Vol au vent rellenos de crema de queso
Esta semana soñamos con los días calurosos y los picnics de verano, por lo que hemos creado esta deliciosa receta salada – Vol Au Vents de ternera y setas de Assam.Son muy fáciles de hacer y resultan perfectos para llevarlos a tus aventuras al aire libre. Incluso se pueden utilizar como canapés en tu próxima fiesta de verano.Así que a qué esperas… ¡ponte a cocinar!
1. 1. Precalienta el horno a 200ºC. 2. Extiende el hojaldre hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Con un cortador redondo, corta 24 círculos.3. Bate el huevo y pincela 1/2 de los círculos con el huevo batido.4. Con los otros 12 círculos, corta un círculo más pequeño en el centro y quita el centro. Coloca el círculo al que le falta el agujero encima de los círculos de huevo cepillados y presiona para que se pegue. Pincelar la parte superior con más huevo. 5. Colocar en una bandeja de horno y hornear durante 10-15 minutos o hasta que se doren. Dejar a un lado para que se enfríen.
9. 9. Añadir unos 50 ml de caldo a la sartén para desglasar, luego añadir el ajo y las setas. Cocinar durante unos minutos, luego añadir el caldo restante y dejar que la mezcla se reduzca y burbujee. 10. 10. Retirar del fuego e incorporar el queso crema. Sazonar al gusto.
Rellenos rápidos y sencillos de volovanes
Lo que más me gusta de los volovanes es el hecho de que son tan fáciles y a la vez tan elegantes – de la escuela de elegancia de Ferrero Rocher y Abigail’s Party, por supuesto. Estoy segura de que sería bastante sencillo hacer tus propias cajas de volovanes, si te apetece. Al menos esta receta de la BBC Food parece bastante sencilla.
Sin embargo, cuando se trata de catering para fiestas navideñas, tiendo a recortar gastos siempre que sea posible, así que me encantó descubrir estas nuevas fundas de hojaldre para volovanes de Jus-Rol. Basta con sacarlas del congelador, colocarlas en una bandeja y hornearlas durante 15 minutos. Y ahí están, listos para recibir sus deliciosos rellenos.
Calienta la mantequilla en una sartén pequeña y cuando esté derretida añade la manzana y espolvorea la canela. Remuévelo todo y cocínalo suavemente de 10 a 15 minutos hasta que la manzana esté blanda pero no se desintegre.
Rellenos Vol-au-vent 80s
Mis aperitivos tienen un gran atractivo retro, pero están llenos de sabor y son más fáciles de hacer de lo que parecen. Lo mejor es que puedes rellenar estas conchas de hojaldre (vol-au-vent en francés) con prácticamente cualquier relleno, lo que las convierte en la comida perfecta para una fiesta.
3) Retira del horno y deja que las conchas se enfríen en la bandeja durante unos minutos. Con un cuchillo de sierra, retire con cuidado el círculo superior de las conchas de hojaldre. Retira la mayor parte del hojaldre del interior para que tengas espacio para el relleno.
En una sartén, añadir la mantequilla y el aceite, el ajo y las setas; cocinar a fuego medio hasta que las setas estén cocidas y ligeramente doradas. Añadir el vino para desglasar la sartén. Remover hasta que el vino se haya absorbido por completo. Añadir la crema fresca, remover y sazonar al gusto. Refrigere hasta que esté listo para usar.
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Rellenos elegantes en voladizo
Para 12 personasIngredientes120 g de filete de pechuga de pollo180 ml de caldo de pollo1 cucharada de aceite de oliva50 g de panceta½ puerro pequeño, cortado en rodajas finas1 diente de ajo, machacado1 chalota, picada finamente1 cucharadita de hojas de tomillo fresco, picadas30 ml de vino blanco30 ml de nata dobleSal marina y pimienta negra recién molida
Método1. Ponga el pollo y el caldo en una cacerola pequeña y llévelo a fuego lento a una temperatura media. Reducir el fuego a bajo y cocinar durante 5 minutos. Retirar del fuego y reservar durante 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Pasar el pollo a un plato y reservar el líquido de cocción. Utilizar 2 tenedores para desmenuzar el pollo y colocarlo en un bol mediano.2. Poner una sartén a fuego medio, verter el aceite de oliva, seguido de la panceta y cocinar durante 5 minutos. Añada los puerros, las chalotas y el ajo y cocine, removiendo, durante otros 3 minutos y luego mezcle con el pollo.3. Vuelva a poner la sartén al fuego, añada el vino y cocine hasta que se reduzca a la mitad, luego añada el líquido de cocción reservado. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 2 minutos, luego añadir la nata doble y el tomillo fresco. Añadir la mezcla de pollo y calentar. Sazone con sal marina y pimienta negra recién molida.
