Tortilla rellena frita
Las arepas también suelen cortarse por un lado y rellenarse después de la cocción. Las pupusas, en cambio, se rellenan antes de rellenarlas. Por eso las pupusas se parecen más a una tortilla de maíz gruesa y rellena.
La primera vez que conocimos las pupusas fue gracias a una lectora de Honduras, que compartió con nosotros información sobre la cocina de su país. Nos dijo que, aunque las pupusas son de origen salvadoreño, también son muy apreciadas en Honduras.
Los chicharrones o los frijoles refritos son también rellenos muy comunes. Sin embargo, también se pueden encontrar diferentes rellenos regionales con ingredientes locales. (Como las flores de loroco que son un relleno común a lo largo de la frontera de Honduras y El Salvador).
A continuación, se presiona la bola de masa rellena tan plana como se pueda mientras se mantiene el relleno bien sellado dentro de la masa. (Algunas personas incluso utilizan una prensa para tortillas en este punto para que quede bien plana).
Las pupusas suelen servirse como comida callejera, en cuyo caso se fríen en una plancha con aceite. En los hogares o restaurantes es habitual utilizar menos aceite para freír las pupusas. Aunque sigue siendo necesario, ya que si no la masa se agrieta y las pupusas no tienen su característico exterior crujiente.
Receta de tortilla rellena argentina
Tortillas rellenas de pollo al aire con pimientos y maízTe voy a advertir sobre estas tortillas rellenas de pollo al aire y no harás caso de mi advertencia. Así pasa siempre. Estos pequeños bocados son extremadamente adictivos. Ahí tienes tu advertencia, pero entiendo si crees que estoy exagerando o sacando las cosas de quicio. Pero no digas que no te lo dije.
Una vez dicho esto, déjame decirte que son extremadamente fáciles de hacer. Si puedes comprar un paquete de tortillas y doblar un trozo de papel, puedes hacer estos bocadillos fritos con extrema rapidez. El queso dentro del relleno actúa como pegamento para mantener la tortilla unida y colocar el lado doblado hacia abajo en la freidora de aire mantiene todo contenido. Sólo tardan de 5 a 7 minutos en cocinarse y dorarse, y puedes hacerlas con antelación si te conviene, sólo tienes que recalentarlas durante 3 minutos antes de servirlas. Fácil.
Lo que me encanta de esta receta es lo versátil que es. Utilízala como plantilla y cambia los ingredientes del relleno. Necesitas los quesos, pero el resto de los ingredientes pueden ser una mezcla de lo que te haya sobrado de otra comida si quieres. Prueba con sabores de pizza para divertirte: mini pepperoni, champiñones picados y aceitunas. O bien, puedes optar por el tema del cheesesteak: carne asada y cebollas fritas. Todo depende de ti. Sólo recuerda que te advertí…
Triángulos de tortilla rellenos
Originarias de El Salvador, las pupusas son un plato tradicional a base de tortillas de maíz que pueden rellenarse con diferentes ingredientes. Las pupusas son uno de los platos favoritos en El Salvador, hasta el punto de que tienen un día reservado para celebrar esta comida tan querida; el segundo domingo de noviembre es el Día Nacional de las Pupusas.
Cuando están rellenas de queso, se llaman pupusas de queso; también pueden estar rellenas de frijoles y/o chicharrón al estilo salvadoreño; una pupusa revuelta lleva los tres rellenos. Las pupusas suelen comerse con las manos, pero hay que tener cuidado, ya que el relleno de las tortillas de maíz está muy caliente cuando se sirve inmediatamente.
Si le resulta difícil encontrar el tradicional queso quesillo, un queso salvadoreño, puede sustituirlo por otros tipos de queso, como el queso fresco, la mozzarella o el queso campesino, o incluso el Monterey Jack.
Aunque las pupusas se parecen a las arepas, ambas especialidades latinoamericanas son diferentes entre sí. Las pupusas son de El Salvador, mientras que las arepas son un plato típico de Venezuela y Colombia. Ambas son tortas de maíz cocidas a la plancha, pero la masa de las pupusas se hace con maíz nixtamalizado (tratado con álcalis), lo que les da el mismo sabor a nuez característico de las tortillas y los tamales. Las arepas se elaboran con masarepa, una harina de maíz especial, lo que hace que este manjar sea cremoso por dentro y crujiente por fuera.
Receta de tortellini rellenos
Un gran tentempié, comida o aperitivo que se puede comer caliente o frío. Yo utilizo tortillas bajas en carbohidratos de Mission o tortillas bajas en carbohidratos de Mama Lupes para una sabrosa opción baja en carbohidratos. Estas tortillas se fríen en la sartén y se rellenan con carne picada, cebolla, huevo y queso. También se pueden sustituir otros ingredientes.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.
