Recetas dulces con masa filo

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Tarta de filo de feta y hierbas Yotam Ottolenghi nos hace partícipes de su ingeniosa manera de utilizar la pasta filo. ¿Es una tarta salada? ¿Una quiche con un toque crujiente? El chef estrella dice que ambas cosas, y con el delicioso queso feta y la crema, además de una explosión de hierbas frescas en la mezcla, estamos asintiendo con la cabeza.

Spanakopita, porque no hay nada mejor que las espinacas, el queso y el hojaldre Si no ha probado este pastel griego de espinacas, se está perdiendo una de las mejores combinaciones de sabores. No hay nada mejor que el hojaldre, las espinacas y el queso feta.

Tarta de baklava de dátiles y ricotta con sirope de agua de rosas Phoebe Wood actualiza el clásico de Oriente Medio con su versión de dátiles y ricotta que te hará sentir como si estuvieras paseando por los bazares de especias de Dubai.

Recetas fáciles de masa filo

El nombre filo (fonética) o phyllo (transliteración) proviene del griego φύλλο ‘hoja’.[1][2] En turco, se denomina yufka ‘delgado’, palabra que también se utiliza para un tipo de pan fino sin levadura.[3][4] En árabe, se denomina reqaqot.[3] El albanés flia podría denominarse así por fije/fli ‘hoja, hoja’.[cita requerida].

Algunos afirman que puede derivar de los griegos;[5] la Odisea de Homero, escrita alrededor del año 800 a.C., menciona panes finos endulzados con nueces y miel[5] En el siglo V a.C., Filoxeno afirma en su poema “La cena” que, en el último plato de una comida, los anfitriones preparaban y servían tarta de queso hecha con leche y miel que se horneaba en forma de pastel[6].

Cuando se utiliza el filo para hacer pasteles, las capas finas se hacen extendiendo primero las láminas de masa hasta el grosor final, y luego untándolas con aceite, o mantequilla derretida para algunos postres, y apilándolas. Esto contrasta con las masas de hojaldre y croissant, en las que las capas se apilan formando una capa gruesa de masa, y luego se doblan y se extienden varias veces para producir una masa laminada que contiene capas finas de masa y grasa.

Recetas de postres de masa filo con chocolate

¿Ves el caramelo que han rezumado algunas de las tartas? Se convierte en un toffee. Así que hay caramelo suave en el interior con el plátano y pequeños trozos de toffee en el exterior donde se ha filtrado. La serendipia está definitivamente en juego aquí.

Una técnica rápida (que aprendí de Nadiya Hussein, de Great British Bake Off), es utilizar un spray de girasol en una botella de spray. Una pulverización rápida entre capas es mucho más rápida y menos sucia.

Cuando comas fuera, ten en cuenta que, aunque la pasta filo suele ser apta para veganos, la mayoría de los pasteles que se hacen con ella han sido untados con mantequilla entre las capas. Por lo tanto, aunque el relleno y la masa sean aptos para una dieta vegana, el método puede no serlo.

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Recetas de postres de masa filo de queso crema

Recetas de pasta filoCon sus múltiples capas, la pasta filo es la más hojaldrada y crujiente de todas las pastas. Para celebrarlo, hemos recopilado una selección de nuestras recetas favoritas de pasta filo, tanto dulces como saladas, para que usted y su familia puedan disfrutar de un delicioso trozo de tarta, de unos sabrosos puros o de una cuña de dulce baklava.1 / 0Enrollado de manzana especiado

Llene las fiambreras de los niños con este sabroso tentempié que seguro que les encantará. Nuestro rollo de pasta filo está repleto de saludables coles y berros, así como de cremoso queso ricotta y feta, para que sea un gran bocado para el recreo.

17 / 0Estas tartas de trucha ahumada con guisantes y eneldo son un gran almuerzo. Si quieres hacer versiones del tamaño de un aperitivo para una fiesta, sólo tienes que cortar las hojas de filo en cuartos al principio, utilizar un molde para mini-muffins y reducir el tiempo de cocción a 10-12 minutos.

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