Coliflor asada
La coliflor es una de nuestras favoritas para asar porque, en cuanto a sabor, es un lienzo en blanco. Puedes mantenerla simple con sólo sal y pimienta o volverte loco con una mezcla de especias personalizada. Nuestra receta añade un toque de color y sabor picante con el condimento Old Bay, pero siéntase libre de ser creativo.
Combina la cremosidad y el queso de los clásicos macarrones con los increíbles ingredientes (pista: BACON) de las patatas asadas en una increíble cazuela baja en carbohidratos.
¿A quién no le gusta un buen aperitivo saludable? Al igual que nuestros bocados de coliflor a la parmesana, estos pequeños tienen el suficiente crujido y sabor para mantenernos en marcha. ¿Anda con ganas de sal pero evita las patatas fritas y los aperitivos poco saludables? Estos bocaditos pegajosos y picantes le salvarán el día.Obtenga la receta de coliflor con miel y ajo.
Estas pepitas de queso pueden ser mejores que las de verdad. Hemos incluido una versión al horno y otra en la freidora; ambas son estupendas, pero nos encanta lo dorada que queda la versión en la freidora. Obtenga la receta de los Tots de Coliflor.
Recetas fáciles con coliflor
La coliflor se ha convertido en una hortaliza muy popular para tener en casa. Hay tantas cosas que se pueden hacer con esta deliciosa y versátil verdura. Las recetas abundan, desde usarla para hacer arroz, en guisos, asar los ramilletes, machacarla para hacer “patatas” cremosas, hacer una corteza de pizza y mucho más. Esta receta de coliflor marroquí se convertirá en una deliciosa adición a su repertorio como guarnición fácil o plato principal vegetariano.
La cúrcuma le da a esta coliflor el color amarillo brillante, mientras que otras especias marroquíes y el limón en conserva le añaden un sabor picante. Basta con mezclar, saltear y cocinar a fuego lento para obtener un plato delicioso que está listo en menos de 40 minutos.
Aunque la mayoría de la gente está familiarizada con la coliflor blanca, en realidad hay otras variedades de colores disponibles. Puedes encontrar una coliflor de color púrpura brillante o naranja vibrante o incluso de color verde vivo. Todas ellas tienen una pulpa comestible de aspecto similar a la cuajada de queso y pueden utilizarse en cualquier receta que requiera coliflor.
Formas de cocinar la coliflor como guarnición
Hago coliflor asada casi todas las semanas. Es tan sencilla, saludable y absolutamente deliciosa. Los ramilletes salen del horno con unos bordes dorados y crujientes y un rico sabor a nuez. Son perfectos para servirlos como guarnición, mezclarlos con una ensalada, un bol de cereales o una pasta… o comerlos directamente de la bandeja del horno.Encontrarás mi receta de coliflor asada más abajo, junto con mis mejores consejos y trucos para cocinarla perfectamente cada vez. También he compartido algunas de mis formas favoritas de servir la coliflor asada. Sí, esta verdura asada es estupenda por sí sola, pero con un poco de ralladura de limón, hierbas frescas o una pizca de queso parmesano, es aún mejor.
Sugerencias para servir la coliflor asadaLigeramente crujiente y dorada en los bordes, la coliflor asada al horno es una fantástica adición a las ensaladas, pastas, tacos y tazones de cereales. También es una deliciosa guarnición por sí sola. Sírvela simplemente, con sal marina y pimienta negra, o prueba una de estas variaciones para darle un toque divertido:¿Cómo te gusta servir la coliflor asada? Házmelo saber en los comentarios.
Cómo cocinar la coliflor con queso
La coliflor asada no es el tipo de receta que hace que la gente salte de emoción. No de la misma manera que, por ejemplo, la coliflor con queso. Pero una vez que sabes cómo asarla bien (y cortar los ramilletes con facilidad, por cierto), tienes un práctico y rápido acompañamiento vegetal en la manga.
En la receta de hoy, también ofrezco una opción con sabor a parmesano que también lleva un poco de pan rallado. El impulso salado de una pizca de parmesano junto con los pequeños trozos de crujiente del pan rallado Panko realmente lleva esto a un nivel de sabor serio.
El mayor error que comete la mayoría de la gente con la coliflor asada es asarla a una temperatura demasiado baja. Necesitamos un horno caliente de 220°C/425°F para que la coliflor se dore bien antes de que el interior se convierta en una papilla empapada.
Y si quieres agriarlo un poco, sírvelo con una llovizna de tahini de esta receta de brócoli, o con una sencilla salsa de yogur al limón de esta receta de calabaza asada. Emplátalos de la misma manera: apila la coliflor y rocíala con la salsa, y termina con una pizca de perejil o cilantro. ¡Es una maravilla! – Nagi x
