno, ¡está listo! Una comida fácil y deliciosa.

X