Recetas con harina de calabacín
La temporada de calabacines y calabazas de verano está encima, y ya sea asando, friendo al aire o haciendo zoodles con tu calabacín, hay un sinfín de formas de preparar esta verdura tan nutritiva (vale, técnicamente es una fruta porque tiene semillas) para complementar una dieta saludable. Pero si te has aburrido de tus recetas habituales y quieres ser más inventivo con tu calabacín, ¿podemos recomendar estas tortillas caseras de la creadora de recetas Alexandra Stafford, de Alexandra’s Kitchen? “Siempre estoy buscando nuevas recetas de calabacín para añadir a la rotación, y estas tortillas de calabacín son mi último descubrimiento favorito”, revela Stafford en un reciente rollo de Instagram. Nos encanta cocinar con calabacín porque es rico en antioxidantes y contiene una serie de vitaminas y minerales, pero si quieres llevar tu receta al siguiente nivel, estas tortillas son la oportunidad perfecta para añadir un ingrediente nutritivo extra: veggies+ orgánico de mbg.
Lo mejor de utilizar un polvo de verduras es su capacidad única para hacer que una comida saludable sea aún mejor, y Veggies+ orgánico de mbg está repleto de 31 ingredientes potentes como verduras de hoja oscura orgánicas, verduras de mar, bayas y prebióticos, lo que lo convierte en una gran fuente de fibra y nutrientes. Junto con la fibra prebiótica, esta mezcla orgánica única certificada por la USDA también incluye probióticos y enzimas digestivas para promover un microbioma intestinal saludable y ayudar a la digestión suave.*Si tienes algunos calabacines sobrantes del jardín o simplemente estás buscando diversificar tus comidas con una tortilla a base de verduras (Stafford recomienda emparejar esta receta con un revuelto de huevos y un poco de queso), cocina una tanda por la mañana y disfruta de algunas sabrosas verduras con facilidad.
Recetas con calabacín
Si haces una búsqueda de tortillas de calabacín en internet, obtendrás como un bajillón de visitas. Al principio parece que no es una idea novedosa. Pero mira un poco más de cerca y uno verá que no hay realmente muchas recetas que hagan una tortilla de calabacín. Esta sabrosa y fácil receta es en realidad un ajuste de mi receta de buñuelos de calabacín bajos en carbohidratos y no puedo atribuirme el mérito de esta gran idea.
Elaine, dejó un comentario en mi post de buñuelos de calabacín explicando cómo hizo la receta en tortillas de calabacín. ¡Tuve que probarlo y me gustó mucho! Es una genio. Y mi marido me dijo que podía servirle estas tortillas low carb en cualquier momento. Eran el acompañamiento perfecto para nuestras tradicionales fajitas de carne.
He probado esta receta de tres maneras; una vez usando la receta de buñuelos de calabacín bajos en carbohidratos tal cual y la segunda vez cambiando un poco de queso mozzarella, y la tercera vez añadiendo más parmesano rallado. Todos estaban muy buenos y el número de carbohidratos era el mismo. La única diferencia es que las tortillas de calabacín hechas con el queso parmesano rallado eran más finas y un poco más grandes de diámetro que las hechas con la mozzarella rallada.
Tortillas de calabacín con harina de almendras
Tortillas/rotis de calabacín veganos bajos en carbohidratos para tus días bajos en carbohidratos y sin lácteos. Son veganas, libres de los principales alérgenos y fáciles de hacer. Te presento mis tortillas/rotis de calabacín veganos bajos en carbohidratos que se pueden hacer con antelación y guardar bien.
Mientras buscaba en Internet una receta de tortillas/rotis de calabacín veganos bajos en carbohidratos, no encontré ni una sola receta sin huevo. Aunque encontré algunas recetas completamente veganas, no eran bajas en carbohidratos. Después de algunos experimentos y lluvias de ideas, esta receta nació en mi cocina. Es súper satisfactoria y sabrosa.
Después de la prueba de sabor y la aprobación de mi mayor LO, estaba seguro de que esta receta debe obtener una entrada en mi blog. Cada semana, hago una gran cantidad de estos rotis de calabacín veganos bajos en carbohidratos y los refrigero. Luego los recaliento cuando quiero disfrutarlos.
Estoy intentando hacer todo lo posible por seguir una dieta completamente vegetal y baja en carbohidratos. Después de todo, ya es hora de deshacerme de esa dura grasa de bebé que gané el año pasado. Mi bebé está de ocho meses, y tengo que perder unos cuantos kilos más para volver a mi forma y peso de antes del embarazo. ¡Deseadme suerte!
Quesadilla de calabacín
Esta popular receta de tortillas de calabacín es una de nuestras recetas más populares en nuestro sitio, publicada originalmente en julio de 2015. Ha sido una alternativa favorita baja en carbohidratos a las tortillas regulares de harina y maíz.
El año pasado, en 2014, comenzó con esta loca inspiración de tortillas de calabacín porque apenas podíamos encontrar ninguna referencia a las tortillas de calabacín en línea. Así que dijimos “¡vamos a hacer tortillas de calabacín saludables!”. ¿Por qué no? Todo el mundo estaba haciendo cortezas de pizza con coliflor, así que ¿por qué no utilizar todo este calabacín sobrante? Por extraño que parezca, se ha convertido en una de nuestras recetas favoritas de todo el año y no podemos creer que finalmente la compartamos casi un año después. Deberíamos haberla compartido inmediatamente cuando la hicimos el año pasado, pero nuestras ocupadas vidas de fotógrafos comerciales se interpusieron.
Cuando nos ahogamos en recetas de calabacín para nuestro futuro proyecto de revista, teníamos estas tortillas blandas de calabacín en la parte superior de nuestra lista. Invitamos a 5 de nuestros vecinos a probar la mayoría de nuestras recetas para la revista y estas tortillas de calabacín tuvieron una de las respuestas más entusiastas. Tal vez era único y algo que nunca habían visto o probado antes. O tal vez era saludable. Sea lo que sea, siempre se mencionó como la receta de calabacín más memorable y deliciosa que han probado.
