Jamie oliver recetas de tapas
Recibir a los invitados en verano suele significar encender la barbacoa, creando más calor y llenando el patio de humo. ¿Por qué no ofrecer a tus invitados un buffet de tapas y ensaladas frías? Todos los platos que aparecen a continuación pueden prepararse con antelación y mantenerse refrigerados hasta el momento de servirlos, incluidos los postres ligeros. Aquí tienes una lista de sugerencias para hacer de esta fiesta de tapas de verano una fiesta para recordar, desde la decoración hasta la música y la presentación de la comida.
Sugerencia para ahorrar tiempo: ¿Alguna vez organizas comidas o compartes las tareas de cocina con tus amigos? Selecciona los platos que te gustaría servir, luego imprime las recetas y dáselas a tus amigos para que las preparen y las traigan. Es menos trabajo para ti y todos tienen derecho a presumir.
Este plato de berenjena es ideal para servir como tapa o guarnición, especialmente en primavera y verano. Es el plato perfecto para preparar con antelación, que puedes sacar unos minutos antes de servir. Con dos berenjenas en la receta, sirve para 6 como guarnición y para 12 como tapa.
Utilizando ingredientes típicos españoles, esta tapa es rápida y fácil de preparar y tiene un delicioso sabor ahumado, pero salado. El ajo asado y el pimentón se mezclan con queso de cabra fresco y suave, y luego se extienden sobre pan rústico y se cubren con tomates secos y alcaparras.
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Esta es una lista de platos comunes de tapas. Las tapas son una amplia variedad de aperitivos, o tentempiés, en la cocina española. Pueden ser frías (como la mezcla de aceitunas y queso) o calientes (como los chopitos, que son chipirones rebozados y fritos).
En algunos bares de España, las tapas se han convertido en toda una cocina, a veces sofisticada. En España, los clientes de las tapas pueden pedir muchas tapas diferentes y combinarlas para hacer una comida completa. En algunos países centroamericanos, estos aperitivos se conocen como bocas.
El “ajo y aceite” es una salsa cuyos ingredientes clásicos son el ajo, el aceite y la sal, pero su forma más común incluye mayonesa y ajo, y se sirve sobre el pan o con patatas hervidas o a la plancha, pescado, carne o verduras.
También llamados pinchos de encurtidos, son tapas frías elaboradas con pequeños alimentos encurtidos en vinagre y ensartados. También se conocen como gildas o piparras y consisten en artículos encurtidos, como aceitunas, cebollitas, pepinitos, chiles (guindilla) con trozos de pimiento y otras verduras. A veces incluyen una anchoa[1].
Tapas para preparar con antelación
Ponga las aceitunas en una fuente de cerámica o de terracota mediana y resérvelas. Con un pelador de verduras, retire la mitad de la cáscara del limón (sólo la parte amarilla). Añada la cáscara de limón, el aceite de oliva, el vinagre de jerez, el ajo, el tomillo, la hoja de laurel y los pimientos rojos triturados a una sartén pequeña a fuego medio. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que el aceite empiece a burbujear, unos 5 minutos. Verter la mezcla de aceite caliente sobre las aceitunas y remover para combinar. Deje que las aceitunas se enfríen a temperatura ambiente; cúbralas y refrigérelas al menos 2 horas, o hasta 1 semana). Si lo desea, añada las almendras a la mezcla de aceitunas y sírvalas a temperatura ambiente.
En una tabla o plato grande, disponga la receta de aceitunas marinadas, el chorizo en rodajas, el jamón serrano, el queso, la baguette, los palitos de pan, las aceitunas rellenas, los pimientos de fantasía, las uvas, los albaricoques secos, las almendras, los tomates cherry y los higos.
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La comida española está hecha para las reuniones. Mesas cargadas de comida rústica para compartir, nada de platos blancos gigantes y recargados con una pequeña porción de comida extravagante con nombres que no puedo pronunciar, adornada con pequeñas hierbas y montada con pinzas.
Y en el espíritu de la extravagancia española, esta semana comparto algo un poco especial – ¡¡¡un MENÚ DE FIESTA ESPAÑOLA en tres partes!!! 5 recetas fáciles de tapas españolas para empezar, una paella de pollo y marisco como plato principal y churros de postre. ¡Woah! ¡Qué cantidad de comida!
Pero espera….¡Hay MÁS! ¿Qué fiesta española estaría completa sin vino? Así que para cada plato, tengo una sugerencia de maridaje de vinos. ¿Y para empezar? Me quedo con este para las tapas – un Tempranillo español de Rioja, la región vinícola más famosa de España.
Además de que el nombre es perfecto, ¡es un gran maridaje con las tapas! Quería un vino bastante neutro, de cuerpo medio y suave, para que no sobrepasara el caleidoscopio de sabores de mi menú Easy Tapas. Este Tempranillo es un tinto seco con una sutil calidez de especias y es excepcional para beber por el precio que nunca hubiera imaginado que era de sólo 12 dólares la botella en Dan Murphy’s (no bromeo, me sorprendió). Me encanta encontrar joyas como esta – ¡y me encanta compartir estos hallazgos con ustedes!
