Recetas de verano vegetarianas
Solicita una reseñaEn este artículo, puedes encontrar los nombres de las verduras de verano y sus beneficios para la salud. Uno entenderá la importancia de consumir verduras de verano después de leer este artículo. También se mencionan aquí todos sus usos culinarios.
Cada año disfrutamos de diferentes estaciones. Cada estación tiene su gloria. En verano, podemos disfrutar del sol. Durante el invierno, la brisa fría emociona, y en primavera, las vistas naturales son para morirse. Nuestro cuerpo necesita adaptarse al cambio estacional cada año, o enfermará. Curiosamente, la naturaleza nos proporciona todos los elementos necesarios para adaptarnos a los cambios de tiempo.
En la India hay frutas y verduras de temporada repletas de ricos nutrientes que pueden ayudarnos en los cambios estacionales. En este artículo, se mencionan algunos de los nombres de las verduras de verano más populares, junto con sus beneficios para la salud.
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Recetas de verduras
Con los mercados de agricultores en pleno apogeo, estamos comiendo todas las verduras frescas de verano que podemos: calabazas, pepinos, berenjenas, maíz y tomates (sí, sabemos que son técnicamente una fruta, pero no nos importa). Aprovecha los productos de temporada para preparar sabrosos platos como verduras a la parrilla masala con chutney de menta picante, carpaccio de calabaza de verano y un pan plano a la parrilla que es una “obra maestra vegetariana”. Sigue leyendo para ver las recetas.
Asar a la parrilla concentra el dulce sabor de las zanahorias tiernas frescas. Bryce Gilmore las marina y luego las mezcla con un maravilloso e inusual aderezo que prepara cocinando la mantequilla hasta que se dore y luego haciéndola puré con almendras marcona y vinagre de jerez.
Los Green Zebras son tomates autóctonos con un patrón de rayas; son dulces como los tomates rojos, pero dan a este gazpacho un encantador tono jade. Para que la sopa fría sea más ácida, utilice tomatillos o tomates rojos inmaduros en lugar de cebras verdes.
En esta versión de la sopa de maíz, los chicos de Beekman mezclan maíz, patatas y tocino con vinagre de sidra. Cultivan al menos cinco variedades de maíz dulce cada verano, y siempre se les ocurren nuevas formas de utilizarlo. Como el maíz para esta ensalada apenas está cocido, es mejor utilizar los granos más jugosos disponibles.
Recetas de guarniciones de verduras de verano
Tal vez lo hayas hecho, ¡pero yo sé que no salió de mi cocina! Por supuesto, creo que las verduras asadas de cualquier tipo son bonitas por sí solas, pero normalmente no están dispuestas en un patrón de ningún tipo.
¿Un simple plato de acompañamiento vegetariano que sabe tan bien como parece? Es perfecto para todas las ocasiones, desde las barbacoas de verano hasta las comidas festivas. He preparado este plato para casi todas las ocasiones que se me ocurren.
Un tian es tanto el nombre de una receta como el plato en el que se cocina. El plato va directamente del horno a la mesa y equivale más o menos al tamaño de una sartén de 8×8, aunque tiene diferentes formas. Un plato tian tradicional está glaseado por dentro pero no por fuera. El plato en sí se hace con verduras cortadas en rodajas que se colocan de lado y se alinean “al estilo dominó”.
Kristy BernardoKristy Bernardo es la creadora de las recetas de The Wicked Noodle. Es autora de cinco libros de cocina, ha impartido clases de cocina a niños y adultos y lleva creando recetas para marcas nacionales desde 2009. Aprendió la mayor parte de sus habilidades culinarias de su madre y su abuela, y luego las perfeccionó en el Culinary Institute of America. Últimas publicaciones de Kristy Bernardo (ver todas)
Recetas para aprovechar muchas verduras
No sólo mantiene a raya los problemas de salud, sino que también hace que tu cuerpo se sienta lo mejor posible durante la estación más calurosa. Así que ya no tienes que confiar sólo en las refrescantes bebidas heladas. Empieza a cultivar tus propias verduras comprando semillas de hortalizas online.
Con un excelente contenido en fibra y varios fitonutrientes, las salchichas son conocidas por su gran actividad antioxidante. A la hora de elegir las brinjals, siempre hay que preferir las que tienen la piel lisa y tensa, que se sienten pesadas para su tamaño. También hay que evitar las salmueras con manchas blandas o arrugadas. Esta hortaliza, cargada de una impresionante variedad de minerales y vitaminas, se presenta en diferentes colores que van desde el morado y el negro hasta el blanco casi translúcido.Cómo cultivar berenjenas en casa:
Con la capacidad de regular la temperatura corporal, el pepino tiene un alto contenido de agua (96%) que lo convierte en una solución hidratante y refrescante en los veranos. Al ser un miembro de la familia de las calabazas, elimina eficazmente las toxinas del sistema digestivo y ayuda a mejorar la digestión. Además, el pepino es una gran fuente de magnesio, potasio y fibra que regula la presión arterial. Si quieres disolver los cálculos renales o de la vejiga, ¡el pepino es la opción perfecta para ti! Cómo cultivar pepino en casa:
