Bacalao en salsa de curry
Una cena realmente fácil: esta receta de pescado al horno viene con una salsa cremosa de limón y se hace en UNA sola sartén para hornear. Sí, sólo tienes que echarlo todo en una sartén, hornearlo y terminar con un tierno y jugoso pescado en una cremosa salsa de limón.
Es una receta de 15 minutos sin esfuerzo en una sola sartén donde el pescado se hornea con una salsa cremosa de limón. Es el tipo de receta que puedes hacer sin importar lo ajetreada que sea tu casa, o en una noche de domingo perezosa porque es así de fácil:
Cuando se hornea el pescado, no se le puede dar el color que se le da al freírlo en la sartén, y esto significa que se pierde el sabor. Así que me gusta tener una miga aromatizada, como hago con mi otra receta de Pescado de Emergencia, Pescado con Costra de Parmesano (10 minutos, ¡sin tener que dragar!) o una Salsa.
Esta receta es realmente una salsa de crema de limón para el pescado que se hace en la misma sartén mientras se hornea el pescado. Es una salsa sencilla que en realidad tiene un sabor bastante poco impresionante cuando la mezclas por primera vez.
Pero una vez que se hornea y los jugos del pescado se mezclan con ella, se transforma en una salsa increíble. Es básicamente como hacer una salsa con auténtico caldo de pescado casero, ¡como hacen los restaurantes de alta cocina!
Pollo en salsa de tomate
¿Sueña con platos frescos en la temporada de primavera? Si es así, ¡pruebe este bacalao al horno con salsa de mantequilla y ajo! El bacalao es un pescado blanco suave y ligero, lo que lo convierte en la combinación perfecta con la salsa de mantequilla al ajo. Sazona el bacalao sólo con sal y un poco de condimento cajún al principio para que el pescado absorba un poco de sabor, y luego cúbrelo con la mezcla de mantequilla de ajo. El sabor del limón le da una fragancia refrescante y el condimento cajún le da un toque especial. Y lo que es más importante, se puede cocinar en el horno en menos de 15 minutos. ¿A qué esperas? ¡Hagamos realidad este plato!
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Crema de bacalao deutsch
Si has comido bacalao antes, sabrás que es un delicioso pescado de carne blanca que va bien con casi todo. Para esta receta en particular, utilizamos una salsa de jengibre inspirada en el popular restaurante hibachi, Benihana, que lleva el bacalao normal al siguiente nivel.
Esta receta de salsa de jengibre me la dio directamente uno de los chefs de Benihana. Si no has probado su salsa de jengibre, es una salsa adictiva a base de soja y vinagre que es un poco dulce y ácida. Un acompañamiento perfecto para el pescado, la carne y el pollo.
8) Cuando el aceite esté a punto, reduce el fuego a medio-alto y coloca los bacalaos con cuidado en la sartén de hierro fundido (ten en cuenta que el aceite salpicará, así que toma precauciones). Tapar y cocinar de 1 a 3 minutos (depende del grosor). Cuando se esté dorando, no se debe mover la carne.
NutriciónCalorías: 221kcal | Carbohidratos: 2g | Proteínas: 32g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 73mg | Sodio: 1244mg | Potasio: 740mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 68IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 27mg | Hierro: 1mg
Receta de pescado mediterráneo
Esta sencilla receta al horno de Andy Waters es una cena perfecta entre semana, ya que sólo requiere unos pocos ingredientes clave para crear una comida deliciosa. La salsa de tomate garantiza que este plato esté repleto de sabores mediterráneos gracias a las aceitunas y las alcaparras, y que el bacalao se mantenga húmedo y no se seque durante la cocción.
Andy Waters ayudó a poner a las Midlands en el mapa gastronómico cuando ganó una estrella Michelin en 2003 para Edmunds. El premio llegó a los seis meses de su apertura y el restaurante fue nombrado restaurante del año por la Guía Harden.
