Recetas de salsas para carne asada

Salsa de vino tinto para la carne asada

El rábano picante es una hortaliza de raíz que se utiliza en muchas cocinas como condimento. Suele encontrarse en su forma preparada, pero también es posible comprar rábano picante crudo y hacer la mezcla desde cero. Aunque es deliciosa, la raíz tiene un potente olor, y si el rábano picante no se prepara adecuadamente, su olor invadirá toda tu cocina. Nuestra sencilla pero deliciosa receta con rábano picante preparado comprado en la tienda garantiza el verdadero sabor del rábano picante sin el trabajo añadido. Simplemente remueva y sirva.

Esta cremosa preparación utiliza crema agria para equilibrar la potente acritud de la raíz de rábano picante. La mostaza de Dijon añade algo de acidez y un toque extra de sabor, mientras que el fragante cebollino añade frescura y color.

La salsa de rábano picante es un maravilloso acompañamiento para el bistec, la costilla, el solomillo de ternera y el cerdo, y es un condimento clásico para el pescado gefilte. Más ligera que las salsas mantecosas y cremosas como la bearnesa, el rábano picante tiene un toque que no enmascara el sabor de las carnes. Al contrario, le ayudará a limpiar el paladar para que pueda disfrutar de los platos con mucha carne gracias al contraste de sabores que proporciona el rábano picante, que mantiene el paladar despierto.

Salsa de mostaza para la carne asada

Cocinar con hierbas puede ser una experiencia maravillosamente creativa al experimentar con diferentes sabores de hierbas, tanto individualmente como en combinación. Las recetas de carne de vacuno tienen necesidades únicas.  Esta carne tan sustanciosa requiere hierbas y especias que sean sabrosas y tengan sus propios sabores fuertes que puedan mantenerse.

Spices Inc., una organización dedicada a promover el uso y la venta de especias, tiene una amplia lista de sus aromatizantes favoritos para la carne de vacuno: albahaca, laurel, pimienta negra, cayena, comino, curry en polvo, mostaza seca en polvo, ajo, cebolla, orégano, romero, salvia y tomillo.

El Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, un organismo gubernamental dedicado a la salud, enumera un grupo más reducido de sus aromatizantes sugeridos para la carne de vacuno: laurel, mejorana, nuez moscada, cebolla, pimienta, salvia y tomillo.

A continuación, vea una lista de cinco hierbas excelentes para aromatizar la carne de vacuno con explicaciones de por qué esas hierbas han sido seleccionadas. Y, siempre que sea posible, utilice hierbas frescas en lugar de hierbas secas en sus recetas. Si puedes cultivar tus propias hierbas, mejor aún, ya que te asegurará la máxima frescura y el mejor sabor.

Salsa de crema para el asado

Cerrar este contenido Leer el artículo completoEditorial de Southern Living4 de septiembre de 2021, 1:34 AM1 / 14Salsa de cervezaReceta: Asado de ternera a la cerveza Este sabroso asado de ternera es la cena dominical más reconfortante que harás.Si la carne de ternera es “lo que hay para cenar” esta noche, es el momento de darle vida con estas ricas recetas de salsa. Si vas a servir el clásico asado de ternera, prueba algo nuevo con nuestro Asado a la Cerveza que utiliza cerveza negra en la salsa para una cena lujosa y satisfactoria. ¿Vienen invitados? Vierta un poco de nuestra salsa de cebolla y vinagre de Vidalia o de la salsa de champiñones de Borgoña en su salsera para una presentación y un sabor sorprendentes. Cuando los sándwiches de roast beef estén en el menú para los almuerzos de la semana, unte un poco de alioli de rábano picante, queso azul para untar o mayonesa casera para obtener algo nuevo. No es ningún secreto: a los sureños les encantan los condimentos. Estas recetas de salsa para roast beef son una prueba más de que los condimentos merecen todo el amor que les damos. La carne asada es sinónimo de comodidad, y estas recetas de salsa para carne asada la hacen aún más deliciosa.

Salsa de vino tinto

En un tazón pequeño, mezcle el Sazonador Total, el aceite de oliva, el ajo y el Adobo hasta que se combinen. Coloque la carne en un recipiente grande. Frote con la mezcla del Sazonador Total hasta que esté completamente cubierta; cubra bien. Transfiera al refrigerador; deje marinar por lo menos 4 horas, o hasta 48 horas. Lleve la carne a temperatura ambiente 30 minutos antes de asarla.

Caliente el horno a 500°F. Coloque la carne, con la tapa de grasa hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio; transfiera al horno. Reducir inmediatamente la temperatura a 425°F. Asar hasta que se dore y la temperatura interna registre 125°F en el termómetro de lectura rápida para que esté poco hecha, aproximadamente 1 hora. (Tenga en cuenta que el centro del asado estará poco hecho, mientras que los extremos exteriores estarán más hechos). Transfiera el asado a un plato; cubra con papel de aluminio para mantenerlo caliente al menos 30 minutos antes de cortarlo.

Mientras tanto, en un bol mediano, mezcle el perejil, las cebolletas, las alcaparras picadas y el ajo. Añada el zumo de limón y la salmuera de las alcaparras hasta que estén bien combinados. Añada poco a poco el aceite de oliva, removiendo con frecuencia, hasta que se incorpore por completo.

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