Recetas dulces con muchos huevos

Pastel con muchos huevos

El mundo está lleno de deliciosos postres y pasteles, y tus próximas vacaciones de verano son el momento perfecto para descubrirlos. Esta lista de los mejores postres del mundo le mostrará los pasteles que puede encontrar durante su viaje. O, si ya ha estado fuera, puede superar la tristeza de las vacaciones cocinando por todo el mundo.

El pasteis de nata es una tarta de crema tradicional portuguesa, con una cubierta de hojaldre deliciosamente crujiente y rellena hasta el borde con un centro de crema dulce. Es imposible comerse sólo una de estas tartas, que es mejor servirlas calientes con una ligera capa de canela. Si está de vacaciones en Portugal este año, ¡volverá a por más!

Estos pequeños bocados fueron creados por primera vez por los residentes del Monasterio de los Jerónimos hace más de 300 años en Belem. Tras el cierre del monasterio, la receta original se vendió a una pequeña cafetería a la vuelta de la esquina, Pasteis de Belem, que sigue manteniendo un secreto muy bien guardado.

Casi todas las panaderías de Lisboa han intentado recrearla, pero cada receta tiene sus propias peculiaridades y ajustes. Ahora puede preparar una versión bastante buena en casa, gracias a esta receta de pasteis de nata de la revista Delicious.

Postres que utilizan muchos huevos

Cuando hace dos semanas vi una receta de tarta mágica de natillas en Pinterest, me quedé boquiabierta. Me dejó en un estado de delicioso shock que algo tan sencillo pudiera crear un postre increíble.

La tarta mágica de natillas es realmente un pedazo de pastel mágico. Este postre no es demasiado dulce (lo que más me gusta) y está cargado con una maravillosa capa intermedia que es suave y parecida a las natillas. Esta tarta es suave, blanda y se derrite en la boca. La delicada capa superior del pastel y la corteza inferior es lo que mantiene unida la capa de natillas. Parecía tan fácil y, como por arte de magia, se separó en tres capas. Una capa de pastel en la parte superior, una capa de crema pastelera con sabor a huevo en el centro y otra capa de crema pastelera densa en la parte inferior.

Las temperaturas de los ingredientes son importantes aquí. Que no esté demasiado caliente para cocer los huevos antes de hornearlos, y que tampoco esté frío. Puede utilizar azúcar de repostería o azúcar normal, utilice la misma cantidad en peso pero el volumen será diferente. Si usas azúcar normal, 150g equivaldrán a 3/4 de taza. Unas cuantas notas más sobre la elaboración del pastel: Al añadir la leche, nos resultó más fácil y menos sucio batirla a mano en lugar de utilizar la batidora. Es una masa muy líquida, y a nosotros nos salpicó por todas partes incluso a la velocidad más baja. Para incorporar las claras, se hace más bien con un suave movimiento de batido/plegado con la batidora, ya que la masa está muy líquida. Las claras se verán un poco cuajadas después de mezclarlas, sólo hay que intentar mezclarlas/doblarlas hasta que no queden grandes trozos. Debido a que el centro es similar al de las natillas, cuando esté completamente horneado, habrá un poco de movimiento, pero no un movimiento descuidado en el pastel cuando se agita suavemente. Lo mismo después de que se haya enfriado. Eso es todo. Diviértete y cada vez que hemos hecho los pasteles mágicos de natillas, al entrar en el horno no creemos que vayan a salir bien, y después de hornearlos están mágicamente perfectos. Hace un pastel de 8 “x8”.

Recetas con muchos huevos y leche

¡Es esa época del año en la que todas nuestras gallinas están poniendo y parece que tenemos huevos y huevos y huevos durante días! ¿Y qué se hace con todos esos huevos? Cocinar con ellos, por supuesto. Estoy seguro de que has estado comiendo huevos todos los días para el desayuno (¿no lo estamos todos?) así que ¿qué más podemos hacer con muchos huevos? ¡Postres y más postres!

Por suerte (ya que aún no hemos entrado en el calor del verano) es un momento perfecto para hacer postres al horno y otros platos utilizando todo ese exceso de huevos. Las temperaturas ligeramente frescas actuales hacen que la cocción caliente la cocina sin sobrecalentar la casa. Así que coge tu cesta de huevos y prepárate para el postre.

He consultado a los mejores blogueros gastronómicos de la red y he encontrado algunas de las mejores recetas de postres, algunas de las cuales utilizan hasta 13 huevos. Te dije que podíamos utilizar esos huevos.

Como tengo que organizar las cosas, he ordenado estas recetas según el número de huevos enteros que utilizan. Lo que empezó como una pequeña lista de unas 20 recetas, pronto se convirtió en una enorme lista de postres increíbles de algunos de los mejores creadores de recetas de Internet.

Pastel de chocolate con muchos huevos

Heather Sage13 de junio de 2022Si haces algo de repostería, es normal que te sobren claras de huevo de vez en cuando, así que ¿qué mejor que utilizarlas en algunas recetas con claras de huevo? Aunque somos muy fans de utilizarlas en magníficas pavlovas, celestiales pasteles de ángel, macarons de ensueño y crujientes merengues, éstas son sólo cuatro de las muchas formas estupendas de utilizarlas. Mira estas recetas.

Las claras de huevo te ayudarán a hacer macarons muy aireados. Un poco de colorante alimentario azul (así como un poco de colorante alimentario negro una vez que están en el molde) da a estas delicias ese reconocible aspecto de huevo de petirrojo. Sólo asegúrate de guardar suficiente relleno de crema de mantequilla de chocolate para lamer la cuchara. (vía Barley & Sage)

Nos encanta que esta receta sin gluten esté llena de pimientos, espinacas y queso, lo que significa que es sabrosa *y* saludable. Además, te llevará menos de 30 minutos, lo que la convierte en una gran opción para quien no tenga mucho tiempo por la mañana. (vía A Spicy Perspective)

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