Arroz con leche
No necesita una olla arrocera para hacer un arroz a prueba de tontos. Utilice esta receta para hacer un arroz blanco básico en una cacerola en la estufa. Es fácil y saldrá siempre bien si sigues unos sencillos pasos.
Hay varias claves para cocinar un arroz perfecto. La primera es la proporción entre el agua y el arroz: Para el arroz blanco normal, utilice 2 tazas de agua por 1 taza de arroz de grano largo sin cocer. Esto dará como resultado 3 tazas de arroz cocido. La segunda es la temperatura. Hay que llevar el arroz a ebullición y, a continuación, reducir el fuego para que se cocine a fuego lento durante el resto del tiempo de cocción. No te alejes hasta que eso esté hecho. Por último, el tiempo es importante. Utiliza un temporizador para asegurarte de que estás cocinando el arroz durante el tiempo exacto necesario.
Puede que hayas oído que hay que remojar el arroz antes de cocinarlo, pero no es necesariamente cierto para todo el arroz blanco de grano largo, y definitivamente no es necesario para esta receta básica. Sin embargo, enjuagar el arroz antes de cocinarlo ayuda a crear la mejor textura, ya que elimina algunos de los almidones de la superficie.
El arroz blanco simple es un excelente acompañamiento económico para casi cualquier comida; es difícil encontrar un plato que el arroz no complemente. También es un lienzo en blanco al que se le pueden añadir innumerables ingredientes para darle más sabor, y también hace un buen trabajo absorbiendo las salsas de lo que lo acompañe. Una vez que descubras lo bien que funciona este método, no dudarás en cocinar arroz para la cena.
Arroz frito
¿Buscas ideas para una cena rápida y fácil con arroz? Hoy comparto mis colecciones de más de 20 recetas fáciles de arroz que puedes preparar rápidamente para la cena de tu familia. Hay para todos los gustos, vegetariano, vegano, de una sola olla, ¡y muchos más!
No hay nada mejor que una comida de arroz en una sola olla con pollo delicioso y tierno. Estas recetas son perfectas para una noche de semana ajetreada, todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes junto con muslos de pollo sin piel o con hueso. Estas recetas favoritas de la familia son muy fáciles de hacer y se pueden adaptar a su gusto.
Te encantará esta receta de pollo y arroz con champiñones. Es sabrosa, rápida, fácil y a la vez llena de sabor. Arroz con mantequilla de ajo, pollo y champiñones, una deliciosa receta de una sola olla hecha en la estufa. ¡Esto está a punto de entrar en la rotación de sus menús de la cena! Es simple, pero tan elegante y deliciosa.
Esta receta de pollo y arroz en una olla está a punto de convertirse en la favorita de su familia. Los muslos de pollo sin piel son tiernos y jugosos y el arroz es perfectamente esponjoso. Esta es una cena ganadora entre semana que usted y su familia disfrutarán. Es sencilla, reconfortante y deliciosa.
Qué comer con el arroz blanco simple
Cómo cocinar el arroz en una olla en la estufa (mi opción predeterminada), en el microondas o en el horno Mi método para hacer arroz al vapor es sencillo e infalible: no hay que enjuagar, ni colar, ni ninguna de las otras técnicas complicadas que se piden en otras recetas. El arroz quedará siempre esponjoso y tierno, nunca pegajoso ni blando. Y eso que soy un snob del arroz.
La regla general es que cuanto más corto sea el grano de arroz, más pegajoso será el arroz. Pegajoso no significa pegajoso. Sólo significa que los granos se pegan más, en lugar de desmenuzarse, por lo que son más fáciles de comer con los palillos.
Cuanto más largo es el grano, menos pegajoso es. El basmati es el arroz menos pegajoso (¡la comida india no se come con palillos!), el de grano corto es el más pegajoso (por ejemplo, el arroz para sushi es un tipo de arroz de grano corto, y tiene que ser pegajoso para que los rollos de sushi se mantengan unidos. No se pueden hacer rollos de sushi con arroz basmati).
Esta es mi forma predeterminada de cocinar el arroz y, de los tres métodos que comparto hoy, es el que da el mejor resultado, el más parecido al de la olla arrocera. Todo el arroz se cocina de manera uniforme, los granos están tiernos pero no blandos, y la superficie de los granos no está blanda ni gomosa.
Cómo cocinar el arroz
Todo cocinero casero ha pasado por esto: La cena ha terminado, la familia ha vuelto a por los segundos (y los terceros), pero mientras estás limpiando la cocina te das cuenta de que quizá has preparado más comida de la prevista. No hay problema, las sobras siempre se agradecen. Lo que puede ser más frustrante que tener comida de más es intentar averiguar qué hacer con ella antes de que se estropee. Hay algunos platos que no dejan lugar a un segundo acto, sino que te obligan a recalentarlos y comerlos tal y como se sirvieron originalmente. Eso puede resultar aburrido. Afortunadamente, en algunas situaciones afortunadas, tus restos de comida pueden cobrar una nueva vida. Los ingredientes neutros, como la pasta, las patatas o el arroz sobrante, a menudo se pueden reimaginar como un alimento totalmente nuevo.
Los cereales tienen una larga vida útil después de la cocción, pero no hay que esperar a que se vuelvan viejos para darles una vuelta. En el caso del arroz, hay muchas maneras de convertir las sobras en la guarnición o el plato principal de mañana. Como posiblemente el alimento más destacado del mundo, las cocinas de todo el planeta utilizan el arroz de multitud de formas deliciosas. Las opciones son infinitas, pero esta lista le permitirá empezar a utilizar ese bote de arroz que tiene en la nevera. La mayoría de estas ideas se cocinan rápidamente y le permitirán alimentarse en poco tiempo. Varias de ellas se sitúan en el lado aventurero del espectro culinario, y algunas incluso ofrecen un regalo dulce. Es hora de ponerse a cocinar.
