Recetas fáciles de coles al horno
En esta casa nos encanta la col. Mi amiga, Rudy, tenía el mejor repollo que jamás había probado y decía que lo cocinaba en el horno en lugar de hervirlo en la estufa. Así que esto es más bien una indicación que una receta.
Mi amiga, Rudy, es originaria de LaGrange, Georgia. Conoció a un chico de Carolina del Norte y se mudaron a Raleigh cuando se casaron. Todavía no estaba casada cuando ella y yo nos conocimos en nuestros primeros trabajos públicos. Conectamos desde el principio y aprendí a cocinar con ella. Seguimos siendo amigos hoy en día. Tal vez comparta el lazo azul con ella aunque haya cambiado la forma de cocinarlos.
Col roja asada
Col asada al horno con queso: un gran plato de acompañamiento que también puede comerse como plato principal vegetariano. Pruébalo, puede que incluso consigas que tus hijos lo coman. La parte superior crujiente de queso y la mezcla de col y tomate pueden ser el billete para una comida maravillosa.
Col asada al horno con queso. ¿Te gusta la col? Pues tengo un plato para ti que lleva esta verdura al siguiente nivel. Unos buenos cuartos de col escaldada combinados en una fuente de horno con tomates triturados, pimentón, zanahorias, apio, cebollas y champiñones, sin olvidar el queso fundido. El resultado final en una palabra es: ¡crujiente!
Estoy seguro de que la mayoría de vosotros recordáis cuando oíais repollo y se nos revolvía la nariz. Es para los pobres y lo que sirven en los orfanatos, además de que huele. Sin embargo, hoy en día la col se ha convertido en un verdadero alimento básico en los meses de invierno y tanto los chefs como los cocineros la utilizan con mayor frecuencia. A mí me encanta, ya sea en ensalada o al vapor con patatas, es más, la salteo con cebolla, mantequilla y perogies y eso, amigos míos, ¡es pura delicia!
Receta de patatas de col
¿Busca una nueva guarnición para su próxima cena? Si es así, esta receta de col asada puede ser justo lo que le ha recetado el médico. La creadora de la receta, Hayley MacLean, ha ideado este maravilloso plato que cuenta con una salsa de limón y ajo con un toque picante (gracias a las escamas de pimienta roja) que seguramente hará bailar a sus papilas gustativas.
Hay muchas cosas que le gustan de esta receta, y MacLean hace un gran trabajo explicándolo. “Lo que más me gusta de esta receta es cómo la col absorbe toda la maravillosa marinada, que es ácida y sabrosa y sólo un poco dulce”, dice MacLean. “Las cálidas y tiernas hojas están salpicadas de cremosos bocados de feta, y el poco de perejil aporta una nota fresca y herbácea para terminar este plato”.
El asado es una gran opción por muchas razones. “El asado de la col saca a relucir su dulzura natural y reduce las notas amargas en el plato final”, comparte MacLean. “El núcleo adquiere una textura que se derrite en la boca, mientras que los bordes quedan maravillosamente crujientes. Después de asada, la col es suculenta, suave y bastante mantecosa”.
Filete de col
Este repollo al horno fácil es tan delicioso. Se asa con ajo en polvo, pimentón y mantequilla, lo que le añade mucho sabor. Aunque la col no tiene mucho sabor por sí misma, al hornearla se ablandan las hojas ralladas y se permite que absorban todo lo delicioso de los demás ingredientes. Esta preparación es mucho más sabrosa que hervirla o comerla cruda.
La col es una hortaliza estupenda para trabajar porque tiene una gran textura cuando se cocina y puede complementar una gran variedad de platos. Además, es barata y versátil. Esta sencilla receta hace que crear un plato de col sea súper fácil. Con algunos ingredientes básicos y especias, puede producir una gran comida o acompañamiento con muy poco trabajo de preparación. Hablemos de lo que contiene esta deliciosa col al horno.
Para guardar este repollo al horno, colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador. Durará hasta 5 días. Si quieres guardarlo a largo plazo, también puedes congelarlo hasta 12 meses en una bolsa de congelación con cierre. Descongélalo durante la noche en la nevera y caliéntalo en el horno cuando vayas a servirlo.
