Recetas de tarta de calabaza facil

Receta de pastel de calabaza de la abuela

El puré de calabaza en lata le dará un buen resultado constante en su pastel de calabaza. Hacer tu propio puré asando una calabaza de azúcar (u otra calabaza de invierno sabrosa como la kabocha o la butternut) puede darte un sabor más profundo e interesante.

¿Cuál sabe mejor? Mi amiga Suzanne y yo hicimos un experimento con su familia para averiguar qué tarta sabía mejor, la de calabaza en conserva o la hecha con puré de calabaza de azúcar asada.

Los adultos prefirieron claramente la tarta hecha con calabaza asada: tenía un sabor más rico. Un niño prefirió la tarta hecha con el puré de lata, los otros dos no tuvieron ninguna preferencia. Ni que decir tiene que todos se acabaron las dos porciones, ¡y también la nata montada!

Para hacer puré de calabaza desde cero, corta una calabaza de azúcar de tamaño medio-pequeño por la mitad. Raspa las entrañas (reservando las semillas de la calabaza para asarlas) y deséchalas. Forra una bandeja de horno con Silpat o papel de aluminio. Coloque las mitades de calabaza con el corte hacia abajo en la bandeja para hornear forrada y hornee a 350°F hasta que un tenedor pueda perforarlas fácilmente, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas. Retirar del horno, dejar enfriar y sacar la pulpa.

Tarta de calabaza sin hornear

Hablamos en serio: no es realmente otoño hasta que se hace una tarta de calabaza. Este postre con sabor a tierra y especias es un alimento reconfortante universal, perfecto para las frías noches de otoño o las reuniones familiares. Pero ¿sabías que un ingrediente puede cambiar totalmente el sabor y la textura de tu tarta?

Tanto la leche evaporada como la leche condensada sirven como espesantes. Cuando horneas la tarta de calabaza, el calor del horno extrae los jugos del relleno, lo que puede hacer que tu tarta sea un desastre. La función del espesante es impedir que esto ocurra, para que puedas disfrutar de un postre sin complicaciones (en su mayor parte).

Y aunque la leche evaporada y la leche condensada actúan como espesantes, los resultados son diferentes. Como su nombre indica, la leche condensada azucarada hace que el pastel sea más dulce y le da una textura más densa y cremosa. La leche evaporada, en cambio, da un resultado más ligero y aireado.

La leche evaporada tampoco está endulzada, por lo que no se puede cambiar simplemente un espesante por otro. Así que si estás a punto de empezar a hornear y te das cuenta de que no tienes el espesante que pide tu receta, es mejor que utilices otro adaptado al espesante que sí tienes.

Tarta de calabaza Betty Crocker

La receta clásica de tarta de calabaza americana es un postre fácil de hornear que realmente hace honor a su nombre receta fácil de tarta de calabaza por su sencillez y sus ingredientes económicos. También es uno de los mejores postres para servir en Navidad o Acción de Gracias.

Rebosante de sabor cremoso y rico, este postre está lleno de prometedoras delicias que cualquiera disfrutaría. Además, tiene un sabor de fondo a especias. La corteza de la tarta tiene un toque de humedad procedente del relleno de la tarta. La base de la corteza está tostada y tiene el color del marrón, pero el relleno de la tarta y donde se encuentra con la corteza es suave y tierno.

La versatilidad de esta receta de tarta de calabaza fácil viene dada por el momento y el horario de servirla para sorprender a la masa. Puedes servirla para el desayuno sin ningún problema siempre que la calientes antes. También puedes tomar la tarta unas horas después del mediodía como merienda. En la cena, puede servir como postre para compartir en familia.

En esta receta destacan los múltiples ingredientes utilizados. El sabor suave del puré de calabaza ha sido llevado a otro nivel de sabor explosivo por las especias como el jengibre molido, la canela y la nuez moscada molida. De ahí que se pueda esperar un sabor bastante interesante para la tarta.

Receta fácil de pastel de calabaza sin leche evaporada

Nosotros la tomamos sola o, si nos sentimos con ganas, con una cucharada de nata montada. El relleno de la tarta es cremoso, rico y tiene el dulzor justo para equilibrar las especias de la canela, el jengibre y el clavo.  Se puede pedir una porción extra al final de la cena. No se lo digas a nadie, pero incluso hemos robado algunos bocados para el desayuno.

El relleno se prepara en unos minutos y está hecho de puré de calabaza, huevos, nata, azúcar y especias otoñales. Todo se mezcla y se vierte en una corteza de pastel.  En esta tarta se puede utilizar puré de calabaza enlatado o hecho en casa. A mí me encanta la tarta cuando usamos la de lata (sobre todo porque es muy consistente), pero hacer tu propio puré es fácil y significa que la tarta es 100% casera. (Además, puedes tostar las semillas de calabaza. Aquí tienes nuestra receta fácil de semillas de calabaza tostadas).

Para la corteza, utilizamos nuestra propia masa de tarta casera. Nuestra corteza favorita lleva 100% de mantequilla y es bastante sencilla de hacer. Incluso puedes hacerla con mucha antelación y refrigerarla o congelarla hasta que estés listo para hacer la tarta completa.  Si tienes una corteza de pastel favorita comprada en la tienda, entonces úsala. Depende de ti.

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