Receta de donuts
En el bol de la máquina de pan, vierta la mezcla de levadura y, a continuación, el resto de los ingredientes en el orden indicado. Poner la máquina de pan en el ciclo de sólo masa. La masa está lista cuando duplica su tamaño y si la tocas queda la hendidura. 3.
3. Volcar la masa en una superficie enharinada y extenderla con cuidado hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada. Cortar con un cortador de rosquillas enharinado. Deje que los donuts se asienten sobre papel pergamino o papel encerado rociado con Pam y que vuelvan a subir hasta que se dupliquen. Cubrir sin apretar con un paño. 4.
Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio. Incorporar el azúcar glas y la vainilla hasta que esté suave. Retirar del fuego y añadir una cucharada de agua caliente cada vez hasta que el glaseado quede algo fino, pero no aguado. Añada un poco de cacao en polvo si prefiere el glaseado de chocolate. Reservar. A medida que el glaseado espese, añadir un poco más de agua caliente para suavizarlo. 5.
Receta para 50 piezas de donuts
en el paso 1ReplyUpvoteMe temo que no le veo mucho sentido a hornear rosquillas. Masa de levadura, un glaseado de algún tipo. Al no freírse no se va a eliminar la suficiente grasa y calorías como para que haya mucha diferencia. Siguen siendo ayudantes de infarto. LOL
ReplyUpvote¡Verdadero! No le digamos a nuestros propósitos de año nuevo que nos los comimos bien:) La verdad es que yo también tuve problemas con eso, porque sabía que al freír se quita mucha grasa muy rápido, pensé que tal vez subir la temperatura del horno funcionaría. Aunque no estoy segura de que haya ayudado… ¡Pero aun así están muy buenas! 0bfiorePregunta
ReplyUpvoteEs curioso, . Yo estaba vagando a través de la tienda de comestibles ayer, … deseando que tenía una receta decente que podía probar para hacer mis propios donuts. A veces el Señor suple nuestros deseos o necesidades antes de que pensemos en ellos. Gracias por ser el mensajero capaz y dispuesto. Esos se ven muy bien, . . . especialmente los de chocolate glaseado (mi favorito).
ResponderUpvotePara obtener un dulzor adicional, ¿has probado a añadir un edulcorante artificial hecho para cocinar, como la sucralosa? El dulzor por cantidad de edulcorante suele ser mucho mayor que el del azúcar sin añadir mucha más “masa” a la receta y no debería afectar mucho a la química implicada, si es que lo hace. Sugiero que se añada el edulcorante artificial, no que se sustituya, porque eso sí que cambiaría la química implicada.
Ingrediente para el donut
No es necesario tener grandes habilidades culinarias para hacer donuts de levadura perfectos en casa: ¡cualquiera puede hacerlo! Lo que sí necesitas es mucho tiempo, lo que convierte a estas delicias en el proyecto de repostería perfecto para el fin de semana. Si los quieres para desayunar, levántate temprano y échate una siesta durante cada subida
Cómo tratar la masa. El primer paso para crear los donuts es hacer florecer la levadura seca activa. Al remover el azúcar y la levadura en agua tibia y esperar 10 minutos, puedes ver si la levadura sigue lo suficientemente activa como para que la masa suba con éxito. Si la levadura está bien, debería formar una capa espumosa y burbujeante sobre el agua. Si utilizas levadura instantánea, puedes omitir este paso y seguir removiendo los demás ingredientes y amasando hasta que la masa se sienta suave y elástica. Para comprobar si la masa está lista, presione ligeramente con el pulgar sobre la masa. En unos 5 segundos más o menos, la masa debería rebotar casi por completo.
Deje que suba. La masa de los donuts tiene que subir dos veces: la primera es para la masa en sí, y la segunda para que los donuts troquelados queden bien esponjosos antes de meterlos en la olla para freír. Mientras se produce la segunda subida, prepara el glaseado y el aceite.
Receta para 100 rosquillas
¡¡¡En primer lugar… hay donuts, y luego hay donuts!!! En serio, la mayoría de las recetas de rosquillas no tienen ninguna oportunidad en comparación con la receta de rosquillas ligeras de la abuela. Estos donuts son ligeros, esponjosos y absolutamente deliciosos (de ahí su nombre). Te lo advierto de antemano, ¡es difícil comer sólo uno!
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Cuando crecía, no era raro encontrar a mamá en el jardín o en la cocina preparando una tanda de sus deliciosas rosquillas un sábado por la mañana. Y, con el paso del tiempo, también obsequiaba a sus nietos con sus deliciosos donuts. Para que sepan lo impresionantes que son estos donuts, mis hijos adultos aún recuerdan un día de elaboración de donuts en la cocina de la abuela King.
