Recetas fáciles y rápidas bajas en sodio
Los niveles altos de sodio hacen que el cuerpo retenga líquidos, lo que aumenta la carga de trabajo del corazón. La retención de líquidos puede empeorar la insuficiencia cardíaca y provocar síntomas como dificultad para respirar, hinchazón de tobillos, pies o abdomen y aumento de peso. Un exceso de sodio puede contribuir a la hipertensión arterial.
El sodio se añade durante la elaboración de los alimentos para darles sabor o para su conservación, y es probable que esté comiendo más de lo que cree. Entre los alimentos con alto contenido en sodio se encuentran el queso, la carne para el almuerzo, los panes y cereales muy procesados, los productos preparados como los enlatados y congelados y los productos de panadería.
Una dieta baja en sodio puede ayudarle, incluso si no tiene síntomas de acumulación de líquidos, o si ya está tomando un diurético (píldora de agua). Para reducir el sodio será necesario deshacerse del salero, comer alimentos frescos y leer las etiquetas.
Para gozar de buena salud en general, elija alimentos con bajo contenido de sodio, colesterol y grasas saturadas (grasa de la carne, las aves, los huevos y los productos lácteos). Coma más fibra procedente de los cereales integrales, la fruta, las verduras y las legumbres (alubias y lentejas).
Recetas bajas en sal para la presión arterial alta
El sodio es uno de los principales elementos de la sal de mesa (NaCl o cloruro de sodio). Se añade a muchos alimentos para potenciar su sabor. El exceso de sodio está relacionado con la hipertensión arterial.Llevar una dieta baja en sal es una forma importante de cuidar el corazón. La mayoría de las personas consumen unos 3.400 mg de sodio al día. Esto es aproximadamente el doble de lo que recomienda la Asociación Americana del Corazón. La mayoría de las personas sanas no deberían consumir más de 2.300 mg de sal al día. Las personas mayores de 51 años y las que tienen la tensión arterial alta pueden necesitar limitar el sodio a 1.500 mg al día o menos.Para llegar a un nivel saludable, aprenda a eliminar el exceso de sal de su dieta.Evite los alimentos preparados
Los alimentos procesados facilitan la preparación de la cena. Pero representan el 75% del sodio de la dieta estadounidense. Un nivel saludable de sodio es de 140 mg o menos por porción. Si utiliza alimentos preparados, limite el sodio: Utilice también pequeñas cantidades de condimentos como ketchup, mostaza y salsa de soja. Incluso las versiones bajas en sal suelen ser altas en sodio. Traiga los productos frescos
Recetas bajas en sodio para 2
Un estilo de vida saludable para el corazón empieza por elegir alimentos sanos. Comer una variedad de alimentos ricos en nutrientes como el potasio, el calcio, el magnesio, la fibra y las proteínas, y con menos sodio y grasas saturadas, puede ayudar a mantener la presión arterial baja y protegerla contra las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.
Comer sano para el corazón no tiene por qué ser aburrido o insípido. De hecho, puede ser fácil y delicioso. La primavera es la estación perfecta para comer más frutas y verduras. Mantenga sus comidas frescas y sabrosas con estos platos inspirados y saludables para el corazón para cada ocasión. Las recetas con un asterisco son bajas en sodio, lo que significa que tienen 140 mg de sodio o menos por porción.
Pruebe estas recetas asequibles y deliciosas y los útiles recursos de alimentación saludable de nuestros socios del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI) y la Asociación Americana del Corazón (AHA).
El plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) incluye alimentos bajos en sodio, que pueden aumentar la presión arterial, y altos en potasio, magnesio y calcio, que ayudan a reducir la presión arterial. Encuentre ejemplos de planes de alimentación en estos enlaces:
Comidas bajas en sodio en los restaurantes
¿Quiere seguir una dieta baja en sodio? Nosotros podemos ayudarle. Nuestras recetas bajas en sodio tienen sólo 300 mg de sodio o menos para ayudar a mantener el nivel diario recomendado de 2.300 miligramos para ayudar a mantenerse en el camino hacia sus objetivos de salud del corazón. Con ensaladas, tacos e incluso un suculento “hervido” de gambas, hay un montón de platos bajos en sodio que son tan deliciosos como buenos para usted.
Para un plato de acompañamiento bajo en sodio, pruebe nuestra ensalada de hinojo y perejil. Esta receta de 80 calorías lleva bulbos de hinojo crujientes empapados en zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. El parmesano rallado añade un ligero sabor.
La mayoría de las patatas fritas compradas tienen al menos 200 mg por ración (¿y quién puede detenerse en una ración de 12 patatas fritas?). Aquí hemos hecho un aperitivo saludable y bajo en sodio que puede utilizar incluso menos (o nada) de la ¼ cucharadita que se pide en la receta.
A pesar de lo delicioso que es un clásico hervido de gambas, normalmente hay un paquete o una botella de condimento salado. Aquí hemos aligerado las cosas con una receta baja en sodio que le permite celebrar los sabores cajún para el Mardi Gras (o en cualquier momento). La versión de la freidora de aire mantiene sus objetivos de bajo sodio sin sacrificar el sabor.