Recetas de entrantes calientes de queso de cabra
Una sartén rápida convierte el queso de cabra cremoso en un complemento de ensalada divertido y súper crujiente. Es una versión creativa de los picatostes y hace que una simple ensalada sea mucho más emocionante. También están muy bien solos y estarían deliciosos en una tabla de quesos con un poco de miel. Obtenga la receta de la ensalada de queso de cabra frito.
Los tomates verdes a la parrilla son el acompañamiento perfecto para el verano. Esta versión combina el sabor ligeramente ácido de los tomates poco maduros con el ahumado de la parrilla y un queso de cabra batido.
El hinojo crujiente y con sabor a regaliz es mejor desde el invierno hasta principios de la primavera, por lo que lo combinamos con algunos ingredientes más aptos para el invierno: pomelo jugoso, aceitunas Kalamata saladas, queso de cabra cremoso y algunos ricos piñones tostados. Esta ensalada puede acompañar a un pescado asado o a un estofado de ternera, pero si se le añade un poco de pollo a la parrilla o tofu al horno, puede ser una comida por sí sola.
La calabaza se esconde en esta salsa cremosa y cursi que lleva queso cheddar y de cabra. Suave, dulce y convenientemente anaranjada, la calabaza añade cuerpo y riqueza a un plato que no creíamos que pudiera gustarnos más: los macarrones con queso. Consigue la receta de macarrones con queso de calabaza.
Enviar comentarios
¡Sin embargo, vale la pena señalar que el cielo es realmente el límite con estos! ¡Usted puede hacer acogedoras sabores de temporada para los días de fiesta, el bloque de color algunos rojo, blanco y azul alrededor del 4 de julio, y experimentar con sabores, especias y texturas a su contenido de calor!
Piensa en arándanos y nueces, arándanos y nueces o pistachos y arándanos secos con nueces simples, tostadas o confitadas. Puedes añadir condimentos, como especias festivas como la canela, o hierbas frescas como el romero, y añadir también algunos albaricoques secos.
Básicamente, se utiliza un tenedor para aplastar el queso de cabra blando en un cuenco, se añaden condimentos (hierbas finamente cortadas, mezcla de arándanos y frutos secos, etc.) si se desea (esto es opcional), y se utiliza un tenedor para aplastar la mezcla.
Una vez que tenga una mezcla de queso de cabra consistente, colóquela en una hoja de envoltura de plástico/papel encerado/pergamino y enróllela en forma de tronco, envolviendo la envoltura alrededor de la forma del tronco y retorciendo los extremos de la envoltura de plástico para sellarla.
Un tronco comprado en la tienda suele ser bastante grande. Si quiere preparar de 3 a 5 recetas diferentes de troncos de queso de cabra para su tabla de quesos, puede dividir uno o dos paquetes de queso de cabra en varios troncos de queso.
Tronco de queso de cabra con miel
Hacer un delicioso queso en casa es más fácil de lo que crees. Prueba esta receta de aperitivo del libro “Over the Rainbeau” de Lisa Schwartz: es sorprendentemente sencilla de hacer y una actividad maravillosa para los niños.
Yo también cometí ese error la primera vez que lo hice, pero seguí adelante con el proyecto de todos modos. No parece que vaya a funcionar cuando está en la sartén, pero después de colar a través de una gasa de cuatro grosores, tenía queso. Tenía una textura un poco más fina y había menos cantidad que cuando usé leche de vaca, pero no lo llamaría un fracaso. Y estaba delicioso.
La leche comprada en la tienda ha eliminado todas las bacterias útiles a través de la pasteurización. La leche cruda fresca le dará un mejor sabor al queso.
Ojalá hubiera conocido la leche ultrapasturizada. ¿Quién iba a saber que hay leche pasteurizada y no pasteurizada? ¿Alguna sugerencia sobre qué hacer con un cuarto de leche de cabra con limón? Estaba haciendo esto como un proyecto con mi granddaugher y odio a simplemente tirarlo.
Coberturas de tronco de queso de cabra
Aunque no lo crea, para hacer queso de cabra sólo se necesitan tres ingredientes, un paño de queso, algo de tiempo y un termómetro para alimentos. Lejos de los procesos más complejos de cuajar, calentar, enfriar y envejecer el queso, el queso de cabra es fácil de hacer y da lugar a un producto ácido y delicioso que resulta sorprendente en ensaladas, pasta, pizza y quesos para untar, entre otros muchos platos deliciosos.
Nuestra sencillísima receta de queso de cabra casero se realiza mediante coagulación ácida. Calentando lentamente la leche y añadiendo a la leche de cabra zumo de limón u otros ácidos como el vinagre o el ácido cítrico, se forman pequeñas cuajadas blandas. El quark y el requesón también se elaboran mediante este proceso, pero en el caso del queso de cabra, la cuajada se cuela para formar el queso. Una vez escurrido el líquido, o suero, de la cuajada, se tiene una versión básica pero sabrosa de queso de cabra casero. Este queso también puede elaborarse con un cultivo iniciador y cuajo, pero esta sencilla versión casera hace un queso delicioso que no tiene nada que envidiar a las versiones más elaboradas, además de ser extremadamente económica en comparación con la compra de queso de cabra ya preparado.
