Pollo deshuesado
El pollo frito es un delicioso manjar a la hora de cenar que siempre es un éxito. Sin embargo, este crujiente plato principal suele reservarse para ocasiones especiales, ya que no es precisamente comida de dieta. Esta receta de muslos de pollo frito sureño elimina parte de la grasa utilizando carne sin hueso y sin piel y suero de leche bajo en grasa. La mayoría de las recetas de pollo frito requieren que el pollo tenga piel, lo que añade sabor y humedad, pero también añade grasa. Los muslos de pollo tienden a permanecer húmedos y sabrosos sin la piel, lo que los hace perfectos para freír. Aunque no son exactamente un alimento saludable, los muslos de pollo fritos al estilo sureño tienen menos grasa que las recetas tradicionales de pollo frito sin sacrificar la textura ni el sabor.
Planifique con antelación para poder marinar la carne durante un par de horas en suero de leche y especias. Cuando llegue el momento de comer, el pollo sólo tardará unos minutos en freírse. El secreto de un buen pollo frito es triple: un remojo en una marinada sabrosa, el aceite a la temperatura adecuada y el tiempo de fritura correcto. Sirve los muslos de pollo recién salidos de la sartén con acompañamientos tradicionales como puré de patatas o ensalada de patatas, o utilízalos para hacer un sándwich de pollo frito.
Cuánto tiempo hay que freír los muslos de pollo
Imprimir recetaUna receta fácil de muslos de pollo para cocinar que le encantará a toda la familia. Incluso un niño puede aprender a hacerla. Ingredientes sencillos y una receta simple que hará que los muslos de pollo deshuesados y sin piel se conviertan en un elemento básico en su cocina.
El resultado será un pollo jugoso que seguirá haciendo una y otra vez. Incluso mi hija puede hacer esto y ahora lo hace casi siempre. Es una receta tan simple y fácil y una habilidad esencial en la cocina en mi opinión.
Coloque los muslos de pollo con el lado sazonado hacia abajo en la sartén y cocine durante unos 3-4 minutos o hasta que el pollo haya adquirido un bonito color dorado. Mientras el pollo se cocina, sazone el otro lado con más sal, pimienta y ajo en polvo.
Compruebe la temperatura interna en la parte más gruesa del pollo con un termómetro de lectura instantánea. Una vez que el pollo haya alcanzado una temperatura de 165 grados F, retírelo de la sartén y déjelo en un plato. El tiempo de cocción variará, así que asegúrese de utilizar un termómetro para asegurarse de que el pollo está hecho.
Receta sencilla de muslos de pollo
Los muslos de pollo deshuesados y sin piel son baratos, rápidos de cocinar, saludables y mucho más deliciosos que la pechuga de pollo; no podemos entender por qué este corte de pollo no es más popular. En realidad, deberíamos agradecer que pase desapercibido, porque eso significa que sigue siendo muy económico. Si nunca has cocinado muslos de pollo deshuesados y sin piel, ¡es hora de subirse al carro! Nuestra receta fácil y rápida de muslos de pollo sin piel es una que estamos seguros de que harás una y otra vez.
Los muslos de pollo crujientes se pueden conseguir fácilmente incluso si se utiliza pollo sin hueso y sin piel. La clave está en cocinar los muslos de pollo en la estufa, en lugar de hacerlo en el horno (como se hace con los muslos con piel). Los muslos de pollo fritos en la sartén se cocinan muy rápido y no necesitan casi ninguna preparación: unos 15 minutos, de principio a fin. Esta es la mejor manera de cocinar los muslos de pollo en una sartén:
Antes de hacer nada, tómate un momento para usar una toalla de papel para secar bien los muslos de pollo. No podemos enfatizar lo suficiente la importancia del paso de secado para hacer muslos de pollo deshuesados en la sartén. El secado de la carne garantiza que las salpicaduras sean mínimas -no podemos prometer que no haya salpicaduras, así que ten cuidado y ahuyenta a los niños del fuego- cuando los añadas al aceite súper caliente.
Receta de muslo de pollo
La parte más difícil de esta receta es esperar mientras se cocinan lentamente en el fuego. Quieres que la piel esté dorada y que toda la grasa se haya eliminado antes de darles la vuelta. La espera merece la pena.
Estos muslos de pollo fritos se han convertido en un alimento básico en mi casa en los últimos años. Hice este pollo al menos una vez a la semana durante los primeros meses y todavía lo hago al menos una vez al mes. El pollo sale perfecto todas las veces.
¿Respuesta corta? SÍ. Me lo han preguntado tantas veces que al final lo he anotado en la ficha de la receta. Solía utilizar aceite de coco refinado (sin perfume) para freír el pollo porque tenía un punto de humeo ligeramente más alto, pero llevo años utilizando aceite de oliva sin ningún problema.
No estás cocinando a una temperatura alta y tampoco estás friendo el pollo. Este es un método de fritura superficial que requiere sólo una cucharada de aceite. En este caso, el aceite de oliva es suficiente.
Después de cocinar el pollo de esta manera durante un par de años, decidí jugar con un método de horno para conseguir los mismos muslos de pollo crujientes. Estoy encantada de decirte que este Pollo Crujiente al Horno también es bastante sorprendente.
