Receta de sopa de ajo bbc
La decoración del hogar, especialmente la de los aparatos de cocina, puede durar mucho tiempo, así que, aunque nací después del apogeo del naranja quemado y el verde guisante, la paleta persistió hasta bien entrada mi infancia. Incluso ahora, las manchas de madera demasiado cálidas, los matices amarillos y los programas de televisión poco iluminados me hacen correr en busca de una limpieza estética. Quizá por eso me cuesta tanto adoptar los tonos del otoño. Además de la omnipresencia del color naranja de la estación, abrazar todas las cosas de calabaza o calabacín es admitir la derrota. Para mí, la temporada de calabazas señala el final de la temporada de cultivo, lo que significa que todo lo que hay desde ahora hasta abril es un alimento de almacenamiento o de algún otro lugar.
Así que, aunque el naranja vibrante que empieza a extenderse por las copas de los arces del vecindario es precioso, voy a aplazar la temporada de calabazas todo el tiempo que pueda. Cuando llegue la primera noche helada, cuando las bufandas empiecen a tener sentido, entonces sacaré las calabazas. Por ahora, estoy saboreando los últimos productos locales de nuestra granja, las hierbas de mi jardín y los grandes bulbos de ajo de cuello duro.
Receta de sopa de ajo clara
Una vez pasé mucho tiempo haciendo senderismo por Nepal, comiendo sopa de ajo que me alimentaba durante cada día de caminata por la montaña. El secreto, ahora lo sé, es el magnífico ajo fresco de la zona, tanto como las patatas que se utilizan. Matthew Evans, Gourmet Farmer Series 4
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Añadir la cebolla y cocinarla durante 8-10 minutos o hasta que esté completamente blanda, pero sin que se dore. Añadir la mitad del ajo y remover durante 1 minuto. Añadir las patatas y sazonar al gusto, luego cubrir con agua y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Triturar la sopa en la batidora, ajustar la sazón y diluir con un poco de agua si es necesario. Se busca una consistencia de sopa ligeramente fina. Colocar el ajo restante en una superficie de trabajo y espolvorear con escamas de sal marina. Utiliza el dorso de un cuchillo grande para hacer una pasta con el ajo y luego mézclalo con la sopa caliente. Servir con pan crujiente con mantequilla. También puede servir con un poco de nata o crema agria por encima.
Receta fácil de sopa de ajo
Nuestra receta de sopa de ajo cremosa requiere cuatro cabezas de ajo, no dientes, cabezas. Ahora bien, antes de que se preocupe de tener que comer esta sopa en la intimidad de su habitación y esperar de seis a ocho semanas antes de volver a socializar, escúchenos. Mientras que el ajo fresco y crudo es un poderoso allium que tiene un fuerte impacto, el ajo asado es una bestia completamente diferente. Una vez asados, los dientes de ajo frescos se derriten y se vuelven dulces, adquiriendo un sabor suave, casi a nuez. Esta iteración dulce y productiva del ajo es la base de nuestra sopa de ajo. Sólo tazones cremosos y llenos de sabor.
Es justo lo que parece: ¡una sopa centrada en el ajo! Al igual que la crema de champiñones es una oda cremosa a las setas, ésta es esencialmente una crema de ajo y es un sueño para los amantes del ajo. Nuestra receta de sopa de ajo fácil es una carta de amor de nuestra parte, al ajo. Y ya era hora de que escribiéramos una, ¿verdad? Lo ponemos en todo. Preciosas cabezas de ajo frescas asadas hasta alcanzar una suave dulzura, cebollas caramelizadas, nata espesa y caldo de pollo, y luego puré hasta alcanzar una sedosa perfección. La col rizada le da un aire de salud, mientras que la panceta frita la equilibra con un montón de grasa rica -suprimir la panceta y tienes una sopa vegetariana en tus manos. La sopa de ajo es fácil, versátil y LLAMA. TU. NOMBRE.
Sopa de ajo jamie oliver
Esta sopa de ajo francesa (velouté) es algo que hay que probar al menos una vez en la vida. Es cremosa, sedosa y sabrosa y, sorprendentemente, el sabor del ajo no es tan fuerte como cabría esperar. También es muy saludable, y algunos expertos en salud afirman que la sopa de ajo es tan potente como los antibióticos. En cuanto a las habilidades culinarias, esta es una gran receta para practicar porque utiliza la mayonesa como agente aglutinante. No es una técnica que se vea habitualmente en las recetas. Esta receta en concreto procede del pueblo de Lautrec, considerado uno de los más bonitos del suroeste de Francia.
