Receta francesa en lengua francesa
Aunque la cocina francesa suele ir acompañada de un “eso es demasiado difícil de hacer en casa”, los métodos básicos -construir una salsa, desglasar, estofar, escalfar- son bastante sencillos y le llevarán lejos. De hecho, como señala Justin Chapple, de F&W, “la técnica francesa ha influido tanto en nuestra forma de cocinar en casa, que probablemente ya sabes más de lo que crees”. (Ver: 13 herramientas esenciales para la cocina francesa). Hay un montón de recetas clásicas y accesibles incluso para el cocinero más novato. Desde el alioli y la bullabesa hasta el clafoutis, he aquí el ABC de la cocina francesa.
La vinagreta de puerros del chef Paul Kahan es un clásico francés que se sirve a menudo con un huevo duro. Kahan da una vuelta de tuerca a este plato combinando su aliño con un huevo frito y prosciutto ahumado, que complementa perfectamente la acidez de la vinagreta.
Las tostadas rápidas del chef Jacques Pépin son la mejor manera de utilizar el queso sobrante, poniéndolo en práctica con estos aperitivos tipo crostini. Sólo hay que mezclar el queso, el ajo y el vino hasta que quede cremoso, untarlo en una tostada o en galletas saladas y comerlo.
Receta de macaron en francés
Encuentre aquí recetas francesas fáciles Tanto si busca recetas francesas tradicionales, como el bourguignon de ternera, como si desea una cocina francesa sencilla que pueda llevar a cabo un chef casero, en esta sección encontrará una colección de platos franceses fáciles de preparar.
La comida francesa no es siempre un plato de lujo con estrella Michelin cuyos nombres no se pueden pronunciar. En cambio, la cocina francesa puede consistir en recetas que requieren sólo un puñado de ingredientes de calidad pero que se traducen en un sabor fabuloso.
Una receta de ensalada francesa se puede hacer honestamente con cualquier verde que prefieras, ya sea rúcula, espinacas, verduras mixtas o cualquier otra variedad de verduras para ensalada. La magia de una ensalada francesa está en la vinagreta francesa.
Estas bellezas de queso son tan ligeras como el aire. Me gusta pensar en ellas como nubes de queso, hechas con una masa de pate a choux (la misma masa que se utiliza para los bollos de crema y los éclairs) y sabrosos quesos.
Otro favorito para el entretenimiento es esta receta de brie en croute. Aunque los franceses suelen reservar el plato de queso para después de la cena, yo no puedo evitar presentar este plato al comienzo de una fiesta. Créame, nada dice que va a ser una gran noche como una ronda de queso horneado dentro de una pasta dorada.
Recetas escritas en francés fácil
El cassoulet es uno de los grandes clásicos de la cocina francesa, del que existen tres variantes regionales. Con el paso del tiempo, las diferencias entre ellas se han difuminado y sus ingredientes son objeto de debate. La corteza también es discutida, ya que los tradicionalistas insisten en que debe romperse en el guiso siete veces durante la cocción.
¿Fue esta creación el resultado de un error en la cocina o las hermanas Tatin pensaron en hornear su tarta de manzana al revés? Nunca sabremos la verdadera historia, pero con una base mantecosa, ricos rellenos, frutas caramelizadas y montones de almíbar, esta tarta dulce tiene una clase propia.
Receta de tarta en francés
Aprender francés puede ser un trabajo agotador. Como estudiante de francés convertida en profesora, sé que aprender un nuevo idioma es mucho más que memorizar y regurgitar palabras, frases y guiones de conversación preescritos en libros de texto de hace décadas.
También me gusta la comida. Este rasgo me ha permitido aprender y enseñar a través de recetas y comida francesas. Tanto en Francia como en Estados Unidos, he utilizado la comida para enseñar la cultura y la lengua francesas a estudiantes de todas las edades. Hoy estoy aquí para compartir mis conocimientos con ustedes.
A diferencia de la poesía y la prosa, las recetas francesas ofrecen una oportunidad de traducción rápida y sencilla. Traducir recetas francesas permite a los estudiantes centrarse en el vocabulario, la gramática y las conversiones de medidas sin necesidad de analizar el texto en sí; el mundo culinario utiliza pocas metáforas.
El aprendizaje del francés a través de la cocina depende en gran medida de su familiaridad con el idioma. A los principiantes les va mejor si traducen las recetas francesas íntegramente al inglés, anotando el nuevo vocabulario y consultando las versiones inglesas de la receta. Los alumnos de nivel medio y avanzado se benefician más si se sumergen directamente en la cocina y buscan nuevas palabras sólo cuando es necesario.