Recetas pan de molde enrollado

Recetas con pan blanco de molde

Después del Sándwich de Queso al Pesto, aquí tenemos otro bocadillo realmente fácil que se puede hacer con pan. Al igual que mencioné en mi anterior post, estoy haciendo tres bocadillos seguidos utilizando el pan como ingrediente principal. La idea de hacer roll-ups con pan no es algo nuevo. El pan es un producto tan elástico que puedes jugar con él de la manera que quieras, ¿no? Estos roll-ups los hice con salchichas porque me faltaba tiempo y no tenía paciencia para hacer un relleno de verdad. Jeje… Me encanta hacer todas las comidas perezosas que puedo durante el Ramadán, a decir verdad.

Todo lo que tienes que hacer es untar algo para que esté un poco húmedo, que yo usé una mezcla de mayonesa y salsa picante, guardar la salchicha o tu relleno dentro y enrollarlo bien. Luego puedes presionar para sellar. Yo he guardado las cortezas por lo que era un poco problemático, pero no quería que se desperdiciara ninguna parte del pan. Jeje… Si te cuesta darle forma al pan, puedes mojar un poco la mano y presionar, para que se pegue. Yo he optado por hornearlo, pero puedes freírlo a fuego lento o incluso al aire, si tienes una freidora de aire. A por esta receta fácil…

Rollos de tostadas francesas mujer pionera

Si nunca ha intentado hacer pan en casa, esta es la receta con la que debe empezar. Esta receta clásica de panecillos blancos muestra lo fácil que puede ser hornear pan, utilizando sólo unos pocos ingredientes y un poco de amasado para lograr panecillos suaves y esponjosos que son perfectos para hamburguesas y sándwiches o para acompañar sopas y guisos sustanciosos. Ver método

Consejo:  Una vez que haya dominado los panecillos básicos, pruebe a añadir diferentes ingredientes para darle un toque. El queso rallado, las semillas mezcladas o las hierbas finamente picadas funcionan bien: mézclelos con la masa antes de amasar o espolvoréelos por encima de los panecillos antes de hornearlos.

Rollos de pan de molde

Última actualización: 16 de abril de 2022 Bocadillos de pan para el desayunoEl pan aplastado, el salchichón y el queso se enrollan en un tronco, se bañan en huevo y se fríen en mantequilla. Estos roll-ups de tostadas francesas son un rápido desayuno o merienda.

Cuando publiqué esta receta por primera vez en 2007, un lector habitual me comentó que podría haber rebozado el pan enrollado bañado en huevo en pan rallado antes de freírlo. Podría haberlo hecho, pero decidí no hacerlo. Añadir otra capa que necesita cocinarse hasta quedar crujiente supone un mayor tiempo de cocción. Y existe el riesgo de que el queso se derrita, se filtre y gotee en el aceite antes de que la superficie del pan esté dorada y crujiente.

Si piensas que el pan rallado le dará una mejor textura, seguro que sí. Pero tendrás que elegir una variedad de queso que no empiece a derretirse rápidamente en cuanto el pan llegue a la sartén. El cheddar curado sería una buena opción, a diferencia del Monterey Jack que se utilizó en esta receta.

Bienvenido a Umami Days, un blog que aboga por la cocina casera innovadora para disfrutar de las comidas diarias. Nada de dietas de moda, nada de modas alimentarias y, definitivamente, nada de nombres de recetas ridículas como quiche sin corteza, pho sin fideos o lasaña de chocolate.

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Si te gusta el pan de ajo, es imposible que no te gusten estos. Claro, son un poco más laboriosos que el pan de ajo normal, pero son muy divertidos de hacer y aún más de comer. Sígueme…

Esencialmente quieres cortar el ajo en dados y machacarlo hasta que sea como una pasta grumosa. La razón es que si tienes trozos grandes de ajo cortado en dados, no sólo es más probable que se queme, sino que el sabor no se distribuye tan bien en la mantequilla.

Tomas del proceso: cortar el ajo en dados finos (foto 1), utilizar la hoja del cuchillo para machacarlo (foto 2), arrancar el perejil (foto 3), cortarlo en dados finos (foto 4), añadir el ajo y el perejil a la mantequilla derretida (foto 5), remover para combinar (foto 6).

Es conveniente que utilices pan blanco blando para sándwiches. No utilice pan firme (como el de masa madre) o no se enrollará bien. Procura que el pan sea lo más fresco posible, para que no se rompa al enrollarlo. También recomiendo evitar el pan con semillas, ya que se corre el riesgo de que se rompa.

Fotos del proceso: quitar la corteza y enrollar en plano (foto 1), añadir el queso (foto 2), enrollar (foto 3), untar con mantequilla de ajo (foto 4), añadir con la costura hacia abajo a la sartén antiadherente (foto 5), freír suavemente hasta que se dore (foto 6).

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