Receta de salchichas al vino tinto
Delicioso salsicce al vino… También puede encontrar este plato con el nombre de salchichas en salsa de vino. Es una receta clásica de salchichas italianas y otra de las favoritas de la familia. Prepárese para algunas explosiones de sabor.
A lo largo de los años he coleccionado muchas de ellas. También revistas de cocina. Y un buen día, cuando estábamos en proceso de mudarnos a España, decidí regalar la mayoría de ellos a mi familia y amigos.
Y si es así, ¿prefieres cocinar con vino tinto o con vino blanco? Claro que puedes usar un chorrito de vino tinto en lugar del blanco que yo uso. Pero entonces te sugiero que también añadas un par de gotas de vinagre balsámico para añadir un extra de acidez y dulzor a la salsa de vino. De lo contrario, la salsa de vino tinto podría resultar demasiado amarga al final.
También añadí un par de ramitas de tomillo fresco porque le dan a este plato de salchichas italianas la terrosidad toscana perfecta que se merece. ¿Y qué tipo de salchichas debería utilizar? Cualquier tipo de salchicha que pueda encontrar, pero asegúrese de que no sea demasiado picante o ahumada, porque esos sabores podrían eclipsar la sutil salsa de vino.
Salchichas al vino tinto en slow cooker
Las salchichas caseras son mucho más fáciles de hacer de lo que se piensa. Es una actividad productiva y satisfactoria con resultados deliciosos. Las salchichas tendrán un gran sabor y sabrá exactamente qué tipo de carne llevan. Se puede utilizar casi cualquier tipo de carne para hacer salchichas, siempre que se añada la cantidad necesaria de grasa. En esta receta, se añade grasa de cordero, en lugar de la más habitual de cerdo, que se combina con ajo y romero y vino tinto. Si no puede encontrar grasa de cordero, utilice simplemente grasa de cerdo. No tiene que rellenar esta salchicha en fundas, pero puede formar las salchichas en hamburguesas y envolverlas en papel de plástico para cuando esté listo para cocinarlas.
Cazuela de salchichas al vino tinto jamie oliver
Ya sea rellena de aceitunas fritas, mezclada con salsa o guisada con hinojo, la salchicha es una comida sabrosa. Hemos reunido aquí algunas de nuestras recetas favoritas, como la salchicha de Merguez asada con manzanas y cebollas -una cena fácil de preparar en una sartén- y una cassoulet rápida con salchicha ahumada. Siga leyendo para conocer más platos con salchicha que puede probar.
Utilizar salchichas en hamburguesas es un atajo inteligente, porque la carne ya está sazonada. En este caso, el sabor de la salchicha se intensifica con capas de espinacas al ajo, pesto de tomate seco y provolone fundido.
En la región alemana de Pfalz, los cocineros guisan el chucrut con cebollas, manzanas, condimentos, un toque de azúcar y un poco del vino Riesling de la región, creando un acompañamiento irresistible para las jugosas weisswurst o bratwurst.
El sabor del roux dorado es esencial para el sabor tradicional del gumbo de Luisiana. En este caso, el roux se combina con los aromas y el caldo para obtener una base sabrosa en la que se cocinan la salchicha ahumada y el pollo.
Salchicha italiana cocida en vino tinto
La salchicha es un ingrediente versátil y se utiliza en un salteado, se unta en la pizza, se añade a los guisos o se echa en la pasta. Si su comida con salchicha contiene una salsa de tomate, elija un vino ácido y equilibrado con taninos, como el Chianti, el Barbera o el Valpolicella Classico. Si la salchicha se utiliza en una comida con salsa de nata o en un plato con marisco, pruebe con un vino blanco ácido y fresco como el Riesling, el Sauvignon Blanc o el Pinot Grigio.
Para la salchicha Bratwurst en un bollo, o servida con chucrut, un Riesling seco o poco seco es una excelente elección. Crujiente, con notas de manzana, albaricoque, lima, miel, melocotón y nectarina, el Riesling ofrece un refrescante contraste con los sabores del cerdo y la ternera de la Bratwurst. Este contraste es importante, ya que ayuda a garantizar que cada bocado tenga un sabor fresco, ya que la acidez del Riesling elimina las grasas y los carbohidratos de las papilas gustativas, donde pueden ensuciar el sentido del gusto. La alta acidez del Riesling también realza los sabores de la salchicha y de los aderezos con los que se sirve.
