Recetas fáciles de sopa de invierno
Si ves un manojo de hermosos puerros otoñales en el mercado de agricultores o en la tienda, cógelos para hacer esta receta. Es una versión más ligera de la sopa clásica, hecha con alubias blancas mezcladas en lugar de nata espesa.Sopas y chiles ahumados y picantes¡Aumenta el calor! Los condimentos como el pimentón ahumado, los chipotles enlatados en salsa de adobo y los chiles frescos y secos llenan de sabor estas sustanciosas recetas de sopa.
¿Consideramos el chile como una sopa? Yo estoy indeciso, pero tenía que incluir esta receta aquí. Es súper rápida y fácil de hacer, y en una noche fría, su sabor ahumado y picante te hará entrar en calor en poco tiempo.
Los guisantes amarillos se mezclan con los granos de maíz fresco en esta versión vegana de la sopa de maíz, lo que la hace extra-agradable y muy divertida de comer. Está deliciosa sola, pero me gusta aún más con tocino de coco crujiente y ahumado por encima.
¿Puede la comida reconfortante ser… saludable? Esta receta responde con un rotundo “¡SÍ!”. Es espesa, cremosa y llena de sabor ahumado, pero es totalmente vegetal. En lugar de nata espesa, las alubias blancas y las patatas mezcladas crean su deliciosa textura.
Recetas de sopas fáciles
Llevamos años haciendo esta sopa. Es sencilla de hacer, sana y reconfortante. Se echan muchas verduras en una olla grande, se añade caldo y hierbas, y se cuece a fuego lento hasta que esté hecha. Se mezcla con un poco de nata o leche de coco, y ya está. Si buscas una sopa de verduras caldosa, prueba nuestra sopa de verduras casera fácil (está hecha con muchas verduras y un caldo de tomate ligero).
El verdadero truco para hacer esta sopa es cortar todas las verduras de un tamaño similar. Empezamos cocinando las cebollas, las zanahorias y el apio en una olla grande hasta que se ablanden. Luego añadimos las patatas, el ajo, el caldo y las hierbas.
Después de cocer a fuego lento durante 15 minutos, las verduras estarán blandas. Retirar las hierbas (¡no puedo ni contar las veces que he olvidado una hoja de laurel!). A continuación, triturar la sopa hasta que quede suave. En este punto, nos gusta añadir un chorrito de nata o media crema. Puedes omitirlo o utilizar una opción sin lácteos, como la leche de coco.
Refrigera la sopa hasta 3 días. O bien, congela hasta 3 meses. La sopa se volverá muy espesa después de congelarla. Al recalentarla, añade más caldo o agua para diluirla hasta alcanzar la consistencia deseada.
12 recetas de sopa de invierno favoritas
Desde la tradicional sopa de pollo con fideos hasta la sopa de brócoli de Bill Granger, que se come las verduras, hemos elaborado una lista de las recetas de sopa que le calentarán el corazón y le llenarán el estómago.
Prepárate para dejarte llevar por esta sopa de pollo y fideos con maíz “Si asas un pollo o haces un cordero asado, nunca tires los huesos, úsalos siempre para hacer un caldo”, dice Matt Moran.
Sopa de superverduras antigripales con aceite de trufa “Las superverduras no son sólo para los batidos. Convierte las nutritivas verduras en una rica y cremosa sopa cargada de hierro y vitaminas A y C de origen vegetal, y con un impulso extra gracias a la adición de garbanzos” – Shannon Harley.
Recetas de sopas de invierno saludables
Cuando bajan las temperaturas y empieza a nevar, no hay nada como un humeante plato de sopa para entrar en calor. Prepárate para lo que te depare el pronóstico del invierno con estas sustanciosas recetas de sopa de invierno. Tanto si buscas una comida entre semana, un aperitivo para una reunión invernal o una idea para una cena fácil, estas sopas de invierno te harán pasar los días más fríos del año. Aquí encontrarás las favoritas de la familia de Ree Drummond, como el pollo con fideos que siempre sirve con galletas saladas y una sopa de 7 latas que utiliza todos los ingredientes de la despensa. Además, prueba otras recetas creativas de sopa, como una vuelta de tuerca a los pimientos rellenos en forma de sopa, una rápida sopa de cebolla francesa en olla instantánea y un sustancioso chili de calabaza que es lo último en comida reconfortante. Incluso hay recetas de sopa de olla de cocción lenta para esos días en los que quieres prepararla y olvidarte de ella. Aunque muchas de estas sopas de invierno son una comida en sí mismas, también puedes acompañarlas con un sándwich de tu elección o con tus panecillos favoritos para mojar. Prueba la sopa de tomate con un clásico queso a la plancha o la sopa de pimientos rojos asados con un panini al pesto. Es la combinación perfecta para una cena de invierno. Elija su receta favorita de nuestra galería y acurrúquese con un humeante tazón caliente.
