Lomo de cerdo con setas y vino tinto
Maridaje: Busque en California un vino que no afecte a su bolsillo para acompañar esta receta. Resalte el lomo de cerdo carnoso del plato y las setas cremosas y terrosas con un tinto ligero y afrutado como el Pinot Noir de The Naked Grape ($9). –Gretchen Roberts
Horrible es la primera palabra que me vino a la mente para el sabor de esta salsa. La rescaté con un poco de nata montada y brandy y entonces fue simplemente palatable. Tal y como se cocinó originalmente (y con enmiendas) la consistencia era líquida y poco apetecible. El sabor original era muy fuerte en crema agria y poco en todo lo demás. Tenía champiñones, crema agria y un lomo de cerdo en mi nevera y quería usarlos juntos – encontré esta receta que se leía bien. Un desperdicio de excelentes ingredientes a los que se les podría haber dado un mejor uso.
Esta fue una gran receta. Utilicé chuletas de cerdo cortadas en el centro y las espolvoreé ligeramente con polvo de porcini (muelo porcinis secos en mi molinillo de especias). También tuve que usar yogur en lugar de crema agria. Por último, utilicé una mezcla de setas silvestres y setas shitake.
Lomo de cerdo con champiñones y cebolla
Salí a buscar el regalo del Día del Padre de mi maridito, compré todos los ingredientes necesarios para el día especial de papá del domingo (haré un aperitivo, una comida principal, con todas las guarniciones, y una variedad de postres).
Por eso me encanta esta receta: rápida, fácil y deliciosa. Mi tipo de comida. Haz la salsa de champiñones sola y sírvela con lo que hagas normalmente. Queda muy bien sobre cualquier tipo de carne o verdura.
Yo no serví la salsa por separado sobre la carne de cerdo, sino que la mezclé y la serví sobre un cremoso puré de patatas con verduras al lado. Este plato es una de las comidas más reconfortantes con diferencia.
Lomo de cerdo con setas y patatas
Espolvorear la carne de cerdo con sal y pimienta. En una sartén, calentar 1 cucharada (15 mL) de aceite a fuego medio-alto; dorar la carne de cerdo por todos lados. Pasar a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio; asar en el horno a 400°F (200°C) hasta que los jugos salgan claros al perforar el cerdo, unos 18 minutos. Pasar a una tabla de cortar y cubrir con papel de aluminio; dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar.
Mientras tanto, en la misma sartén, calentar el aceite restante a fuego medio-alto; saltear los chalotes hasta que se ablanden, unos 3 minutos. Añadir los champiñones, el tomillo, la sal y la pimienta; saltear hasta que los champiñones estén dorados, unos 6 minutos.
Solomillo de cerdo con salsa de setas al jerez
¡Hola amigos! ¿Qué os parece una receta rápida y sabrosa de Solomillo de cerdo con salsa cremosa de setas? Este lomo de cerdo con salsa cremosa de champiñones es un favorito de la familia y hago esta cena de cerdo y champiñones con bastante frecuencia. Bueno, ¡no tan a menudo! Al menos no según las expectativas de Pasta. ¡Ella hubiera estado feliz de tenerlo por lo menos una vez a la semana!
Apenas se tardan 45 minutos en hacer este delicioso solomillo de cerdo a la parrilla con salsa de setas. La receta es sencilla, en cuanto al sabor, esta cena de cerdo es brillante y llena. Todo ello teniendo en cuenta que se utiliza un lomo de buena calidad. El lomo es mi porción favorita del cerdo junto con la panza. No soy una persona de grasa de cerdo a menos que esté saboreando una buena panza de cerdo cocinada a fuego lento. Prefiero los trozos tiernos de cerdo, preferiblemente sin grasa. El lomo me sirve. Lo único que importa es el tiempo de cocción al manipular el lomo. A continuación hablaré brevemente de ello.
A la pasta le encanta el cerdo. ¡Recibo una o dos peticiones al menos dos o tres veces al mes de algo de ella! Teniendo en cuenta la cantidad de salchichas que consume o el número de veces que come tocino, intento restringir el número de raciones a 2-3 veces al mes para el plato principal.
