Cenas de marisco fáciles y elegantes
2. Estas tazas de lechuga se rellenan con ingredientes sorprendentes y de gran sabor: bolas de arroz para sushi envueltas en finas láminas de lardo (grasa de cerdo) y cubiertas con uni (erizo de mar) fresco.
4. Crudo de vieiras con limón y pimiento de Espelette Esta receta sorprendentemente sencilla y elegante del chef Eric Ripert presenta finas láminas de vieiras de mar crudas cubiertas con un chorrito de aceite de oliva extra virgen, zumo de limón fresco y una espolvoreada de pimienta roja ligeramente picante.
7. Almejas al vapor con foie El chef Jonathon Sawyer utiliza un poco de foie gras para crear una deliciosa salsa para las almejas. “Es una receta tan sencilla”, dice. “Sólo pongo las almejas, el foie gras y el vinagre en una olla y dejo que se conozcan durante un rato”.
Nombres de platos de marisco elegantes
Por supuesto, tenemos cócteles para brindar por 2022, pero una de las mejores partes de la Nochevieja es el festín que acompaña a toda esa bebida, así que ve a por todas una última vez antes de que tus propósitos (o tu resaca) hagan efecto. Descorazona algunas ostras para un aperitivo fácil y salado o prueba una salsa de cangrejo chileno con queso para empezar. Prepare un lomo de cerdo tierno y crujiente o un jugoso asado de costilla, y luego equilibre el plato principal de carne con un gratinado de tubérculos de invierno, un cremoso puré de patatas o una coliflor asada al fuego. Y cuando llegue el momento de algo dulce, saque todo el partido posible con un opulento postre como una tarta de helado al ron o una mousse de doble chocolate. Tanto si busca una guarnición fácil, un marisco festivo, un asado festivo épico o un postre suntuoso, nuestras mejores recetas para la cena de Nochevieja lo tienen todo.
Los sabores intensos del queso azul, las anchoas y la salsa Worcestershire -además de un pequeño beso de la llama- hacen que los puerros, que de otro modo tendrían un sabor suave, sean perfectos para una noche fría junto al fuego. Asarlos bajo papel pergamino sellado permite que los puerros se cocinen al vapor, ablandándolos antes de que se carbonicen. Obtenga la receta >
Platos de marisco europeos
En China se cree que los peces dan suerte porque sus escamas se asemejan a monedas y nadan en bancos que invocan la idea de abundancia. En Alemania y Vietnam, el consumo de carpas es una tradición muy arraigada, mientras que los polacos encuentran su buena suerte en los arenques en escabeche. Los italianos disfrutan de platos elaborados con bacalao seco salado y los japoneses sirven pargo rojo para anunciar un año nuevo con suerte.
Celebre el final de 2015 con estas recetas. Tal vez estos platos le traigan un poco de buena suerte, o una inesperada ganancia. Sea lo que sea lo que desees para el nuevo año, estos platos seguro que harán que tu 2016 comience de forma deliciosa.
Pela, desvena y seca las gambas en papel absorbente; seca también las vieiras. Corta el filete de atún en trozos de 1 pulgada de ancho y 3 pulgadas de largo. Salpimienta las gambas, las vieiras y los trozos de atún. Ahora humedezca el atún en la crema y sumérjalo en las semillas de sésamo para cubrir ambos lados. Reserve todos los mariscos.
Machaque el ajo y corte el jengibre fresco. Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén lo suficientemente grande para todos los trozos de marisco. (Yo utilicé dos sartenes de 8 pulgadas.) Añade el ajo y el jengibre y cocina un par de minutos para aromatizar la mantequilla. No quemes el ajo; retira el jengibre y el ajo de la sartén cuando el ajo empiece a dorarse. Puedes hacer todo esto con antelación.
Los mejores platos de marisco del mundo
La Navidad ha llegado a su fin, pero las fiestas aún no han terminado. La Nochevieja es una ocasión fantástica para reunirse con los amigos, y somos de la opinión de que los aperitivos y canapés de marisco deberían abundar en todas las celebraciones.
Hemos reunido algunos canapés muy fáciles de preparar para facilitar la celebración de esta Nochevieja. Todos ellos se pueden preparar con antelación o rápidamente, y son fáciles de comer sobre la marcha, sin dejar de ser impresionantes para los invitados a la fiesta.
El cóctel de gambas es un clásico absoluto que nunca pasa de moda. Lo mejor de esta receta es que se puede preparar todo con antelación y guardarlo en la nevera, para que puedas dedicarte a socializar en la fiesta.
Coge unos langostinos extragrandes, pínchalos con una mariposa (o pídele a tu pescadero que lo haga por ti) y ponlos a asar y caramelizar con un poco de aceite de oliva. Sírvelos en platos de papel para no tener que lavarlos, o ensártalos antes de cocinarlos para que sea aún más fácil comerlos.
