Recetas de solomillo de cerdo relleno a la parrilla
A medida que nos acercamos a la temporada de entretenimiento informal -piensa en barbacoas por la tarde y largas noches alrededor de la mesa de picnic- es un buen momento para almacenar recetas fáciles y agradables para el público que combinan perfectamente con Pinot Noirs jugosos y de cuerpo ligero. Un estupendo solomillo de cerdo relleno se ajusta a la perfección.
En cada uno de mis cuatro posts de esta serie, exploraremos un plato de cerdo de una parte diferente del mundo, creado para maridar con el delicioso Pinot Noir de La Crema. ¿Nuestro primer destino? Italia. Este solomillo de cerdo relleno y enrollado puede no ser estrictamente tradicional, pero se inspira en la cocina italiana. Se rellena con capas de pesto de salvia y romero, queso mozzarella fresco y jamón serrano, se enrolla y se asa hasta alcanzar la perfección.
Al cortar el solomillo de cerdo relleno se aprecia una hermosa espiral de color rosa, blanco y verde, y los sabores herbáceos y salados del relleno impregnan cada bocado de cerdo. Es un plato principal que parece y sabe “elegante”, pero que realmente requiere muy poco esfuerzo: el plato perfecto para impresionar a los invitados a la cena. Acompáñelo con una botella de La Crema Sonoma Coast Pinot Noir, y tal vez con un plato de verduras asadas, y su próximo menú para la cena estará resuelto.
Solomillo de cerdo relleno de mozzarella
Este es mi truco: en lugar de atar el solomillo relleno con hilo, envuélvelo en bacon. Es menos exigente, y el bacon hace que esta comida sea especialmente rica y sabrosa. Además, todo es mejor con bacon, ¿verdad?
Si piensas que el lomo de cerdo es seco y soso, entonces tienes que probar esta receta de lomo de cerdo relleno envuelto en bacon. Relleno de hierbas y envuelto con tocino, definitivamente tendrá algo para escribir en casa.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Solomillo de cerdo relleno a la italiana
Soy Cassy Joy García – autora del New York Times Best Seller, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas diarios de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.
El lomo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica – por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede reseca y sosa, pero hoy te mostraremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.
Lo primero es aclarar una confusión común. Aunque parezcan iguales y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo de cerdo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. Aquí hay una comparación de los dos:
Recetas fáciles de solomillo de cerdo relleno
Esta receta fácil de lomo de cerdo asado al horno es una de las favoritas de los lectores. Las hierbas y la salsa le dan un sabor extra. Es la cena de domingo perfecta para la familia. Nuestra receta también es estupenda para las fiestas.
El tierno lomo de cerdo asado se puede disfrutar para la cena, pero lo mejor de todo es que las sobras pueden hacer estupendos sándwiches para el almuerzo. Otra gran idea es que se puede hacer una deliciosa ensalada picada con trozos de este asado al horno y todos los ingredientes de la ensalada. La clave para hacer una receta de asado de lomo de cerdo fácil y estupenda es el tiempo y la paciencia. Es una de esas cenas fáciles que pueden servir a tantas personas como necesites y todos quedarán satisfechos, especialmente cuando añadas la salsa extra por encima del lomo de cerdo.
Hay algunas cosas que hay que tener en cuenta a la hora de hacer lomo de cerdo asado frente a lomos de cerdo. No confundas estos dos cortes. Varían en tamaño y grosor. Así que tendrás que ser flexible y ajustar los tiempos de cocción dependiendo del tamaño del cerdo.
La receta de abajo es para un solomillo de cerdo, que suele ser más pequeño que un lomo de cerdo. Si desea cocinar un lomo de cerdo, tenemos la receta enlazada en el artículo. O puede aumentar el tiempo de cocción de su lomo. Si no está seguro de cuánto tiempo debe cocinar su asado en particular, cocine el cerdo hasta que alcance una temperatura interna de 145°F en su parte más gruesa. Cuanto más alta sea la temperatura, más seco estará el lomo, así que no pase de 145°F demasiado si es posible.