Recetas de dieta blanda cena
Muchas personas mayores tienen que empezar una dieta blanda después de una operación de la boca, la mandíbula o el tracto gastrointestinal o tras un accidente cerebrovascular, pero eso no significa necesariamente que tengan que sacrificar el sabor o la variedad. Mucha gente cree que los alimentos blandos son aburridos, pero con la preparación adecuada los mayores pueden disfrutar de deliciosos alimentos blandos. En este artículo queremos ofrecer algunas ideas de alimentos blandos para las personas mayores que les permitirán disfrutar de cierta variedad en su dieta.
Las frutas y las verduras son las opciones de comida blanda más sencillas, ya que suelen ser muy fáciles de preparar. Las frutas como los plátanos, los aguacates, el melón, las bayas y los melocotones son muy blandas y se pueden consumir crudas y se pueden comer después de cortarlas en trozos pequeños. Los mayores también pueden disfrutar de frutas en conserva como las mandarinas, el cóctel de frutas o la compota de manzana, que no requieren ninguna preparación. Las verduras, como las patatas, las zanahorias, la calabaza y los tomates, también son fáciles de comer si se hacen puré. Los mayores deben intentar comer cinco raciones de fruta y verdura al día y deben evitar las frutas y verduras con piel exterior dura, como las manzanas, el apio, el maíz y los frutos secos, porque son mucho más difíciles de masticar y pueden ser más difíciles de tragar si no se mastican completamente. Las personas mayores también pueden utilizar las frutas y verduras para hacer un batido, lo que les da más opciones de variedad. Las personas mayores pueden disfrutar de un buen batido de frutas para el desayuno o de un batido con frutas y verduras como merienda.
Alimentos blandos ricos en calorías para las personas mayores
A medida que se envejece, se pierden dientes y se pueden sufrir trastornos dentales. Durante este tiempo, debe considerar una gama completa de alimentos blandos para sus comidas diarias. Los alimentos blandos ayudan a las personas mayores a evitar la dificultad para masticar o tragar. Los médicos le aconsejarán que busque alimentos que no tengan la piel dura, como las manzanas y los frutos secos. Pero si aún así quiere añadir una manzana a su dieta, puede hacerlo convirtiéndola en un puré.
Los alimentos blandos no son una opción, sino una forma fundamental de ayudarle a comer de forma saludable en la vejez. Además, puedes disfrutar de una comida sin la frustración de masticar con fuerza. Y sólo porque la comida sea blanda, no significa que tenga un sabor insípido.
Los alimentos blandos pueden ofrecer sabor, variedad, especias, nutrientes y gusto. Si quiere saber en qué consisten los alimentos blandos, una regla sencilla es ver si el alimento puede triturarse fácilmente con un tenedor o procesarse sin necesidad de masticar mucho. Los alimentos blandos pueden estar picados, hechos puré, triturados y húmedos.
Las sopas son los mejores alimentos blandos para las personas mayores. Las sopas, que suelen figurar en los menús de las residencias de ancianos, hacen que todos los ingredientes sean blandos y fáciles de digerir. Hay muchas opciones de sopas. Entre las más sencillas están las sopas de tomate, brócoli y zanahoria. Luego están las sopas mixtas o las que contienen especias para hacer la comida un poco más deliciosa. Las opciones son infinitas.
Alimentos blandos ricos en proteínas para personas mayores
Las opciones obvias, como las sopas, los huevos y el yogur, pueden parecer insípidas y aburridas, y ablandar viejos favoritos, como la carne y las tres verduras, puede parecer imposible. Pero con un poco de imaginación y unos pocos utensilios de cocina, puede mejorar el sabor y la nutrición de las comidas de su ser querido.
A menos que su familiar sufra una enfermedad con necesidades nutricionales específicas, debe disfrutar de una amplia variedad de alimentos de los cinco grupos cada día. Lo difícil es intentar modificar la textura de la comida manteniendo el sabor.
La buena noticia es que hay muchas comidas que pueden modificarse fácilmente con unas cuantas técnicas y herramientas de cocina sencillas. Un tenedor o un pasapurés pueden transformar la fruta o las verduras cocidas en un puré. También puedes invertir en un robot de cocina, una batidora o una batidora de barra que haga puré los alimentos de forma fácil y rápida. Estas herramientas son perfectas para hacer batidos, sopas y salsas, y también pueden licuar carne, verduras gruesas e incluso comidas enteras.
Una de las mejores cosas de licuar comidas enteras es que puedes disfrutar de las mismas comidas que tu ser querido, lo que puede ser una gran manera de mantener una rutina de comidas normal. Eso sí, ten en cuenta la textura a la hora de planificar las comidas. Si su receta favorita contiene un ingrediente crujiente que podría ser difícil de desmenuzar en un procesador de alimentos, considere un sustituto. Si le preocupa la potencia de su batidora, pida a su carnicero que le pique la carne. Añadir un poco de aceite de oliva, zumo de limón o agua puede ayudar a crear una textura de mezcla suave.
Alimentos blandos para personas mayores
No poder masticar no tiene por qué ser una limitación a la hora de comer. Piensa en algo más que el puré estándar o el puré de patatas: aunque es deliciosa, la comida blanda es mucho más que mezclarla y servirla. Con los ingredientes adecuados -piensa en las zanahorias, la calabaza, los huevos y el pollo, que se ablandan cuando se cocinan- y las técnicas en la cocina, puedes tener una variedad de platos deliciosos para elegir que no requieren ninguna masticación.
Los guisos cremosos, las sopas y los guisos con mucho sabor y los batidos repletos de proteínas son sólo algunas de las formas en las que puedes obtener todos los nutrientes que necesitas en una comida sin masticar ni un solo bocado. Siga leyendo nuestra guía de 10 recetas de alimentos blandos que le mostrarán cómo puede convertir su cocina en una zona impresionante y sin necesidad de masticar.
Los huevos son un gran alimento blando que también se puede aderezar para que sea mucho más emocionante que un simple revuelto en un plato. Este horneado está relleno de cebollas, espinacas y queso feta cremoso para un plato lleno de sabor que puedes tomar para el desayuno o el almuerzo.
