Receta de bruschetta
Me encanta un buen trozo de pan tostado con mantequilla, pero cuando le pones un aderezo como champiñones, judías o, sí, aguacate, se convierte en una comida fácil y barata, pero elevada. Sí, ¡comida! Las tostadas pueden servir para el desayuno, la comida o la cena, y las posibilidades de aderezo son literalmente infinitas. Aquí tienes algunos de los más deliciosos que he visto recientemente:
No voy a recitar lo de “las alubias, las alubias, son buenas para el corazón” porque probablemente ya lo sepas, pero sólo quería recordarte lo estupendas que son. Son aún mejores cuando se marinan con aceite de oliva y se colocan sobre una tostada. Qué rico. Receta aquí.
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Bon appétittoast
El olor de las tostadas es suficiente para que a cualquiera se le haga la boca agua, y ahora este alimento básico para el desayuno encabeza las cartas de los restaurantes de moda de todo el país, protagonizando platos principales para comer con tenedor y cuchillo. ¿Y por qué no? Una buena rebanada de pan es el lienzo perfecto sobre el que colocar ingredientes únicos y nutritivos que van más allá de la mantequilla. En nuestra opinión, la moda de las tostadas es lo mejor desde, bueno, ¡ya sabes! ¡Es hora de romper el pan!
Esta versión adulta del PB&J, que recuerda a un parfait, incluye yogur griego para obtener proteínas beneficiosas para los músculos y fresas para obtener una carga de vitamina C. Además, la gran cantidad de fibra soluble de las semillas de chía ayuda a espesar la mermelada, manteniendo el azúcar en sangre en un nivel uniforme durante toda la mañana.
Coloca las fresas en una cacerola y cocínalas a fuego medio hasta que empiecen a deshacerse, unos 5 minutos. Triturar hasta obtener un puré con trozos. Añada las semillas de chía, la miel y el zumo de limón y cocine otros 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar al menos 1 hora para que se espese. En un bol pequeño, combinar el yogur y la vainilla. Extender 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete en cada rebanada de pan tostado. Poner una capa de yogur de vainilla y mermelada de fresa. Espolvorear con nibs de cacao (si se utilizan).
Recetas de tostadas de fantasía
El restaurante de Steven Satterfield, Miller Union, sirve alguna combinación de feta y rábanos casi todos los días. Dice que para estas tostadas se puede utilizar cualquier surtido de rábanos, como los de sandía, pink beauty, cherry belle o d’Avignon. Si cortas los rábanos con antelación, guárdalos en un cuenco con agua helada, lo que los hace más fríos y crujientes.
La calabaza espagueti recibe su nombre porque, una vez cocida, se puede utilizar un tenedor para tirar de la pulpa en hebras largas y finas. Jonathon Sawyer hace su propio curry y cocina sus propios garbanzos para este plato vegetariano, pero esta receta simplificada requiere pasta de curry comprada en la tienda y garbanzos enlatados. Sawyer tuesta las semillas de la calabaza y las utiliza como guarnición; las semillas de calabaza del supermercado son un buen sustituto.
Sumérjase en el delicioso sándwich con un tenedor y un cuchillo o cójalo con las manos, siempre que haya muchas servilletas cerca. Al chef Jesse Cool le gusta meter las manzanas de arce con el jamón y el queso, pero la fruta puede servirse aparte, junto con una mostaza picante o una salsa de rábano picante.
Brindis para la cena
Como sólo hay unos pocos ingredientes, asegúrate de utilizar lo mejor de cada uno. ¡Es la hora de la fiesta! INGREDIENTES10 onzas de salmón ahumado de la mejor calidad en rodajas medianamente finas (noruego o salvaje de Alaska)2 barritas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente1 cucharada de ralladura de limón3 1/2 cucharadas de zumo de limón fresco1/2 taza de cebollino o cebolla de verdeo finamente picados1 cucharada de eneldo fresco finamente picada1 1/2 cucharadas de mostaza de Dijon1/2 cucharadita de sal1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida1 baguette francesa fina y larga, cortada en rebanadas de 1/4 de pulgadaPREPARACIÓNCaliente el horno a 375 grados F. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear. Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Deje enfriar. Mezcle la mantequilla, el zumo y la ralladura de limón, el cebollino, la mostaza, el eneldo, la sal y la pimienta en un bol hasta que estén bien mezclados. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. Llevar a temperatura ambiente antes de usar. Unte cada tostada con una capa gruesa de la mantequilla de mostaza y cebollino y coloque encima una loncha de salmón ahumado. Colocar en un plato o bandeja y servir.Guardar e imprimir la receta en Food52.
