Salmón con yogur y eneldo
Nuestro salmón fresco llega a Estados Unidos a través de vuelos de carga y de pasajeros. ¡Hola a las millas de las aerolíneas! Nuestro objetivo es minimizar nuestra huella de carbono, por lo que trabajamos con aerolíneas asociadas para enviar nuestro producto a través de vuelos internacionales de pasajeros desde Chile. Para mantener una frescura óptima, nuestro salmón llega con estilo en neveras designadas que lo mantienen a una temperatura óptima: fresco pero nunca congelado. Nuestras porciones congeladas se sellan al vacío en el momento de máxima frescura y se congelan inmediatamente para garantizar que usted reciba la experiencia más sabrosa.
Todos sabemos que podemos crear un sinfín de deliciosas recetas con salmón, ¿verdad? ¡Este pescado nunca decepciona! Tanto si tienes un par de filetes de salmón como un salmón fresco entero, sabes que puedes cocinar una comida satisfactoria. Esta proteína magra tiene un sabor natural parecido al del océano, con un toque sutil y refrescante. Sin embargo, aunque el salmón por sí solo es increíble, aderezar sus comidas es siempre una gran opción. Es entonces cuando entran en juego las salsas.
Salmón petardo
Esta rápida y cremosa salsa de salmón adquiere un toque de alta cocina con la adición de estragón y perifollo frescos. Es sencillamente una receta de salmón excelente y fácil para todos esos momentos en los que quieres un toque de lujo con el mínimo esfuerzo.
Esta es una forma encantadora de servir el pescado más popular del mundo, bañado en una salsa de crema que se realza con un buen golpe de hierbas frescas. La deliciosa salsa combina sensacionalmente con la rica y aceitosa carne del salmón. ¿Y lo mejor? Estará listo en 15 minutos.
El truco para que las salsas sencillas tengan un sabor increíble es utilizar ingredientes que aporten complejidad y profundidad de sabor. En esta salsa cremosa de salmón, estos ingredientes que añaden sabor son: vino blanco, parmesano y caldo.
Esta receta tiene una buena fluidez, por lo que la tendrás en la mesa en 15 minutos, ¡y eso incluye el tiempo de preparación! Pon el salmón en el fuego y, mientras se cocina, puedes medir los demás ingredientes. Cocinar con poco estrés y mucho rendimiento es el nombre del juego.
Sin embargo, después de haber escrito todo esto, creo que un montón de verduras al vapor (con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal) es el acompañamiento perfecto para compensar el rico pescado y la salsa. Además, la salsa es suficiente para hacer que cualquier verdura sea infinitamente más deliciosa. – Nagi x
Salmón de la Toscana
Saltar a la receta¡Una receta de poke de salmón fresco con opciones! ¡Cómo hacer poke de salmón fresco en casa! Este post incluye todo lo que necesitas saber sobre el abastecimiento de pescado, así como una receta de delicioso poke de salmón.
Desde hace un par de años, tengo la costumbre de cocinar la mayor parte de mis comidas en casa, aunque tengo un lugar especial en mi corazón para salir a comer todo el sushi que pueda. Si alguna vez tienes la oportunidad de visitar Reno, ir a uno de nuestros muchos restaurantes de sushi AYCE debería ser lo primero en tu lista de cosas por hacer.
Si has visto mi post de hace un par de días sobre los panecillos de arroz sin gluten, sabrás que hace poco hice hamburguesas de sushi usando poke de salmón. Para aquellos que se interesan por el pescado crudo y el sushi, pensé en compartir mi método para hacer poke de salmón
Sí y no. Principalmente no. Siempre que compres salmón de grado sushi (el salmón indicará explícitamente en el envase “grado sushi”) y tengas cuidado con la forma de prepararlo, es completamente seguro.
Yo voy a una empresa de suministro de marisco aquí en Reno, donde tienen un congelador de pescado de calidad para sushi. Es importante que compres el pescado congelado. Las empresas de suministro de marisco no sólo congelan el pescado fresco a una temperatura inferior a la de tu congelador para matar los parásitos, sino que además son las que conocen el origen y el procesamiento.
Receta de salmón
Siempre es difícil planificar una comida de pescado por aquí porque todo depende de lo que el mercado tenga fresco. Puedes llegar a la tienda con la mejor intención de conseguir un grueso filete de fletán y decepcionarte con lo que claramente parece que ha estado bajo el cristal durante unos días.
En el caso de los pescados enteros, normalmente se puede saber con sólo mirar los ojos: deben estar claros, no empañados ni hundidos. En el caso de los filetes, si la superficie está seca y tiene un aspecto cansado, no es una buena señal. El filete debe brillar, como si estuviera recién cortado, y debe oler a fresco, no a pescado.
El día que cocinamos este salmón, era el pescado con mejor aspecto del mostrador, y no decepcionó. De hecho, estaba tan bueno que llamé a mi padre y le dije que dejara de comer su almuerzo, lo envolviera y viniera a comer este salmón. Y por supuesto que lo hizo, porque cuando el pescado está bueno, hay que comerlo inmediatamente.
Para esta receta usamos salmón con piel, pero puedes usar filetes sin piel si quieres. La piel sabe muy bien cuando se fríe y está crujiente (¡bacon de salmón!).Cuando compres pescado con piel, asegúrate de que el pescado ha sido desescamado. Asegúrese de utilizar nata líquida para la salsa o se cuajará. Esta receta es una adaptación de una receta de salvelino en The Country Cooking of Ireland de Coleman Andrews.
