Tomates semisecos
Nada grita más verano que la bruschetta. Comienza frotando el pan tostado con ajo para darle un toque extra de sabor, y luego cúbrelo con simples tomates marinados para el mejor aperitivo del verano.Obtén la receta de la bruschetta.
No confundas esta colorida ensalada con el guacamole: tiene mucho más sabor y variedad de texturas, lo que la convierte en una de nuestras guarniciones de verano favoritas de todos los tiempos. Puedes comerla con chips de tortilla. (Sólo sé que tiene un sabor increíble sin ellos también). Obtenga la receta de la ensalada de tomate y aguacate.
Esta galette de tomate utiliza una corteza de tarta salada y salpicada de hierbas, y está cubierta con tomates maduros y ricotta fresca para un plato extremadamente fácil, pero de aspecto impresionante. Sírvalo para una cena ligera de verano o como aperitivo en su próxima fiesta al aire libre.
El carbón de la parrilla añade un ligero amargor que equilibra muy bien la acidez y el dulzor del tomate. Puedes sazonar simplemente con sal, pimienta negra y orégano y comerlo tal cual, pero nos encanta cubrirlo con un aderezo de tahini y César lleno de sabor.Consigue la receta de tomates a la parrilla.
Recetas con salsa de tomate
De todas las recetas con tomate que existen, ésta puede ser mi favorita. Es súper sencilla de hacer, pero la recompensa es enorme. Tras unas horas en el horno, los tomates cherry adquieren una deliciosa textura masticable y un rico sabor umami. Se pueden apilar en una pizza casera, mezclarlos con la pasta o comerlos directamente de la sartén.
En invierno hago salsa marinara con tomates de lata, pero cuando llega el verano, no me canso de esta salsa de tomate fresca, dulce y ácida. Antes de triturar los tomates, los chamusco en una sartén de hierro fundido para dar a la salsa un sabor ahumado.Recetas de tomates frescos para el desayunoCuando los tomates están en temporada, los como en todas las comidas que puedo… incluido el desayuno.
Este mega burrito de desayuno lo tiene todo: patatas asadas picantes, aguacate, huevos revueltos, pimientos rojos asados, espinacas, judías negras y pico de gallo. Si eso no es suficiente para ti, sirve salsa cremosa de chipotle o aderezo de lima y cilantro al lado para mojar.
Me enamoré de los tacos de desayuno en Austin, y ahora, esta receta súper fresca es uno de mis desayunos favoritos para hacer en casa. Me gusta hacer la salsa fresca con tomates amarillos, pero siéntase libre de cambiarlos por cualquier color que tenga a mano.
Comentarios
Coloque 1 kg de tomates romanos cortados por la mitad y 1 bulbo de ajo sin pelar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Rocíe con aceite de oliva. Asar a 180C/160C con ventilador durante 40 minutos. Pele el ajo y deseche la piel. Procesar el tomate, el ajo y 1/2 taza de albahaca picada. Colar en una jarra. Cocinar 1 cebolla picada hasta que esté blanda. Añada 1/3 de taza de pasta de tomate y cocine durante 1 minuto. Agregue 2 tazas de caldo de pollo y la mezcla de tomate. Lleve a ebullición. Servir.
Cocine los tomates cherry y el ajo en rodajas finas en aceite de oliva hasta que los tomates empiecen a colapsar. Mezcle los espaguetis cocidos con los filetes de anchoa finamente picados, el perejil de hoja plana picado, los piñones tostados y el parmesano rallado. Condimentar con pimienta. Mientras tanto, cocine el pan rallado fresco en aceite de oliva virgen extra hasta que esté dorado. Espolvorear sobre la pasta.
Combine en un bol 2 cucharaditas de comino molido, 2 dientes de ajo machacados, 1 cucharada de zumo de lima y 1 cucharada de aceite de oliva. Vierta sobre los filetes de pescado blanco firme, dándoles la vuelta para cubrirlos. Cocinar a la parrilla de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Servir con una salsa de tomate, cebolla roja, aguacate y pimiento rojo, granos de maíz, hojas de cilantro, zumo de lima y salsa de chile dulce.
Tomates asados
¡Mi receta de sopa de tomate favorita! No pensarías que tres ingredientes -mantequilla, cebolla y tomate- pueden unirse para hacer una sopa de tomate tan aterciopelada y deliciosa, pero déjame decirte. Pueden hacerlo. Ir a la receta de sopa de tomate
Esta sencilla sopa de tomate casera es rápida, fácil e increíblemente deliciosa. Es excelente con tomates enlatados, pero también puedes usar tomates frescos. Los consejos para los tomates enlatados y frescos se encuentran en la receta a continuación. Si te gustan las recetas rápidas y sin complicaciones, ¡ésta es la tuya!
“¡¡¡WOW!!! Qué sopa de tomate tan deliciosa y fácil, mis hijos de tres y un año estaban tan encantados como mi marido y yo”. – Ashley “¡Esta es la mejor sopa de tomate, sin duda alguna! No puedo decirlo con suficiente énfasis. No cambié nada de la receta y quedó perfecta. No podría ser más fácil de hacer”. – John “Hice esto exactamente como está escrito. Oh, Dios mío, ¡estaba increíble!” – Dayna
¿Puedo hacer esta sopa de tomate vegana? Sí, el aceite de oliva o una mantequilla de origen vegetal es una opción. También puedes utilizar aceite de coco. Puede sonar extraño, pero el ligero sabor a coco con la cebolla/tomates es bastante delicioso.
