Recetas fáciles de postres fritos
(Actualizado el 30 de enero de 2020) ¿Quieres probar un régimen de cocina más saludable, ampliar tus conocimientos culinarios o simplemente probar algo nuevo en la cocina? considera la posibilidad de invertir en una freidora de aire y dar una vuelta a estas nueve recetas veganas.
Una freidora de aire puede utilizarse para preparar alimentos fritos sin necesidad de utilizar mucho aceite. Funciona haciendo circular aire caliente alrededor de los alimentos, dándoles una textura crujiente. Sólo se necesita una cucharada de aceite, una cantidad significativamente menor que la de una freidora, que sumerge completamente los alimentos en aceite.
Según la dietista Rachael Link, MS, RD, esto también resulta en una “reacción química conocida como el efecto Maillard”. Ella escribe para Healthline, “[Se] produce entre un aminoácido y el azúcar reductor en presencia de calor. Provoca alteraciones en el color y el sabor de los alimentos”.
“Las freidoras utilizan hasta 50 veces más aceite que las de aire”, dice Link. “Aunque no todo ese aceite es absorbido por los alimentos, el uso de una freidora de aire puede reducir significativamente el contenido total de grasa de su comida”.
Los 10 mejores postres fritos
Tamaño: 4 qts Opciones de color: negro Características adicionales: Tiene una amplia gama de opciones de temperatura e incluye capacidades de deshidratación, gracias a la combinación de baja velocidad del ventilador y baja temperatura. Además, viene con una cesta antiadherente con revestimiento cerámico de 4 cuartos de galón y un plato crujiente en el que caben hasta 2 libras de patatas fritas. Comentarios: 5 estrellas
Tamaño: 4.2 qts Opciones de color: negro, azul, rojo Características extra: ¡Tiene un diseño contemporáneo con una pantalla LCD y un libro de recetas extra con alimentos fritos, aperitivos, a la parrilla y al horno! La cesta es antiadherente con un mango resistente al calor y también se puede lavar en el lavavajillas. Reseñas: 5 estrellas
Tamaño: 3.7 qts o 5.8 qts Opciones de color: plata ( 3.7 qts) y negro ( 5.8 qts) Características extra: Hay 8 funciones preestablecidas para freír al aire, tostar, asar, asar a la parrilla, hornear, deshidratar, recalentar y congelar alimentos, y tiene un recordatorio de agitación que le notifica que debe voltear los alimentos. La cesta antiadherente de 5,8 cuartos de galón no contiene BPA ni PFOA y tiene capacidad para un pollo entero de 5-6 libras; ¡sirve para una familia de 3-5 personas! Comentarios: 4.5 estrellas
Receta de rebozado de postres fritos
Aunque es perfectamente saludable en pequeñas cantidades, el aceite de cocina contiene un montón de calorías y grasas, que se acumulan rápidamente. Reduzca su consumo de grasa sin comprometer el sabor utilizando estos sencillos métodos para cocinar y freír alimentos sin aceite.
Aunque las grasas saludables e insaturadas ayudan a nuestro cuerpo a realizar tareas esenciales, sólo necesitamos que el 20-35% de nuestras calorías diarias provengan de las grasas. La dieta norteamericana media contiene mucho más que eso y una cantidad alarmantemente alta de grasas saturadas procedentes de la carne roja y de fuentes animales.
Puedes utilizar todos los métodos de cocina habituales sin aceite o utilizando un sustituto saludable del aceite. Tanto si buscas sustituir el aceite en las mezclas para pasteles, como si quieres asar verduras sin aceite o hacer un salteado de tofu sin aceite, hay formas probadas de hacer el trabajo, ¡y bien hecho!
Una vez que la sartén esté caliente, añade agua o caldo de pollo, carne o verduras para saltear las verduras sin aceite. Este líquido sirve, del mismo modo, para evitar que la sartén y los ingredientes se quemen. El agua se evapora mucho más rápido que el aceite de cocina, así que duplica la cantidad típica que usarías como sustituto.
Postres fritos americanos
Una chimichanga, para los que no lo sepan, es una especie de burrito frito, normalmente relleno de cosas como carne, frijoles y arroz. Sin embargo, esta receta la adapta con un relleno de tarta de queso con fresas.
Galletas Graham, chocolate, malvaviscos – sí, eso es un s’more. Pero espera. ¿Y si lo cubrimos de masa y lo freímos? Resulta que, si se hace bien, lo que se obtiene es una mezcla trascendentalmente deliciosa de chocolate derretido y malvavisco masticable.
¿Suena bien? Por supuesto que sí. En esta receta se utiliza una mezcla de chocolate con leche y chocolate negro, pero puedes utilizar el tipo de chocolate que más te guste. De hecho, como la receta pide barras de chocolate, puedes llevar las cosas aún más lejos.
Es posible que reconozcas los funnel cakes como un clásico de los carnavales. Su nombre se debe a que la masa se vierte a través de un embudo en el aceite caliente, y el embudo se arremolina para crear un patrón único.
Puede desayunarlas con fruta o convertirlas en un postre añadiendo azúcar en polvo, salsa de chocolate, etc. Incluso puede añadir especias como canela o nuez moscada a la masa para darle más sabor.
