Cazuela de patatas
Una cazuela (francés: diminutivo de casse, del provenzal cassa ‘sartén'[1]) es un tipo de sartén o recipiente grande y profundo que se utiliza para cocinar diversos platos en el horno; también es una categoría de alimentos cocinados en dicho recipiente. Para distinguir los dos usos, la sartén puede llamarse “cazuela” o “cacerola”, mientras que el alimento es simplemente “una cazuela”. La misma cacerola se utiliza a menudo tanto para cocinar como para servir.
Los platos al horno existen desde hace miles de años. Las primeras recetas de cacerolas consistían en arroz machacado, prensado y rellenado con una mezcla salada de carnes, como pollo o mollejas. En algún momento de la década de 1870 este sentido de cazuela parece haber tomado su sentido actual[2] Cocinar en recipientes de barro siempre ha sido común en la mayoría de las culturas, pero la idea de cocinar en cazuela como una comida de un solo plato se hizo popular en Estados Unidos en el siglo XX, especialmente en la década de 1950, cuando aparecieron en el mercado nuevas formas de utensilios de cocina ligeros de metal y vidrio. En la década de 1970, los guisos adquirieron una imagen poco sofisticada[3].
Recetas de cacerolas vegetarianas
Puede que una cazuela no sea la comida más elegante o impresionante que puedas preparar para la cena, pero no se puede negar lo deliciosa que puede ser una cazuela bien hecha, por no mencionar que es reconfortante, fácil de hacer y que pega las costillas. Desde la cazuela de atún hasta la de judías verdes o la de hamburguesas, todo el mundo tiene una favorita. Pero, ¿qué es exactamente una cazuela?
Según el blog gastronómico High Heeled Homemaker, el guiso básico requiere cinco ingredientes: una proteína, un almidón, una verdura, una salsa y un queso. Si tienes esos cinco ingredientes en tu cazuela, enhorabuena; acabas de hacer un guiso, ya sea una receta querida o un brebaje de tu propia creación. NPR está de acuerdo y afirma que un guiso “suele consistir en pasta o arroz, proteínas y verduras, todo ello unido por un aglutinante espeso de leche o nata -a veces es caldo de pollo o de verduras- y queso, tanto dentro del relleno como espolvoreado junto con la cobertura”.
Otros escritores gastronómicos se adentran en los detalles de lo que es exactamente un guiso. Wide Open Eats desglosa la etimología de “cazuela”, señalando que, tradicionalmente, una cazuela -derivada de palabras griegas, latinas y del francés antiguo que básicamente se referían a los utensilios de cocina- era una comida con varios ingredientes que se hacía con un recipiente de cocción suspendido sobre el fuego y que luego se servía en el mismo recipiente. Hoy en día, según el sitio web, una cazuela es simplemente una comida compuesta por múltiples ingredientes que, al combinarse, crean algo totalmente nuevo.
Cazuela de vaqueros
Si eres el planificador de cenas de la familia, sabemos que siempre estás buscando recetas que sean fáciles, nutritivas y que complazcan a la multitud. Y no hay nada que cumpla mejor esas tres condiciones que una cazuela caliente recién salida del horno. Por eso hemos reunido nuestras recetas de cacerolas favoritas de todos los tiempos, desde pasteles para el desayuno hasta comidas económicas, pasando por las cacerolas de pollo favoritas de todos.
¿Quieres una comida llena de verduras que haga que los niños limpien sus platos? No hay nada mejor que una gran cazuela con queso para niños. Consigue que todo el mundo se siente a la mesa antes de que puedas decir “la cena está lista”.
Planifica bien porque vas a querer esta clásica lasaña. Cocina la salsa casera con uno o dos días de antelación, y el resto de la receta no requiere ninguna intervención. Merece la pena el esfuerzo, y los resultados servirán para alimentar a una multitud o para conservar las sobras fáciles de calentar.Obtén la receta de lasaña boloñesa.
Esta clásica cena de despensa es rápida, llena y, lo más importante, está deliciosa. La cazuela de fideos con atún es perfecta para las noches en las que no quieres ir a comprar o gastar dinero en comida para llevar. Consigue la receta de la cazuela de fideos con atún.
Casserole deutsch
Para esta fácil receta no hace falta ensuciar la cazuela. Poner el arroz y la cebolla crudos, el caldo y la crema de champiñones en una cazuela y luego cubrir con los muslos de pollo. Después de que todo se cocine junto, tendrás el arroz más sabroso sin el estrés de cocinarlo en la estufa.Obtén la receta de Cazuela de Pollo y Arroz.
Para esta receta, nos deshicimos de la crema de champiñones enlatada y optamos por la fresca. Al saltear los champiñones con la cebolla cortada en rodajas finas en la mantequilla, se está creando una base con una gran profundidad de sabor. Si cocinas los champiñones lo suficiente para que se caramelicen un poco, estarás listo para empezar.
Si el pastel de pollo te entusiasma, pero la masa de la tarta te intimida, has llegado a la receta perfecta. El clásico relleno de la tarta de pollo se hornea en una cazuela sin estrés y, lo mejor de todo, se cubre con galletas para conseguir ese tentador acabado dorado.Consigue la receta de la cazuela de tarta de pollo.
La clásica berenjena al parmesano es uno de nuestros platos favoritos en el mundo, pero es definitivamente un trabajo de amor. Si somos sinceros, no siempre estamos dispuestos a hacer el trabajo. Introduzca esta hornada más saludable y más fácil. En lugar de freír cada pieza de berenjena, las horneas todas a la vez hasta que estén bien crujientes. Obtenga la receta de berenjenas al horno con parmesano.
